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Natale e Capodanno
Antipasti della Castellana
Selezione di formaggi con confettura di pera
coscia e miele di zagara, salame al pistacchio
dell'Antica Macelleria Canzone, Culatello di
Zibello di Parma DOP, Caponata di
Melanzane, Tortino di Melanzane, Girandole
di pastasfoglia con Speck IGP e zucchinette,
Olive "cunzati"
Ravioli al brasato di Chianina e Funghi
Cardoncello al Ragù delle feste con carne
slacciata
Lasagne con Ragù bianco al Tartufo
Carrè di Maiale alle Spezie marinato al
Marsala DOC e Funghi
Ruota di Vitello ripiena di Salsiccia di
Caccamo e Pistacchi dolci e salati
Patate alle erbette
Tiramisù di Pandoro e Frutti di Bosco
Caffè e Liquore di Limoni
Acqua minerale, San Leo Nero d’Avola IGT e
Bevande
€ 30,00
a persona
Per i bambini (dai 3 a 10 anni) è previsto un menù ridotto ad Euro 15,00:
(lasagne alla castellana, vitello panato, patate alle erbette, panna cotta)
www.castellana.it
CENONE di FINE ANNO
Antipasti della Castellana
Gamberi in salsa cocktail, Insalata di polpo,
Cozze gratinate, Rotolo di tonno affumicato e
bufala, Arancina al salmone e vodka,
Crostini al caviale
Perle di Riso Mare e Monti con Porcini,
Cozze e Pesce Spada
Fiori ripieni di Gamberi e Vongole in salsa
di Crostacei
Fagottini di pesce spada Mediterranei
Salmone in crosta di Nocciole e salsa
Yogurt
Patate prezzemolate e Verdurine miste
Lenticchie Augurali
Macedonia di Frutta e scaglie di Mandorle
Snciotta con cuore di crema alla vaniglia e
salsa ai Frutti di bosco
Caffè e Liquore di Limoni
Acqua minerale, San Leo Inzolia IGT e
Bevande
SanLeo Privè
€ 65,00
a persona
con la musica e l’animazione de
«I Classici»
Per i bambini (dai 3 a 10 anni) è previsto un menù ridotto ad Euro 20,00
composto da: Farfallette al Salmone, Pesce spada e contorno, dolce
www.castellana.it