fonterutoli 2012
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fonterutoli 2012
FONTERUTOLI 2012 Questo vino proviene da una selezione delle 120 differenti parcelle aziendali, fatta dopo il "master blend" del suo "fratello maggiore" Castello Fonterutoli. E' il secondo vino dell'azienda, il più diffuso e largamente distribuito. Denominazione: Azienda: Ubicazione azienda: Uvaggio: Alcool: Acidità totale: Ubicazione vigneti: Tipologia del terreno: Età delle vigne: Sistema di allevamento: Densità viti per ettaro: Vendemmia: Temperatura di fermentazione: Tempo di macerazione: Maturazione: Imbottigliamento: Uscita: Produzione: Formati: Prima annata prodotta: Potenziale di invecchiamento: Profilo: Abbinamenti: Chianti Classico DOCG Castello di Fonterutoli Loc. Fonterutoli - Comune di Castellina in Chianti (SI) 90% Sangiovese, 10% Malvasia Nera, Colorino e Merlot 13,52% vol. 5,85‰ 5 differenti vigneti, altitudine: 220 - 550 m.s.l.m. Alberese e Galestro 12 - 25 anni Cordone speronato e Guyot 4.500 - 7.500 piante Effettuata a mano a partire dal 24 Settembre 26 - 28° C 16 - 18 giorni 12 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 e 500 lt (40% nuovi) Febbraio 2014 Aprile 2014 370.000 bottiglie 375 ml - 750 ml - 1,5 lt - 3 lt Inizio '900 10 anni e oltre Corpo elegante e ben proporzionato, aromi di frutti di bosco e spezie, intenso e morbido Formaggi stagionati, pasta con cacciagione, carni alla griglia, stufati, verdure fritte