Vetrina internazionale al SIRHA di Lione per i prodotti savonesi di

Vetrina internazionale al SIRHA di Lione
per i prodotti savonesi di eccellenza
Stand della Camera di Commercio al Salone della Ristorazione (26-30 gennaio)
La Camera di commercio italiana di Lione ha invitato la Camera di commercio di Savona a
partecipare, con un proprio stand dove saranno ospitati i produttori locali, al Salone
internazionale della ristorazione, hotellerie e alimentazione (SIRHA), che si terrà nella città
francese dal 26 al 30 Gennaio 2013. E la risposta delle imprese è stata massiccia: 52 i
produttori partecipanti, tra i quali 15 alimentari, 14 viticoltori, 5 aziende olearie, 2 torrefazioni,
13 ceramisti e stovigliai di Albissola e 3 artigiani del vetro di Altare.
Sirha è una fiera biennale specializzata in un territorio che è definito come la capitale
gastronomica della Francia, dove si è affinata la tradizione culinaria transalpina rinnovata con
l’introduzione della “nouvelle cousine”. La manifestazione è aperta a soli operatori
professionali (cuochi, ristoratori e albergatori) di fascia medio-alta provenienti da tutto il
mondo nonché a importatori, distributori e responsabili acquisti di prodotti agroalimentari di
eccellenza e di nicchia. Nelle scorse edizioni oltre 2200 espositori, 160 mila visitatori
professionisti e oltre 10 mila cuochi provenienti da tutto il mondo hanno fatto del SIRHA uno
degli appuntamenti privilegiati dove scoprire novità e informarsi sulle tendenze in atto. I
cuochi di livello hanno inoltre la possibilità di assistere a prove di cucina realizzate da
personale proveniente da ogni angolo del mondo.
“Viste le caratteristiche di qualità delle produzioni savonesi – afferma il Presidente camerale
Luciano Pasquale - la partecipazione alla fiera è occasione per intraprendere interessanti
contatti commerciali ed è coerente con l’obiettivo strategico di implementare la presenza
delle nostre imprese sui mercati esteri, di consolidare le politiche di promozione delle reti e di
tutte le forme che facilitino la loro associazione o collaborazione, in un contesto di immagine
unitaria del prodotto italiano legato alla dieta mediterranea.”
Gli spazi in cui è articolato il padiglione italiano sono a moduli. Nello stand camerale (36 mq.)
saranno esposti, con possibilità di degustazione, alcuni prodotti agroalimentari di eccellenza
del territorio savonese (ad esempio pesto, salumi, chinotto, focaccia, vino, olio e derivati,
miele, marmellate e dolci ecc.), oltre a oggetti particolari d’uso nella ristorazione (ceramica di
portata e vetro artistico). Lo stand sarà a disposizione delle imprese per incontri commerciali.
“Per ogni tipologia di prodotto – aggiunge il Segretario Generale Eliana Tienforti - saranno
presenti aziende, associazioni e reti di impresa che operano sugli elevati standard di qualità
richiesti per presentarsi adeguatamente in un contesto internazionale particolarmente
prestigioso. Il personale della Camera di commercio e della sua Azienda Speciale per la
Promozione sarà presente per fornire informazioni utili a favorire contatti diretti tra gli
operatori interessati e le imprese che non potranno essere rappresentate direttamente
durante lo svolgimento della fiera”.
Nella giornata inaugurale la Camera di commercio di Savona avrà a disposizione uno spazio
attrezzato dove un cuoco, tra quelli che hanno aderito al progetto camerale “Ristorante del
Cuore”, preparerà in diretta, con l’ausilio di un interprete, alcuni piatti particolarmente
raccomandati di un menù salutistico improntato alla dieta mediterranea. Nei giorni successivi
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presso lo stand camerale saranno inoltre proiettati filmati che illustrano la preparazione di
ricette legate alla tradizione culinaria del territorio e all’uso dei nostri prodotti tipici; sarà
altresì distribuito materiale promozionale e turistico.
“La nostra prima partecipazione a questa fiera, sollecitata anche da operatori che ne
conoscevano la rilevanza internazionale, dimostra l’impegno dell’Ente a sostegno delle
produzioni agroalimentari e artigianali – aggiunge il Presidente Pasquale -. In questa fase
per molte aziende è difficile sostenere totalmente le spese per la partecipazione a
manifestazioni fieristiche ancor più se si svolgono all’estero. La Camera di commercio per
l’abbattimento di questi costi offre anche un contributo ‘a sportello’ al quale tutte le imprese
possono accedere con una procedura snella che speriamo venga pienamente utilizzata. Nel
caso del Salone di Lione l’Ente ha ritenuto utile organizzare una partecipazione collettiva con
l’obiettivo di offrire un servizio a realtà imprenditoriali che anche in un momento difficile
sanno guardare al futuro ed ai mercati più promettenti”.
Savona sarà presente nello stand 3D30 al Padiglione 3 all’interno dello spazio dedicato
all’Italia.
n. 2 del 14.1.2013
pubblicato su www.sv.camcom.gov.it il 14.1.2013
CAMERE DI COMMERCIO: UNA STORIA LUNGA 150 ANNI - In occasione dell’anniversario dei 150 anni
della prima legge italiana di regolamentazione delle Camere di Commercio, 6 luglio 1862, Unioncamere* ha
realizzato un logo che sarà utilizzato dal Sistema camerale nell’anno 2012. Si tratta di una versione celebrativa
del brand camerale che ha lo scopo di comunicare anche visivamente questo importante anniversario,
riaffermando il ruolo strategico delle Camere di Commercio nello sviluppo del territorio.
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