menu di capodanno 2017 - Ristorante Fortunato al Pantheon

MENU DI CAPODANNO 2017
APERITIVO / WELCOME DRINK
PROSECCO NAONIS MILLESIMATO TREVISO DOC
ANTIPASTI / STARTERS
MILLEFOGLIE DI SALMONE AFFUMICATO CODA NERA RISERVA CON CAVIALE NERO
BLACK TAIL SMOKED NORVEGIAN SALMON MILLEFEUILLE WHIT BLACK CAVIAR
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VARIAZIONI DI CARCIOFI ROMANESCHI CON CROSTINI ALLE ALICI DEL CANTABRICO
ROMAN ARTICHOKES IN 3 DIFFERENT STYLE WHIT TRADITIONAL ROMAN BRUSCHETTA
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CARPACCIO DI MANZO AL TARTUFO BIANCO DI ACQUALAGNA
RAW BEEF CARPACCIO WHIT ACQUALAGNA WHITE TRUFFLE
PRIMI / FIRST COURSE
GNOCCHETTI FATTI IN CASA CON VONGOLE, SCAMPI E PACHINO
HOMEMADE GNOCCHI WHIT CLAMS, LOCAL SCAMPI AND CHERRY TOMATO
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RISOTTO ALLO CHAMPAGNE E PETALI DI ROSA
RISOTTO WHIT CHAMPAGNE AND ROSE PETALS
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SPAGHETTI AI FUNGHI PORCINI, TARTUFO NERO E GUANCIALE CROCCANTE
SPAGHETTI WHIT PORCINI MUSHROOMS, BLACK TRUFFLE AND CRISPY BACON
SECONDI / MAIN COURSE
BIS DI CALAMARI SCOTTATI AL LIME E CODA DI ARAGOSTA AL BURRO AROMATIZZATO
ALLE ARANCE
SEAFOOD COMBO WHIT GRILLED CALAMARI MARINATED IN LIME AND LOBSTER TILE
WHIT ORANGE BUTTER SAUCE
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FILETTO DI MANZO ALL'AMARONE CON FONDUTA DI BLU DI FATTORIA
BEEF FILLET MIGNON WHIT AMARONE WINE SAUCE AND BLUE CHEESE FONDUE
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COSTOLETTE D'AGNELLO AI FUNGHI PORCINI CON FLAN DI PATATE E TARTUFO NERO
LAMB CHOPS WHIT PORCINI MUSHROOMS AND SIDE OF PATATO AND BLACK TRUFFLE
FLAN
DESSERT
FRAGOLINE DI BOSCO CON GELATO E GRAND MARNIER
WILD STRAWBERRIES WHIT VANILLA ICE CREAM AND CRAND MARNIER
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TORTINO CALDO AL CUORE DI FONDENTE SU VELLUTATA DI LAMPONI E CREMA
INGLESE
HOT CHOCOLATE CAKE WHIT ENGLISH CREAM AND RASPBERRY SAUCE
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TIRAMISU CLASSICO DELLA TRADIZIONE CON MACARON AL CAFFE
CLASSIC TRADITIONAL TIRAMISU WHIT COFFEE MACARON
EURO 145,00 A PERSONA (BEVANDE ESCLUSE)
EURO 145,00 PER PERSON (DRINKS EXCLUDED)