hot dog and hamburger on a stick, wurstel e hamburger

HOT DOG AND HAMBURGER ON A STICK, WURSTEL E HAMBURGER IN
PASTELLA
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Ingredienti:
4 hamburgher
6 wurstell
2 patate media grandezza
Per la pastella: dosi per 4 Hamburger e 6 Wurstel
200g di farina 00
100g di farina di mais
2 uova intere
300 ml di latte
1 cucchiaino colmo di sale
1 cucchiaino di zucchero
Olio Dante
un cucchiaio di senape
1 bustina di lievito per dolci
Preparazione:
Pelare le patate, tagliarle a fette dallo spessore di circa 1 cm, immergerle in acqua salata e portare
ad ebollizione, scolare e raffreddare. Cuocere gli Hamburger su di una piastra, riporre a
raffreddare.
Infilzare per la lunghezza dei wurstel e degli hamburger con degli spiedini, mentre per le patate
fare lo stesso ma con degli stuzzicadenti. Realizziamo la pastella, versiamo gli ingredienti in un
frullatore capiente, prima gli ingredienti solidi, quindi le uova e poi il latte, quest'ultimo abbiamo
cura di versarlo poco alla volta in modo da controllare la consistenza finale della pastella.
Immergere nella pastella Wurstel, Hamburger e patate, quindi friggere in abbondante olio,
otterremo un rivestimento gustoso, croccante all'esterno e morbidissimo all'interno.