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NAV FOOD: la soluzione
per le aziende alimentari
NAV FOOD:
LA SOLUZIONE PER LE AZIENDE ALIMENTARI
BENEFICI MICROSOFT DYNAMICS NAV
Miglioramento dei processi: la stretta
integrazione tra Microsoft Dynamics®
NAV e NAV FOOD consente alle aziende
del settore alimentare di migliorare
il processo della gestione degli ordini.
Il corretto flusso dei dati all’interno
dell’organizzazione semplifica la gestione
del magazzino e delle spedizioni,
migliorando il livello di servizio ai clienti
e la fidelizzazione.
Conformità alle disposizioni
sanitarie: è garantita dalla totale
tracciabilità e rintracciabilità dei prodotti
ricevuti dai fornitori e lungo tutta
la catena di distribuzione.
Miglioramento delle capacità
di risposta: l’utilizzo di tecnologie
per la lettura e per l’etichettatura con
codici a barre consente l’automazione
di molti processi della catena logistica,
migliorando i tempi di consegna
e la precisione dei dati.
Reporting: controllo della marginalità
sui prodotti e sulla gerarchia dei clienti
mediante apposita reportistica.
Descrizione sintetica della soluzione
NAV FOOD, la soluzione verticale adatta
alle esigenze delle aziende che operano
nel settore alimentare, è basata
su Microsoft® Dynamics NAV 2009
SP1, con cui si integra in modo nativo.
La gestione efficace della grande
distribuzione (GDO), l’utilizzo
della radiofrequenza, l’integrazione
della produzione con le bilance,
la gestione delle varie modalità di vendita
tipiche dell’industria alimentare
sono tutte esigenze che NAV FOOD
risolve in modo efficace, agile e flessibile.
Il settore alimentare in Italia è
estremamente vasto e differenziato.
Comprende infatti:
• le imprese che si dedicano alla
trasformazione delle materie prime
provenienti dall’agricoltura
e dalla zootecnica;
• le aziende che operano sui prodotti
intermedi;
• le aziende che provvedono alla
conservazione, al confezionamento
e alla distribuzione del prodotto
alimentare.
Questa ampia categoria di imprese
presenta caratteristiche comuni:
vincoli legislativi in materia sanitaria
che obbligano le aziende a rispettare
rigorosi standard di conformità
e di tracciabilità dei materiali; margini
economici estremamente ridotti
per l’accesa competizione; clientela
che spesso spazia dal singolo
consumatore finale alla grande
distribuzione organizzata (GDO) e che,
quindi, impone politiche commerciali
estremamente differenziate; gestione
di una duplice unità di misura di cui una,
il peso, quasi sempre cambia durante
il processo di trasformazione.
NAV FOOD è in grado di coprire tutte
le esigenze che nascono da tali
problematiche e di seguire tutti
i processi dell’azienda alimentare,
dalla previsione della domanda
al ricevimento delle materie prime
e dei semilavorati, dalla produzione
e confezionamento del prodotto finito
alla sua conservazione e distribuzione.
Le principali funzionalità che una soluzione
verticale per il settore alimentare deve
necessariamente fornire sono:
• Gestione della vendita multicanale: le aziende alimentari devono
gestire canali di vendita tra loro
differenti. Il principale è la GDO,
con la sua organizzazione in gruppi,
“insegne” e punti vendita.
Con NAV FOOD è possibile gestire
la complessità creata dai contratti
a “bonus” di fine periodo, calcolati
in forme diverse e con formule
complesse e che sono l’unica
possibilità di recupero di margini
percentualmente molto bassi.
Oltre alla GDO vi sono le altre forme
di rivenditori, piccole catene, negozi
indipendenti, fino ad arrivare al massimo
dettaglio del punto vendita dei negozi
di proprietà o dello spaccio aziendale.
• Conformità alle disposizioni:
una precisa, puntuale e automatizzata
gestione della tracciabilità delle materie
prime, dei semilavorati e del prodotto
confezionato in ogni fase dei processi
della supply chain consente di rispettare
le normative in essere. I lotti delle merci
devono necessariamente tenere conto
della data di scadenza, oltre che
di una serie di altre caratteristiche
specifiche quali provenienza, certificati
di analisi, destinazione.
• Adozione di doppia unità di misura:
nella gestione delle materie alimentari,
oltre all’unità principale di riferimento,
le aziende utilizzano il peso come
unità di misura. NAV FOOD permette
di gestire questa peculiarità, anche
quando il peso non è legato a un
coefficiente fisso dell’unità di misura
principale. Per ogni movimentazione
sarà dunque rilevabile la doppia
valorizzazione attraverso semplici
sistemi automatici di pesatura.
