Trenette al pesto

Trenette al pesto
Published on Aproten (http://www.aproten.it)
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Trenette al pesto
Categoria: Primi piatti
Tempo di preparazione:
20 minuti
Ingrediente
trenette Aproten
Quantità
foglie di basilico
100 g
pinoli
15 g
parmigiano
30 g
olio extravergine di oliva
aglio
mezzo spicchio
maggiorana
un pizzico
Preparazione:
Tritate nel mixer le foglie di basilico lavate e asciugate, i pinoli, il parmigiano, la maggiorana e
l’aglio. Travasate in una salsiera e diluite prima con la bevanda Aproten, poi con l’olio, mescolando
con cura. Se previsto dalla dieta, aggiungete un po’ di sale. Mettete sul fuoco una pentola con
abbondante acqua, portatela ad ebollizione e, se previsto, aggiungete il sale nella quantità indicata
dalla dieta, calate quindi le trenette Aproten e procedete con la cottura rispettando i tempi
riportati sulla confezione. A cottura ultimata, scolate la pasta (si consiglia di scolarla più al dente di
una pasta di semola) e conditela con il pesto. Servite subito
Note del dietista:
Se volete rendere l’aglio più digeribile e con un gusto più delicato, pulite lo spicchio di aglio e
mettetelo in un pentolino con un poco di acqua. Quando bolle, sostituite l’acqua bollente con acqua
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fresca e fate bollire di nuovo. Ripetete ancora 1 volta questa operazione, poi l’aglio è pronto per
essere utilizzato
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