Ricetta Muffin salati con prosciutto e scamorza

Antipasti
Muffin salati con prosciutto e scamorza
Difficoltà:
Preparazione:
Cottura:
Dosi per:
Costo:
bassa
20 min
30 min
12 pezzi
basso
Image not found
http://www.giallozafferano.it/images/ricette/33/3310/foto_hd/hd650x433_wm.jpg
Ingredienti per 12 muffin
Olio di semi di girasole 100 ml
Lievito chimico in polvere per salati 10 gr
Parmigiano reggiano grattugiato 100 gr
Prosciutto cotto a cubetti 100 gr
Scamorza (provola) 100 g
Latte intero o parzialmente scremato 100 ml
Uova 3 medie
Farina tipo 00 200 gr
Timo 4-5 rametti
Sale fino q.b
Pepe macinato q.b
I muffin salati con prosciutto e provola sono piccole delizie saporite
e gustose ideali per un aperitivo o per fare una pausa durante la
giornata.
Un impasto soffice e morbido arricchito con Parmigiano grattugiato
e aromatizzato al timo, nasconde un cuore di cubetti di provola e
prosciutto cotto. Servite i muffin salati con prosciutto e scamorza in
pirottini colorati se preferite, arricchiteli anche con delle verdure
come delle zucchine tagliate in piccoli dadini. Se siete dei fun della
versione salata dei tipici tortini americani, allora dopo questa ricetta
scoprite anche tutte le altre nostre preparazioni di muffin salati!
Preparazione
Per preparare i muffin salati con prosciutto e scamorza, iniziate a ridurre quest'ultima in dadini (1). Poi in una ciotola
raccogliete le uova (2), montatele e aggiungete il latte a temperatura ambiente (3).
Versate anche l'olio di semi (4) e incorporate il parmigiano grattugiato (5). Mescolate bene gli ingredienti, quindi versate
anche la farina setacciata con il lievito (6).
Mescolate con la frusta per amalgamare la farina e il lievito al resto del composto; dopodichè aggiungete i cubetti di cotto (7)
e i dadini di scamorza (8). In ultimo sbriciolate con le dita le foglioline di timo e aggiungetele direttamente all'impasto dei
muffin (9).
Ora che l'impasto è pronto, prendete lo stampo da 12 dei muffin, inserite in ciascuno spazio un pirottino di carta (10). Poi
versate in ciascuno stampo l'impasto fino all'orlo: potete aiutarvi con un cucchiaio (11) o con una sac-à-poche. Cuocete i
muffin salati con prosciutto e scamorza in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30-35 minuti (se forno ventilato 160°
per circa 20-25 minuti). Quando saranno dorati in superficie, sformateli (12) e fateli intiepidire quindi serviteli!
Conservazione
Conservate i muffin salati con prosciutto e scamorza sotto una campana di vetro per 2-3 giorni.
Si sconsiglia la congelazione.
Consiglio
Potete arricchire i vostri muffin salati aggiungendo una verdura a vostro piacere: peperoni, zucchine, pomodorini ad esempio
ridotti in piccoli dadini prima di essere uniti all'impasto!