Crema pasticcera Ingredienti per un uovo di crema: Preparazione:
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Crema pasticcera Ingredienti per un uovo di crema: Preparazione:
Crema pasticcera Casa Moretti Ingredienti per un uovo di crema: Un rosso d’uovo, un cucchiaio colmo di farina, un cucchiaio colmo di zucchero, una tazzina abbondante di latte, odore di vaniglia o buccia di limone grattugiata. Preparazione: Si pone in una casseruola il torlo d’uovo, la farina, lo zucchero e si monta il tutto. Indi ci si aggiunge la tazzina di latte bollente e si mette sul fuoco sempre mescolando velocemente. Il fuoco si tiene non troppo alto, nemmeno troppo basso perché la crema deve appena bollire. N.B. Volendo si può aggiungere dell’altro latte, e dell’altra farina senza aumentare i rossi d’uovo. La crema pasticcera è migliore piuttosto liquida si rassoda raffreddando. L’albume dell’uovo non si adopera. E’ un dolce al cucchiaio molto indicato a fine pranzo.