Sapori piacentini da Lione a Dubai

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Fiorenzuola e Valdarda
LIBERTÀ
Mercoledì 4 febbraio 2015
Sapori piacentini da Lione a Dubai
La promozione
del Consorzio
Un successo la partecipazione al Sirha. Domani Berlino e poi Emirati
■ Il Consorzio Piacenza Ali-
mentare continua a guidare la
locomotiva dell’export, unico
sfogo per il mercato e riparo dalla crisi. Un’opera di promozione
e di marketing territoriale che si
articola anche nella partecipazione alle fiere importanti di settore nazionali e internazionali.
Si è appena conclusa con successo l’edizione 2015 del Sirha di
Lione e già si parte per Berlino
cui seguirà, a breve giro, Dubai.
Al Salone internazionale dedicato alla ristorazione e alla hotellerie che si è svolto dal 24 al 28
gennaio a Lione il sistema agroalimentare Piacentino, grazie
al coordinamento del Consorzio
Piacenza Alimentare, è stato
rappresentato da Pastificio Fontana, Salumificio San Carlo, Torrefazione Musetti. Il salone Sirha
è tra i più importanti a livello internazionale per il settore alimentare, ha una cadenza biennale e si rivolge principalmente
al settore della ristorazione e
dell’ospitalità di fascia alta. «Il
Salone di Lione, con più di 2.900
espositori e oltre 185.000 visitatori professionali, ha rappresentato per le imprese agroalimentari piacentine un’opportunità
importante per cogliere le evoluzioni in atto nel mondo della
ristorazione e della hotellerie.
Perché capire i trend è fondamentale per le aziende che vogliono competere con successo
nei mercati globali». Commenta
così l’esperienza francese delle
aziende piacentine, il presidente del Consorzio Piacenza Alimentare Sante Ludovico che ha
sottolineato l’importanza del
Sirha: «L’appuntamento di Lione è unico, perché abbina a una
straordinaria vetrina di eccellenze creative del settore food&beverage anche un’anima vocata al
“trade”, con un pubblico di visitatori da 130 Paesi composto da
chef, ristoratori, hotelier, distributori, manager del mondo ho.
re. ca.. Anche la location è importante. La Francia, infatti, è un
paese chiave per l’export dell’industria food&beverage piacentina».
Soddisfatte della manifestazione anche le aziende partecipanti. «E’ una delle fiere con l’af-
A PARTIRE DA OGGI
Febbraio denso
di appuntamenti
per i soci Coldiretti
■ A febbraio fitto calendario
per i soci Coldiretti. «Le assemblee rappresentano un momento importante - afferma il
presidente Luigi Bisi - per affrontare i temi che il nuovo anno riserva». Molte sono infatti
le tematiche che verranno approfondite dai responsabili di
settore della struttura provinciale; verranno dispiegati sia gli
aspetti fiscali, a partire dai dettagli della vicenda Imu, fino alle novità riconducibili al decreto semplificazioni, alla legge di
stabilità e al decreto Milleproroghe, sia le novità per il settore vitivinicolo con le opportunità di Expo. Non mancherà
l’approfondimento sul tema
della sicurezza sul lavoro con
un focus sull’accordo Stato-Regioni circa le patenti dei trattori. Ecco il calendario: oggi, alle
10.30, a Pianello, nel salone
dell’asilo parrocchiale; martedì
10, alle 10, a Travo, alla sala polivalente del centro culturale;
mercoledì 11, alle 10 a Carpaneto, in sala consiliare; venerdì
13, alle 10, a Lugagnano, in municipio; giovedì 19, alle ore 10, a
Bobbio nella sala polivalente
del Comune; venerdì 20, alle ore 10, a Cortemaggiore nella sala riunioni Coldiretti; lunedì 23,
alle ore 10, a Castellarquato in
sala consiliare; lunedì 24, alle
10, in comune a Pontedellolio.
Aziende piacentine al Salone dedicato alla ristorazione e alla hotellerie di Lione
fluenza più elevata cui abbia mai
partecipato. Ogni giorno un
pubblico di addetti ai lavori
sempre nuovo. - ha commentato Francesco Pepe, export manager di Pastificio Fontana Grande successo per il nostro
prodotto: la pasta fresca si è confermata un settore vincente. E’
bastato che il pubblico assaggiasse i nostri prodotti per con-
quistarlo. Per questo le fiere sono fondamentali soprattutto nel
nostro settore: perché il cibo ha
bisogno di essere assaggiato per
conquistare il pubblico. Abbiamo riscontrato operatori interessati e ben selezionati, specializzati sul settore ho. re. ca soprattutto nella ristorazione d’alta gamma».
