Jean-Marc Millot - Teatro Del Vino

Jean-Marc
Millot
Definire
il terroir
30.000
R 7 ha; Pinot Noir
Jean-Marc Millot
2014
2014
2014
2014
2014
2014
2014
Côte de Nuits Villages « Aux Faulques »
Savigny-les-Beaune
Vosne-Romanée
Vosne-Romanée 1er Cru « Les Suchots »
Echézeaux Grand Cru
Clos Vougeot « Grand Maupertui » Grand Cru
Grands Echézeaux Grand Cru
Rosso
Rosso
Rosso
Rosso
Rosso
Rosso
Rosso
Secco
Secco
Secco
Secco
Secco
Secco
Secco
no scheda vino; quantità limitata
no scheda vino; quantità limitata
in esaurimento
quantità limitata
quantità limitata
quantità limitata
esaurito
“Il 50enne Jean-Marc Millot ha ereditato buona parte del domaine da sua madre, nata a Gouroux, di Flagey-Echézeaux. La vinificazione è tradizionale,
nel miglior senso della parola: rese basse, usando un po’ di raspi, e macerazione da 2 a 3 settimane o più. I vini sono pieni, ricchi e solidi. Il GrandsEchézeaux è maturato in barrique nuove 100% ed è concentrato e proviene da vigne vecchie. Ha bisogno di tempo. (…) Sarà una futura star, credo.” - Clive
Couts, The wines of Burgundy
“… lo stile Millot, vini leggeri ma meravigliosamente puri, precisi ed eleganti ma, attenzione, di grande autorevolezza di sapore. ” - Allen Meadows,
Burghound.com,
Vosne-Romanée
Pinot Noir 100%
30-40 anni
n.d.
13%
1.500
oltre 10 anni
Carni rosse, carni bianche se arrostite, cacciagione.
L’eleganza
Tutti.
Naso di spezie e frutta a bacca nera. Minerale in bocca, con una
bella mora di rovo. Bella struttura, energetico con una tensione
sottostante. Lungo finale con ancora enfasi sulla frutta a bacca nera.
“Un naso notevolmente maturo propone aromi di spezie, viola e frutta a
bacca rossa mescolata a sottili note terrose che possono essere ritrovate
con inflessioni minerali sul palato di medio spessore che possiede
un’incantevole sensazione in bocca e una lunghezza migliore di un vino
di livello ‘village’.” - Allen Meadows, Burghound.com, gennaio 2010
Vosne-Romanée 1er Cru « Les Suchots »
Pinot Noir 100%
30-40 anni
Tavola di scelta; barrique di cui 25% nuove.
13%
1.500
oltre 10 anni
Carni rosse, carni bianche se arrostite, cacciagione.
La discrezione (in gioventù).
Palati fini.
Vigneto di buona reputazione che produce un vino elegante dal
bouquet delicato, lungo in bocca con profumi di ciliegia, di fragola e di
sottobosco.
“Al naso ciliegie nere, cassis e sfumature di anice sono circondate da
sentori di pan grigliato che introducono anche spezie, aromi puri e
seducenti che hanno una buona tensione sul tanto austero quanto dolce
e raffinato finale. Un classico carattere di Vosne.” - Allen Meadows,
Burghound.com, gennaio 2010
Echézeaux Grand Cru
Pinot Noir 100%
30-40 anni
n.d.
13%
5.000
oltre 12 anni
Carni rosse, carni bianche se arrostite, cacciagione.
La speziatura.
Palati fini.
“Roast beef, ribes rosso, carne, terra - quella combinazione di
profumi che è il marchio dei più ricercati Borgogna. Tannini raffinati.” Jancis Robinson, www.jancisrobinson.com, gennaio 2012
“Ha il delizioso profumato naso del vero, puro Pinot Noir, con attraente
frutta come lampone e mora. Prosegue coerente sul palato, con una
fresca acidità e una struttura ben morbida ma solidamente tannica.” Anthony Rose, Fine Wines 23
Clos Vougeot « Grand Maupertui » Grand Cru
La struttura.
Pinot Noir 100%
Tutti.
30-40 anni
Vino pieno, di razza, dal colore profondo il Clos Vougeot è un
n.d.
grand Cru nobile e generoso dal bouquet sontuoso.
13%
“Un evidente anche se sottile tocco di legno fa da cornice a toni più
2.000
profondi e maturi di frutta a bacca rossa e blu, che complementano bene
oltre 20 anni
i ricchi, pieni e morbidi sapori di una bocca attraente sul preciso, intenso
Formaggi a pasta molle, cacciagione, carni piccanti, e persistente finale dove affiora l’abituale austerità giovanile del Clos de
volatili in salsa.
Vougeot.” - Allen Meadows, Burghound.com, gennaio 2010