Carta Intestata Museo

G UILLAME , J.-G.-A. Le Rhum, sa Fabrication et sa Chimie par J.J. - G.G. - A.
Guillame [...] avec une préface de M. HenryHenry - François Dupont. Annecy,
Dépollier, 1939.
In-4°, brossura originale disegnata a china, pp. 210, (2), 20 pagine
pubblicitarie sul Rhum e sugli apparecchi di distillazione.
Con 6 fotografie fuori testo illustranti la distilleria della Baie du Galion in
Martinica, una distilleria delle Antille, altri interni e apparecchi di distilleria.
Esauriente manuale sul rhum, il secondo di un certo rilievo pubblicato in
Francia dopo l’opera rimarchevole di Pairault ( Le Rhum et sa fabbrication ,
Paris 1903). L’autore fu responsabile della distilleria Galion , compresa tra i
primi 5 esportatori di Rhum della Martinica e produttrice del Rhum du
Galion . In quest’opera egli traccia una ricognizione completa che va dalla
storia e dalla legislazione fino alla fabbricazione (che egli considera sia
dal punto di vista agricolo che industriale) alla chimica e agli studi sul
rhum, nonché all’installazione di una moderna rhumerie .
Il volume è provvisto di una buona bibliografia sul rhum e si chiude con
un’interessante appendice sulle oltre 400 distillerie della Martinica, della
Guadalupa, della Réunion, del Madagascar, Guyana Francese e Indocina.
Lievi tracce d’uso alla copertina, ma ottimo esemplare.