Antiche varieta di asparagi cerco

Civiltà Contadina - Associazione per la salvaguardia della biodiversità
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Soggetto: Scambi di sementi ortive e cereali
Discussione: Re: Antiche varieta di asparagi cerco
Inviato da : Alberto Olivucci
Data: 2003/2/9 22:09
Le vecchie varietà di asparago sono quelle che maggiormente sono scomparse. La
varietà più diffusa in assoluto era il precoce d'Argenteuil, di cui ne esisteva anche
una versione terdiva e una di colore rosa. Attualmente il mercato delle zampe di
asparago da trapiantare e dei semi offre ai professionisti solo varietà ibride,
brevettate e maschiosterili di moderna concezione. L'Argenteuil comunque si riesce
ancora a trovare abbastanza facilmente, sia sotto forma di semi che di zampe di
due anni da trapiantare, nei punti vendita.
Nell'elenco dei prodotti tradizionali tipici del ministero per l'agricoltura sono citate
diverse varietà a diffusione locale e qui vi riporto sia l'elenco sia il link:
asparago (di cilavegna, di mezzago) Lombardia
asparago bianco del sile Veneto
asparago bianco di bibione Veneto
asparago bianco di cimadolmo Veneto
asparago d’argenteuil toscano (asparago nostrale) Toscana
asparago di arcole Veneto
asparago di bassano Veneto
asparago di padova Veneto
asparago di rivoli Veneto
asparago verde di altedo Emilia Romagna
asparago verde in agrodolce Friuli Venezia Giulia
asparago violetto (violetto di albenga)
Politiche agricole
Purtroppo mi consta che in queste zone le vecchie varietà sono state
completamente sostituite con maschiosterili ibridi F1 che gli assomigliano solo.
Purtroppo questo è dovuto dai regolamenti comunitari di mercato, fortemente voluti
dalla grande distribuzione organizzata, che rendono impossibile la
commercializzazione delle vecchie varietà che producono turioni di forma
irregolare. La tolleranza di differenza fra un asparago e l'altro in un mazzo di
asparagi è di millimetri un paio di millimetri. Per permettere la commercializzazione
dell'asparago violetto di Bassano si è dovuto quindi creare un regolamento
regionale apposito.
Un altro asparago ancora in commercio è quello selvatico, o asparago montina, di
cui si trovano in questo momento i semi presso Meridia.
Altre varietà antiche di asparago comune sono queste:
il Mary Washington, il Darbonne selezione n.3, il Giant Mammouth, il Grosso di
Erfurt, il Connover's Colossal.
Non mi risulta per ora ditte sementiere che ne vendano in Italia seme.
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