Di seguito sono elencate funzionalità
aggiuntive di NAV FOOD, suddivise
per area operativa:
SUPPLY CHAIN
• Movimentazione fisica delle merci con
ausilio di dispositivi in radiofrequenza
• Gestione del codice EAN 128 GS1
• Pianificazione consegne con “giro
di consegna”
• Gestione spese trasporto con calcolo
del “peso tassato”
• Riaddebito con ripartizione automatica
delle spese di trasporto
• Gestione codice EAN 13 per etichettatura
•
•
•
•
merci destinate al dettaglio
Integrazione con bilance e PLC
Gestione lotti integrata in tutti i processi
aziendali
Gestione pallet
Automatismi tra ordini vendita e ordini
produzione
AREA VENDITE
• Gestione contratti GDO e “calcolo
bonus”
• Gestione gerarchie Cliente a più livelli
• Matrice listini clienti/prodotti
• Gestione sconti condizionati con premi
e sconto merci
• Gestione campagne promozionali
• Movimentazione passiva per liquidazione
premi
• Fido di gruppo e/o cliente
• Gestione preordini di riassortimento
su base storica
• Provvigioni agenti su fatturato
o incassato
• Scambio elettronico documenti
(INDICOD EURITMO)
• Gestione tentata vendita
• Gestione spaccio
AREA CONTROLLO
• Analisi CashFlow
• Gestione indicatori di business
e redditività
• Analisi redditività cliente/prodotto
• Analisi redditività gruppo cliente/
prodotti
Caso di successo
Company profile
CA.FORM, azienda del Nord-Est
produttrice di prodotti caseari, nasce
dalla passione di Adriano Chiomento,
che dal 1960 si dedica alla scoperta
del gusto, alla ricerca dei formaggi
più pregiati d’Italia, alla selezione,
stagionatura e affinatura dei migliori
di essi, quelli più ricchi di tradizioni,
sapori e profumi. Più di 100.000 forme
di formaggio, lo Speck di Asiago
e la Sopressa Vicentina DOP sono
i principali prodotti offerti da CA.FORM.
Esigenze del Cliente
CA.FORM sentiva l’esigenza di disporre
di un sistema informativo che da un lato
fornisse le garanzie di funzionalità
e standardizzazione offerte da un ERP
internazionale, dall’altro offrisse l’agilità
necessaria a gestire in modo efficace
i propri processi aziendali. Era necessario:
• Gestire in modo ottimale le diverse
tipologie di vendita (Spaccio aziendale,
tentata Vendita, agenti in pre-ordine
- copia commissione -, GDO, Ordini
telefonici) e sfruttare le diverse
tecnologie disponibili (EAN 128 GS1,
scambio dati con le bilance, terminali
per “On Sales” e “On Order”)
per semplificare l’utilizzo del sistema
da parte degli operatori e rendere
più snelli i diversi processi aziendali.
• Garantire un controllo rigoroso
dei prezzi di vendita imputati
dagli utenti ed evitare di appesantire
il processo di vendita con un ciclo
di approvazione oneroso.
• Generare in modo automatico i preordini dei clienti facendo riferimento
agli articoli venduti nell’ultimo
periodo.
• Creare un sistema per la gestione
della produzione che coadiuvasse
i responsabili nel controllo del processo
produttivo senza gravarli
eccessivamente.
L’utilizzo pervasivo della radiofrequenza
nei processi aziendali ha consentito
di sfruttare al meglio lo standard
internazionale EAN 128 GS1 per ridurre
drasticamente i tempi e gli errori
di inserimento da parte degli operatori.
L’integrazione del sistema di gestione
delle bilance con Microsoft Dynamics NAV
ha consentito di utilizzare le informazioni
provenienti dalle pesature per
automatizzare l’avanzamento degli ordini
di produzione e la preparazione
dei documenti di spedizione: il tutto
ha velocizzato la gestione degli ordini
di produzione e di vendita e, nello stesso
tempo, ha eliminato fastidiosi errori
di inserimento delle informazioni.
Benefici della soluzione
NAV FOOD ha consentito di gestire
in modo ottimale le diverse tipologie
di vendita adottate da CA.FORM (Spaccio,
tentata Vendita, agenti). La funzionalità
per il controllo dei prezzi sottocosto
ha impedito l’emissione di ordini di vendita
con prezzi errati o non validati.
La creazione automatica dei pre-ordini
ha ridotto drasticamente il numero
di approvazioni necessarie al rilascio
degli ordini di vendita.
Metodologia di progetto
EURIS è in grado di applicare una
collaudata metodologia di progetto
RAD (RAPID ACCESS DEVELOPMENT)
al fine di abbattere i tempi di installazione
dell’ERP, con risultati certi. In fase
di analisi opera con una metodologia
“As is - To be”, che consente di
individuare i punti critici e strategici
presenti in azienda, di gestire in modo
ottimale le criticità e di potenziare i punti
di forza dell’azienda. La fase operativa
si basa su una soluzione pre-configurata
che permette di limitare i tempi di
modellazione e di combinare i processi
aziendali con le esigenze di controllo.
Formazione e assistenza sono elementi
integranti del progetto.
Gruppo Euris S.p.A.
Via Caboto, 19/1
34147 Trieste (TS)
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