Prima esperienza al Sirha, in-
vece, per la Torrefazione Musetti che ha colto nella manifestazione un grande potenziale soprattutto per il settore ho. re. ca,
quello cui maggiormente l’azienda si rivolge: «Il Sirha è una
vetrina a 360° sul mondo della
ristorazione - commenta Stefano Rivò, direttore generale di
Torrefazione Musetti – In 5 giorni siamo entrati in contatto con
un vasto pubblico di addetti ai
lavori interessati a cogliere le novità sia da un punto di vista dei
prodotti che delle tecnologie.
Oltre a presentare i nostri prodotti, noi eravamo interessati
anche a trovare agenti o distributori sul mercato francese, e
devo dire che abbiamo ottenuto
ottimi riscontri». Non solo mercati francesi ma anche interna-
zionali per Jean Pierre Ayad, export manager di Salumificio San
Carlo spa, che ha positivamente
valutato la loro partecipazione
alla fiera: «Non è il primo anno
che partecipiamo al Sirha, ma
devo dire che rispetto agli scorsi
anni abbiamo
assistito ad una maggior differenziazione di pubblico. Oltre al
mercato francese, che resta sempre quello di maggior riferimento, per la prima volta abbiamo
notato un’apertura anche ad un
pubblico più internazionale, noi
per esempio abbiamo creato interessanti interazioni con clienti provenienti da Giappone, Tailandia e dalla Penisola Scandinava. La cosa positiva? Una
grande attenzione alle certificazioni: i nostri DOP hanno riscosso un grande successo come
marchio a garanzia di qualità». I
prossimi appuntamenti fieristici
promossi dal Consorzio Piacenza Alimentare per l’Agroalimentare Made in Piacenza sono:
Fruit Logistica, a Berlino, da domani al 6 febbraio; Gulfood, a
Dubai, 8-12 febbraio.
MALTEMPO
Neve anche in pianura
allerta fino a venerdì
«Coprire i contatori»
■ Ieri pomeriggio la Protezione civile dell’Emilia Romagna ha diffuso un’allerta neve
su tutta la regione per 66 ore, fino alle 12 di venerdì. La fase di
attenzione prevede su tutto il
territorio neve, vento forte (escluse le zone di pianura tra
Modena e Piacenza) e criticità
idrogeologica e idraulica su Appennino orientale e nella pianura di Forlì-Ravenna.
Stazionaria la tendenza nelle
48 ore successive all’allerta.
Dalla serata di oggi, si prevede
un peggioramento con nevicate moderate, localmente abbondanti, con quota neve fino
alla pianura su tutto il settore
centro-occidentale; estensione
delle nevicate in pianura sul
settore orientale nella serata di
domani. I quantitativi di neve
sono previsti superiori ai valori
di soglia su tutto il territorio appenninico e sulle pianure di
Parma-Piacenza e ModenaReggio. Accumuli previsti: pianura 10-30 cm, collina 20-40
cm, montagna superiore a 50
cm.
L’allerta meteo ha spinto Iren
a rammentare alcuni accorgimenti per garantire il funzionamento del contatore acqua ed
impedire spiacevoli rotture a
causa del gelo con la conseguente interruzione dell’erogazione e successive possibili perdite. Iren invita a controllare
l’ubicazione del contatore e le
sue protezioni contro le basse
temperature anche nelle seconde case o nelle case vuote.
Se il contatore risulta scoperto
o in luoghi troppo esposti alle
variazioni climatiche è necessario provvedere alla coibentazione con materiali isolanti
(polistirolo, poliuretano). Se si
è impossibilitati a fare altrimenti, è possibile proteggere il
contatore con stracci, anche se
si tratta di un sistema meno efficace. Per i contatori in fabbricati disabitati si consiglia di
chiudere il rubinetto generale e
provvedere allo svuotamento
delle tubature. Nel caso il contatore congeli, non tentare di
sbloccarlo con l’utilizzo di
fiamme o fonti di calore che potrebbero danneggiare irrimediabilmente l’apparecchiatura,
ma utilizzare acqua tiepida sui
raccordi metallici e successivamente limitarsi a coprirlo assieme ai tubi scoperti con un panno di lana assieme a più strati di
materiale isolante in attesa che
le valvole si sblocchino.