Pesci e gamberetti bio

Gamberetti:
sapori da gustare
a cuor leggero
I gamberetti sono tra i prodotti ittici più amati. La loro
carne è tenera, soda e aromatica. Sono ottimi gustati
con l'aperitivo, in una zuppa
esotica e come croccante
contorno con l'insalata oppu-
re cotti alla griglia. Costituiscono un prezioso alleato
in cucina per preparare tantissimi piatti moderni e non
possono praticamente mancare in ogni dieta moderna.
Tutti i punti di vendita Coop
offrono sempre una vasta
scelta di gamberetti freschi,
congelati o surgelati.
Solo gamberetti di
qualità bio nei negozi
Coop
Di recente Coop ha deciso
di proporre esclusivamente
gamberetti in qualità bio
provenienti da allevamenti
in Sud America e in Asia che
producono per Coop nel
rispetto di rigide direttive.
Tutti i gamberetti vengono
lavorati direttamente in loco
quando sono ancora freschi
e surgelati subito dopo.
In questo modo Coop riesce
a garantire il massimo in
termini di qualità e di freschezza. Una garanzia che
per il consumatore è sinonimo di qualità «senza compromessi», dal momento
che i gamberetti bio oltre ad
inserirsi perfettamente in
una dieta equilibrata, vengono anche allevati nel rispetto
dell'uomo e della natura.
Pesce e crostacei sulla
cresta dell'onda
Da alcuni anni in tutto il
mondo il consumo di pesce
e crostacei sta vivendo un
vero e proprio boom. Leggeri
e digeribili, il pesce e i
crostacei sono tra gli alimenti
più preziosi e proprio grazie
alle loro proprietà sono ormai
parte integrante delle diete
moderne e salutari. Contengono pochissimi grassi, tante
proteine nobili e importanti
sali minerali e vitamine. Sono
poveri di acidi grassi saturi
e ricchi di acidi grassi poliinsaturi essenziali.
Pesce fresco in qualità
bio: fra tradizione e
modernità
La lavorazione del pesce
fresco al giorno d'oggi non è
più difficoltosa come un
tempo. Un ingegnoso sistema di fornitura garantisce
tutti i giorni pesce fresco nei
negozi Coop. Ma la freschezza non è l'unico fattore
da considerare, anche i metodi di produzione sono
determinanti ai fini della qualità del prodotto finito. Da
questo punto di vista Coop
fornisce con il suo pesce
fresco di qualità bio
un vero e proprio
valore aggiunto. Che
si tratti di un saporito salmone bio
irlandese o di una
trota pescata
in acque limpidissime, il pesce bio rimane
sempre la
scelta migliore
da portare in
tavola.
Gamberoni giganti con avocado e pompelmo
Antipasto per 4 persone:
Per pers. ca. 460 kcal /1920 kJ
Tempo di preparazione: ca. 20 min.
Tempo di cottura: ca. 10 min.
Ingredienti:
8–12 gamberoni giganti,
sgusciati (400 g)
2 c. d'olio d'oliva (30 g)
1–2 spicchi d'aglio, spremuti
Insalata:
1 avocado (250 g)
1 pompelmo, bianco
50 g di rucola o di insalata novella
10 frutti di cappero
Salsa:
4 c. d'olio d'oliva
2 c. di succo di limone
1 c. di aceto balsamico, bianco
pepe e sale
1/2 peperoncino, tritato finemente
Preparazione:
Con il pelapatate sbucciare
l'avocado e tagliarlo a strisce,
quindi sbucciare il pompelmo
e sfilettarlo a fette sottili.
Disporre la rucola o l'insalata
novella sui dei piatti piuttosto
grandi e distribuirvi l'avocado
e il pompelmo a fettine e i
frutti di cappero. Spennellare
i gamberoni con la marinata
e cuocerli bene su entrambi i
lati in una padella o alla griglia,
fino a quando diventano di
colore rosa, quindi distribuirli
sull'insalata e condire il tutto
con la salsa.
Piatto principale per 4 persone:
per pers. ca. 550 kcal /2300 kJ
Tempo di preparazione: ca. 30 min.
Tempo di cottura: ca. 5 min.
Ingredienti:
4 tranci di salmone (600 g)
2 c. d'olio d'oliva (30 g)
1 c.no di salsa Worcestershire
pepe di Caienna
Insalata:
2 zucchine tagliate a striscioline (150 g)
1 peperone giallo, tagliato a
striscioline (120 g)
2 pezzi di sedano a coste,
tagliati a dadini (250 g)
1–2 c. d'olio d'oliva
3 pomodori, privati dei semi
e tagliati a dadini (250 g)
la verdura tagliata a striscioline, tranne i pomodori a dadini, condire e distribuirne
uno strato regolare sui piatti.
Guarnire con i pomodorini
e arricchire con la salsa.
Cuocere brevemente il pesce
in padella o alla griglia, ca.
2 min. su ogni lato. Disporre
sull'insalata di verdura tiepida
e guarnire con il cipollotto e
il basilico fresco.
Pesce e crostacei bio con garanzia di qualità
Solo tenendo conto del
benessere degli animali e
della salvaguardia dell'ambiente è possibile ottenere
prodotti di massima qualità.
Pesce e gamberetti sono
prodotti estremamente delicati che richiedono metodi
di allevamento particolari.
Per tale ragione tutto il pesce
e i gamberetti Coop Naturaplan provengono da allevamenti biologici controllati e
portano il marchio della
Salsa:
4 c. d'olio d'oliva o di girasole
2 c. di aceto di vino rosso
1 c. di aceto balsamico, rosso
pepe e sale
2 gambi di cipollotti, tritati
finemente (100 g)
3 c. di basilico, tritato finemente
Preparazione:
Lasciar riposare i tranci di salmone nella marinata per 30
min. In una padella, rosolare
brevemente nell'olio d'oliva
W22/04
Tranci di salmone con insalata di verdura estiva
BIO SUISSE (Associazione
svizzera delle organizzazioni
per l'agricoltura biologica).
• Allevamento rispettoso
della specie e promozione
della salute degli animali
Condizioni di allevamento
ottimali come per es. la qualità dell'acqua sono fattori
decisivi per il benessere e la
salute degli animali.
• Controlli sull'alimentazione
Solo un'alimentazione
equilibrata e conforme alle
esigenze degli animali è
in grado di garantire prodotti
ineccepibili in termini di
qualità, grazie soprattutto
ad un nutrimento bio a
ridotto contenuto di grassi.
Le componenti vegetali in
esso contenute provengono
esclusivamente da agricoltura biologica controllata.
• Divieto di impiego di
additivi chimici
Negli alimenti bio è bandito
l'impiego di ormoni, coadiuvanti della crescita e additivi
sintetici. Parimenti, vige il
divieto di impiego preventivo
di medicamenti e di trattamenti nocivi per l'ambiente.
• Rinuncia all'impiego
dell'ingegneria genetica
In nessun stadio della produzione si fa uso di ingegneria
genetica.
• Controlli rigorosi
Un organo di controllo indipendente monitora costantemente il rispetto delle
direttive BIO SUISSE sia in
Svizzera che all'estero.
Sulla cresta dell'onda:
Pesce e gamberetti in qualità bio.
Con 2 ricette