Festa dello Speck Alto Adige Val di Funes

Gastronomie und Handwerk
ab 13.00 Uhr
ab 15.00 Uhr
17.30 Uhr
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Eintritt/Lotterie/Information
Speckkino
Kastanienbraterei und Gewinnspiel
Getränkestand
Verkauf von Bauernspeck
Südtiroler Bergkäse
Getränkestand
Verkauf von Südtiroler Speck g.g.A., Bauernbrot, Butter
Kassa
Speisenangebot:
• Spanferkel mit Serviettenknödel und Speck-Krautsalat
• Bauerngröstel mit Speckstreifen
• Käsenocken auf Speck-Krautsalat
• Hirschgulasch mit Speckknödel und Blaukraut
• Bandnudeln mit Wildragout und gebratenen Speckstreifen
• Lasagne mit Wildragout und gebratenen Speckstreifen
• Schweineschopf gebraten mit Speck-Krautsalat
• Gulaschsuppe
• Bauernmarende mit heißer Ofenkartoffel
• Spiegelei mit Speck und Brot
• Speckfestnudeln mit Steinpilzen
• Kürbiscremesüppchen mit feinen Speckstreifen
• Strauben, süße Krapfen, Kuchen, Apfelstrudel, Kaffee
• Hausgemachte Apfelküchel mit Vanillesauce
Informationsparcours zum Südtiroler Speck g.g.A.
Bauernmarkt
Speckausgabe (nur am Sonntag)
Bühne
Kastanienbraterei
Jagdhaus - Getränkestand
Messerstand
Weinkost
Bauernbrot, Speckbrote
Verkauf von Südtiroler Speck g.g.A.
Brotofen
Bauernmarkt:
Keramik-Dekorarbeiten und Gestecke - Korbflechtarbeiten Kerzen und Trockenblumenkränze - Holzschmuck, Wanduhren, Seifen - Einlegearbeiten, Trachtenbesteck, Schnitzen
von Speckbrettln - Obst und Gemüse - Säfte, Marmeladen,
Kräutertees, Schnäpse und Liköre - Bergkäse - Imkerei mit
Bienenprodukten - „Naturwoll“-Naturwollprodukte
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Brixen, 30.09., 01.–02.10.2016
www.brotmarkt.it
Busverbindungen ab St. Magdalena – Brixen
Autobahnhof:
Samstag: 9.00, 10.00 – jede Stunde bis 20.00 Uhr
Sonntag: 9.00, 10.00 – jede Stunde bis 19.00 Uhr
Busverbindungen ab Brixen Autobahnhof –
St. Magdalena:
Samstag: 8.24, 9.24 – jede Stunde bis 19.24 Uhr
Sonntag: 8.24, 9.24 – jede Stunde bis 18.24 Uhr
Kleinbus-Shuttle von der Haltestelle St. Magdalena bis
zum Festplatz
Eine nachhaltige Veranstaltung mit
geringen Auswirkungen auf unsere
Umwelt; helfen Sie uns, dem ein Stück
näher zu kommen und entscheiden Sie
sich für eine umweltfreundliche Anreise!
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Organisation:
Tourismusverein Villnösser Tal
Tel. +39 0472 840 180, [email protected]
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Festa dello Speck
Alto Adige
Val di Funes
Besuchen Sie auch den
Südtiroler Brot- und Strudelmarkt!
In Zusammenarbeit mit:
Südtiroler Speck Consortium
Tel. +39 0471 300 381, [email protected]
IDM Südtirol
Tel. +39 0471 094 000, [email protected]
www.speckfest.it
Gedruckt auf umweltfreundlichem Papier aus nachhaltiger Wald- und Forstbewirtschaftung
10.00 Uhr
12.00 Uhr
Sonntag, 2. Oktober
Festbeginn - Frühschoppen mit den Villnösser Musikanten
Verteilung der Speckstücke durch die Speckköniginnen der
letzten Jahre
Autogrammstunde mit der amtierenden Speckkönigin 2015/16
Krönung der neuen Speckkönigin 2016/17
Vorstellung der Speckfestlotterie
Musikalische Einlage der „Latscher Wurzelmusi“
Fototermin und Autogrammstunde mit der neuen Speckkönigin
Konzert der Musikkapelle Villnöss
Verlosung Speckfestlotterie
Speckkino, Bauernmarkt, Bauernhandwerk, Speckverkostung,
u.v.m.
Musikalischer Ausklang
Eintritt: 6,00 Euro für Erwachsene*, für Kinder unter 14 Jahren
ist der Eintritt frei.
*Der Eintrittsbon kann gegen ein Stück Speck eingelöst werden.
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P
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Samstag, 1. Oktober
10.00 Uhr Festbeginn - Frühschoppen mit der Böhmischen „Durnholz 7“
12.00 Uhr Offizielle Eröffnung des Festes
Anschnitt der Speckhamme – Ansprachen der Prominenz
aus Politik und Wirtschaft
Autogrammstunde mit der amtierenden Speckkönigin 2015/16
Einlagen der Villnösser Schuhplattler
ab 14.00 Uhr Galakonzert mit dem Bozner Brass Ensemble
Vorstellung der Sonderbriefmarke zum Südtiroler Speck
Vorstellung der Speckfestlotterie
Speckkino, Bauernmarkt, Bauernhandwerk, Speckverkostung,
u.v.m.
