La seduzione non è il luogo del desiderio. E` quello

“La seduzione non è il luogo del desiderio. E’ quello della vertigine, dell’eclissi,
dell’apparizione e della sparizione.” Jean Baudrillard
La festa di San Valentino è un momento molto intimo della coppia e ognuno è
naturalmente libero di interpretarlo nel modo che più gli appartiene.
Ospitandoti vuole pensare a coloro che vivono le storie d’amore più controverse ma che
desiderano trovare la strada per un percorso da vivere insieme.
Se siete anticonformisti, amate le sfide e il vostro amore è vero, forte e tenace, potete
approfittare di San Valentino per osare un invito che punti alla seduzione della persona
che amate.
I colori sono scuri e caldi, puntate principalmente al nero e al viola, con elementi che
ricordino movimento come il tulle viola che ricopre la tovaglia candida. Fiori e candele
con luci soffuse faranno la differenza.
I piatti dovranno essere seducenti e leggeri, ma occorre osare. Ospitandoti suggerisce gli
ingredienti e i colori che scatenano sentimenti di passione, intimità e il desiderio di
stringere un legame veramente appagante.
Proponiamo un menù di pesce che si apre con una tartina di gamberetti abbracciati su
salsa agrodolce, continua con un primo di spaghetti al nero di seppia con tonno e
salmone e un secondo di trancio di tonno con marmellata di cipolle di Tropea.
La pasticcera Marina Albani, vi svela la ricetta di torta preparata con un succulento fico
maturo e caldo cioccolato.
Gamberetti Abbracciati su salsa agrodolce
Ingredienti:
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4 fette di pane bauletto
8 gamberoni interi
50 gr uva passa
½ bicchierino di aceto balsamico
1 bicchiere di vino bianco
Olio e.v.o. q.b.
Preparazione:
Pulire i gamberi lasciando le code, farli cuocere in acqua bollente a cui avrete aggiunto 1
bicchiere di vino bianco per 5 minuti, scolarli e farli intiepidire.
Nel mixer unire olio, uva passa, aceto e aggiustare sale e sapori a seconda dei gusti.
Tagliare il pane della forma desiderata e comporre il piatto annodando 2 gamberoni su
ogni fetta.
Primo: Spaghetti al nero di seppia con tonno e salmone
Ingredienti:
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150 gr di spaghetti al nero di seppia
50 gr filetto di spada
50 gr di filetto di salmone affumicato
100 gr pomodori pachino
Preparazione:
In una padella saltare con un po’ di olio e una spolverata di zucchero i pomodori tagliati
a metà per caramellarli leggermente. Levare i pomodori dalla pentola e saltare il pesce
tagliato a dadini, infine aggiungere nuovamente i pomodori e terminare la cottura.
Cuocere la pasta in abbondante acqua calda e 3 minuti prima del termine saltarla nella
padella del condimento con un mestolo d’acqua. Aggiungere prezzemolo fresco o foglie
di menta a piacere.
Tonno con marmellata agrodolce di cipolle di Tropea
Ingredienti:
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2 fette di tonno mediterraneo
2 cipolle di tropea grandi
1 bicchierino di Marsala
2 cucchiai di zucchero
1 bicchierino di aceto balsamico
Olio e.v.o. sale q.b.
Preparazione:
E’ consigliato preparare la marmellata di cipolle con anticipo per evitare la persistenza
degli odori in cucina. Tagliare a rondelle le cipolle e metterle su fuoco modesto in una
casseruola con un filo d’olio, lo zucchero, il marsala e un po’ d’acqua mescolando e
controllando l’umidità di tanto in tanto. Dopo un’ora circa aggiungere l’aceto e sfumare.
Continuare la cottura per un’altra ora.
Grigliare il tonno spennellandolo con olio e sale. Servire con la marmellata di cipolle
tiepida.
Crostata di fichi con crema al cioccolato
Ingredienti per il ripieno:
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½ litro di latte
150 gr. di zucchero
2 tuorli d’uovo
50 gr. di farina
40 gr. di cacao amaro
Fichi
Granella di nocciole
Ingredienti per la frolla
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300 gr. di farina
150 gr. di burro
1 uovo
150 gr. di zucchero
Sale
½ bustina di lievito
Preparazione:
Preparate la frolla impastando bene tutti gli ingredienti. Preparate la crema pasticcera
mescolando lo zucchero, la farina, il cacao amaro con i tuorli d’uovo.
Unite a filo il latte tiepido e cuocete finché si sarà addensata. Lasciate raffreddare. In
una teglia, stendete la frolla. Versateci la crema raffreddata e
disponete a raggiera i fichi spelati e tagliati a metà. cospargete con la granella di
nocciole. Cuocete a 180°C per 30 minuti circa.
Vino: Zahara Bianco Sicilia IGP CANTINA CASA DI GRAZIA
Questo vino è stato scelto perché è un vino
deciso, piacevole, persistente e che seduce
il palato ad ogni sorso.
Casa Grazia lo descrive così:
"Solare per natura, ben rappresenta la sua
terra d’origine, ricca di culture diverse e per
certi versi contrastanti che si fondono in
un connubio armonioso.
Musica: Unchained Melody esprime con passione il desiderio di stare insieme di due
persone che si amano.
https://www.youtube.com/watch?v=YIhpuR1Op1Q
Regalo da Lasciare:
Anche se per San Valentino non è possibile
azzardare un regalo, per rimanere in tema
con la serata vi suggeriamo di regalare i
fiori di sapone o petali di sapone che
possono esser usati per un bagno
rilassante. Mentre per il regalo più
personale solo voi potete pensarci.
Buon San Valentino da Ospitandoti
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