scheda prodotto SPECK ALTO ADIGE IGP

SPECK ALTO ADIGE IGP
scheda prodotto
descrizione prodotto
ingredienti
Lo Speck Alto Adige IGP è un prosciutto crudo leggermente affumicato e stagionato.
Inconfondibile per aspetto, profumo e sapore. Pronto per il consumo
carne di suino, sale, spezie, destrosio, fruttosio,antiossidante: E 301, conservante: E 250
stagionatura
minimo 20 settimane
origine materia prima
esclusivamente da paesi membri della CE
valori chimici
aw
valori microbiologici
Enterobacteriaceae
E.Coli
Listeria moncytogenes
Salmonella
glutine
allergeni
<0,92
pH
<6
<10.3
<10.2
<100
non rilevabile
UFC/g
UFC/g
UFC/g
in 25 g
<10mg/kg, il prodotto viene dichiarato "senza glutine"
cereali contenenti glutine
no
crostacei e prodotti a base di crostacei
no
uova e prodotti a base di uova
no
pesce e prodotti a base di pesce
no
arachidi e prodotti a base di arachidi
no
soia e prodotti a base di soia
no
latte e prodotti a base di latte
lattosio
no
frutta secca a guscio (mandorle, nocciole ecc.)
no
sedano e prodotti a base di sedano
senape e prodotti a base di senape
no
sesamo e prodotti a base di sesamo
anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg
no
no
no
no
no
lupino e prodotti di lupino
valori nutrizionali/100g
molluschi e prodotti a base di molluschi
KJ
1254
proteine
Kcal
300
grassi
acidi grassi sat.
TMC
shelf life
conservazione
materiale di
confezionamento
OGM_ regolamento CE
1829/1830-2003
Dok: 000983A9
30,7 g
19,1 g
6,5 g
carboidrati
zuccheri
sale
no
<1,2 g
<1,2 g
<5g
sotto vuoto
120 giorni
110 giorni
conservare al fresco, temperatura consigliata da 2 a +4°C°C
conforme il regolamato CE 1935/2004, adatto al contatto con prodotti di carne
materia prima ed ingredienti sono essenti di OGM, un eventuale contaminazione non voluta
viene comunicata per iscritto
Rev:10/2013
erstellt:16.01.2012
SPECK ALTO ADIGE IGP/SÜDTIROLER SPECK GGA
scheda tecnica/ Produktpass
Art. Nr descrizione/ Beschreibung
Speck Alto Adige igp 1/2 sotto vuoto
Südtiroler Speck ggA 1/2 vakuumverpackt
1200
Dok:scheda tec_Speck igp
codice EAN/ EAN
code
Kartonart
cartone grande/
Karton groß 10
2567880
kg
confezioni
per
cartone/
Packunge
n pro
Karton/
cartoni per
bancale/
Kartone
pro
Palette
cartone
per strato/
Kartone
pro Lage
4
64
8
strati per
bancale/
Lagen pro
Palette
8
Maße Karton
Dimensioni
cartone mm
210x400x300
Tara g
± 8%
Karton/ EAN imballo/ EAN
cartone verpackung
530