atelier di cucina marocchina a imouzzer tichka

atelier
di cucina
marocchina
a imouzzer tichka
l’atelier è disponibile
da marzo a ottobre
ed impegna una giornata
IMOUZZER TICHKA
imouzzer è un piccolo villaggio nell‘alto atlas a 1800 metri di altitudine, a metà
strada tra marrakech e ouarzazate; vi abitano circa 500 persone
il paesaggio circostante è quello dell’alta montagna, con picchi scoscesi, verdi
plateau per i pascoli estivi, pietraie e cascate; il villaggio è immerso
in una valle ricca d’acqua, e costruito attorno ad alberi secolari
(noci di più di 400 anni) e meli, peschi, fichi
l’economia locale è basata principalmente sull’allevamento di bestiame (bovini e
ovini), sull’agricoltura (soprattutto mele e noci, ma anche pesche, orzo, mais,
piselli, patate e carote) e sul commercio: molti abitanti del villaggio arrotondano i
guadagni con piccole baracche sull’orlo dello spettacolare passo del tichka
la regione presenta numerose possibilità di escursioni a piedi,
anche in alta quota, con accompagnatori e muli
per vivere soprattutto un’esperienza umana
di incontro e condivisione con con la
gente del posto, anche attraverso
la conoscenza della sua cucina!
ATELIER DI
CUCINA
MAROCCHINA
pensato per chi desideri avvicinarsi al savoir faire culinario,
ma anche capire più in profondità
la vita quotidiana marocchina
si impareranno alcune parole berbere insieme a FATIMA,
cuoca de LA MAISON DE LA CULTURE e animatrice
dell’atelier, che poi vi introdurrà ai suoi segreti, per
terminare con la degustazione dei piatti preparati:
pane nel forno tradizionale, tajine, couscous,
tè alla menta..
durante il pranzo ci sarà anche il tempo per discutere
con mohamed kachtoun, presidente della
ASSOCIAZIONE WIFAQ IMOUZZER TICHKA
che si impegna in vari progetti per la comunità
COSTI
55 € a persona (da 5 a 8 persone)
65 € a persona (da 3 a 4 persone)
75 € a persona (2 persone)
incluso
partecipazione all’atelier di cucina - pranzo - trasporti
pubblici da marrakech a imouzzer tichka e ritorno mediazione culturale (in lingua italiana) - quota
destinata al supporto dell’associazione wifaq
escluso
mance - spese personali –
tutto quanto non espressamente indicato
lingua
dell’atelier
francese con
mediazione
in lingua
italiana
ASSOCIAZIONE WIFAQ IMOUZZER TICHKA
l'associazione wifaq ha realizzato, grazie anche alla collaborazione con
associazioni belghe ed italiane, molti progetti in campo educativo (stage di
pedagogia per studenti europei, insegnante della scuola materna), agricolo (sistema
di irrigazione, costruzione di un bacino di riserva dell’acqua per le estati secche,
distribuzione di acqua potabile nelle case), costruzione di un ponte sopra il
torrente, progetti ambientali (raccolta e smaltimento dei rifiuti)
.
inoltre l’associazione ha avviato
un progetto turistico con
DJEMME – SLOW TRAVEL e
YALLAZ per l’accoglienza
ai viaggiatori a
LA MAISON DE LA CULTURE
presidente dell’associazione:
MOHAMED KACHTOUN
LA MAISON DE LA CULTURE
è un piccolo rifugio di montagna, ai piedi di una spettacolare pietraia
l’associazione wifaq ha costruito questo centro comunitario per accogliere i
viaggiatori con la calorosa ospitalità dei berberi
i proventi della gestione de LA MAISON DE LA CULTURE vengono
reinvestiti dall’associazione in progetti per la collettività
suggerimenti per vivere il viaggio in modo responsabile
WWW.DJEMME.COM
proposte di viaggi responsabili in marocco turchia e kenya
WWW.YALLAZ.NET