Frittelle “Bionde” alla Birra Artigianale
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Frittelle “Bionde” alla Birra Artigianale
Frittelle “Bionde” alla Birra Artigianale Ricetta facile e veloce per realizzare squisite frittelle dolci che faranno felici i vostri ospiti per una festa particolare. Ottime anche per i bambini se, invece della birra che le rende particolarmente friabili, utilizzate del latte fresco. Potete anche farcirle con crema pasticcera e al cioccolato. Ottime se accompagnate da un buon Limoncello ghiacciato e del Vermouth bianco ben fresco. Ingredienti per le frittelle bionde (dosi per 4 persone) 200gr di farina 6 uova intere 2 dl di birra bionda artigianale 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva 2 cucchiai di zucchero 1 pizzico di sale olio per friggere zucchero a velo Preparazione In una ampia scodella mescolate la farina, lo zucchero, il sale e i tuorli delle uova. Aggiungete un pò per volta l’olio e la birra amalgamando bene il tutto. Fate riposare l’impasto per circa un’ ora e mezzo al caldo e coperto da un canovaccio. Trascorso il tempo montate gli albumi a velo e uniteli con delicatezza all’impasto. Formate tante palline aiutandovi con un cucchiaio e friggetele in abbondante olio ben caldo (preferibilmente olio di arachidi che ha un punto di fumo simile a quello extravergine d’oliva). Scolate le frittelle quando saranno bel dorate ed asciugatele sulla carta assorbente da cucina. Farcite con la crema se lo gradite oppure spolveratele semplicemente con lo zucchero a velo e servitele ben calde. SQUILLARI suggerisce in abbinamento Birra artigianale SPECIALE G24 Birrificio EL ISSOR - Sassello € 6,60 cl.75