Muffin salati con salmone e zucchine

Muffin salati con salmone e zucchine
di Marianna Pascarella (19-Dec-2016)
Difficoltá
Bassa
Porzioni
18 muffin
Preparazione
15 minuti
Riposo
-
Cottura
25 minuti
Vegetariana
No
Ingredienti (per 18 muffin)
320 gr di farina 00
200 ml di latte
100 ml di olio di semi
170 gr di yogurt greco
2 uova
100 gr di salmone
1 zucchine
1 bustina di lievito istantaneo
q.b. di sale
q.b. di pepe
Strumenti Utilizzati
Stampo per muffin
I muffin salati con salmone e zucchine sono delle gustose e morbide tortine salate preparate con un morbidissimo impasto allo
yogurt, arricchite dalla presenza di una zucchina grattugiata finemente a julienne e salmone affumicato a pezzi. Ingredienti semplici che
si sposano benissimo tra loro e che mettono in luce la bontà delle materie prime fresche e saporite.
I muffin salati con salmone e zucchine sono una preparazione molto semplice da sfruttare in mille occasioni; da una festa informale ad
una cena con gli amici, una merenda speciale o un pranzo d'eccezione, come può essere quello di Natale o di fine anno, dove
ingredienti come il salmone la fanno da padrone.
I muffin salati con salmone e zucchine sono una ricetta semplice che si prepara davvero in pochissimo tempo, potrete quindi tenerla
sotto mano per quando il tempo stringe o per quando gli ospiti sono numerosi e volete quindi ottimizzare i tempi di preparazione pur
accontentandoli tutti.
Leggi anche come fare i Muffin salmone e feta
Preparazione
1. Per preparare i muffin salati con salmone e zucchine iniziate a mettere in una ciotola il latte, l'olio, lo yogurt greco e le uova, e
lavorate con una frusta a mano. Ora aggiungete gli ingredienti secchi: farina, lievito, una presa di sale ed un pizzico di pepe, poi
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unite anche il salmone affumicato a pezzetti e la zucchina grattugiata a julienne. Amalgamate tutto con una spatola.
2. Versate l'impasto negli alveoli di uno stampo per muffin che avrete foderato con dei pierottini di carta, riempendoli per i 2/3 della
loro capacità. Infornate poi i muffin in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti circa, sfornateli e lasciateli raffreddare.
3. I vostri muffin salati con salmone e zucchine sono pronti per essere serviti!
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