18.00 Uhr Musikalischer Ausklang
Eintritt frei
WC
Festbetrieb
S. Maddalena
01–02/10/2016
ore 10.00 –20.00
La manifestazione si svolgerà
anche in caso di pioggia.
www.festadellospeck.it
Programma
ore 10.00
ore 12.00
ore 13.00
dalle ore 15.00
dalle ore 17.30
Domenica 2 ottobre
Inizio della festa con il corpo musicale “Villnösser Musikanten”
Distribuzione dei pezzi di speck da parte delle Regine dello
Speck degli ultimi anni
Sessione di autografi con la Regina dello Speck in carica
Incoronazione della nuova Regina dello Speck 2016/17
Presentazione della lotteria della Festa dello Speck
Spettacolo musicale della “Wurzelmusi” di Laces
Foto ed autografi con la nuova Regina dello Speck
Concerto della banda musicale della Val di Funes
Estrazione della lotteria della Festa dello Speck
Speck Cinema, mercato contadino, artigianato tipico locale,
degustazione di speck e molto altro
Chiusura musicale
Entrata: Euro 6,00 per adulti*, per bambini sotto i 14 anni
l’entrata è gratuita.
*Trancio di speck acquistabile con il biglietto d’entrata
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Ingresso/lotteria/informazioni
Speck Cinema
Castagne arrostite e gioco a premi
Stand bevande
Vendita di Bauernspeck
Formaggio di montagna dell’Alto Adige
Stand bevande
Vendita di Speck Alto Adige IGP, pane rustico e burro
Cassa
Pietanze:
•Maialino da latte con rotolo di canederli e insalata di
cavolo cappuccio con speck
•Gröstel (patate arrostite e speck)
•Canederli al formaggio su letto di cavolo cappuccio con
speck
•Spezzatino di cervo con canederli allo speck e cavolo
cappuccio rosso
•Tagliatelle con ragù di selvaggina e lardelli
•Lasagne con ragù di selvaggina e lardelli
•Coppa di maiale al forno e cavolo cappuccio con speck
•Zuppa di gulasch
•Merenda del contadino con patata al forno
•Uovo all’occhio di bue con speck e pane
•Pasta della Festa dello Speck con funghi porcini
•Vellutata di zucca con fettine di speck
• “Strauben”, krapfen dolci, torta, strudel di mele, caffè
•Frittelle di mele fatte in casa con salsa alla vaniglia
Percorso informativo sullo Speck Alto Adige IGP
Mercato contadino
Distribuzione di pezzi di speck (solo la domenica)
Palcoscenico
15 Castagne arrostite
16 Casa del cacciatore: stand bevande
17 Affilatura coltelli
18 Degustazione vini
19 Pane rustico, panini con lo speck
20 Vendita di Speck Alto Adige IGP
21 Forno del pane
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Ceramica - decorazioni e composizioni floreali - lavori in
vimini - candele e corone di fiori secchi - gioielli in legno,
orologi da parete, saponi - lavori musivi, coltelli tirolesi,
intaglio di taglieri per lo speck - frutta e verdura - succhi,
marmellate, infusi, grappe e liquori - formaggio di montagna - apicoltura con prodotti dell’alveare - lana naturale
“Naturwoll”
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Visitate anche il Mercato del Pane
e dello Strudel Alto Adige!
Collegamento dalla stazione degli autobus di
S. Maddalena a quella di Bressanone:
sabato: dalle ore 9.00, 10.00 – ogni ora fino alle ore 20.00
domenica: dalle ore 9.00, 10.00 – ogni ora fino alle ore 19.00
Collegamento dalla stazione degli autobus di
Bressanone a quella di S. Maddalena:
sabato: dalle ore 8.24, 9.24 – ogni ora fino alle ore 19.24
domenica: dalle ore 8.24, 9.24 – ogni ora fino alle ore 18.24
Minibus navetta da S. Maddalena alla Festa dello Speck
Alto Adige/Val di Funes
Evento sostenibile a basso impatto
ambientale; aiutateci a realizzare
questa idea e optate per un viaggio
eco-sostenibile!
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Organizzazione:
Associazione Turistica Val di Funes
Tel. 0472 840 180, [email protected]
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Südtiroler
Speckfest Villnöss
Bressanone, 30/09, 01 –0 2 /10/2016
www.mercatodelpane.it
In collaborazione con:
Consorzio Tutela Speck Alto Adige
tel. 0471 300 381, [email protected]
IDM Alto Adige
tel. 0471 094 000, [email protected]
www.festadellospeck.it
Opuscolo stampato su carta eco-compatibile da gestione forestale eco-sostenibile
ore 18.00
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dalle ore 14.00
Sabato 1 ottobre
Inizio della festa con la banda musicale “Böhmische Durnholz 7”
Inaugurazione ufficiale della festa
Taglio della baffa di speck – benvenuto da parte dei rappresentanti di politica ed economia
Sessione di autografi con la Regina dello Speck in carica
Spettacolo folcloristico con i “Villnösser Schuhplattler”
Concerto di gala con il “Brass Ensemble” di Bolzano
Presentazione del francobollo speciale dedicato allo Speck
Alto Adige
Presentazione della lotteria della Festa dello Speck
Speck Cinema, mercato contadino, artigianato tipico locale,
degustazione di speck e molto altro
Chiusura musicale
Entrata libera
WC
ore 10.00
ore 12.00
Gastronomia e artigianato
St. Magdalena
01.– 02.10.2016
10.00 –20.00 Uhr
Das Fest findet bei jeder Witterung statt.
www.speckfest.it