La Via Sacra - Bistronomie

“La Via Sacra”
Certosa 1515
27-28-29 maggio 2016
Via Sacra di San Michele, 51 – Avigliana (To)
Un luogo di sosta e di pensiero, abitato dalla storia. Sosta per ritrovare energia,
ma anche senso e direzione. Pensiero per riempire questo tempo di contenuti,
idee, nuove prospettive.
Affronteremo la camminata per salire alla Sacra di San Michele, un dei luoghi più
energetici del nostro Paese.
Associazione La Grande Via
Via Gerole 21 - 25080 Prevalle, Brescia
www.lagrandevia.it - [email protected]
Codice Fiscale: 96037550173 Partita Iva: 03710450986
Programma
VENERDI’ 27 MAGGIO
Ore 14.00 Arrivo e sistemazione.
Accoglienza e presentazione del programma da parte del Dott. Berrino e della
Dott.ssa Enrica Bortolazzi
Ore 15.30 Camminata nel verde e attività sportiva con il Maestro Lodovico
Marchisio
Ore 17.00 Introduzione alla Via della Meditazione con Carla Perotti
Ore 18.00 Conferenza con il Dott. Berrino
Ore 19.30 Cena
Ore 20.30 Breve meditazione serale
SABATO 28 MAGGIO
Ore 8.00
Introduzione all’Arte Marziale con il Dott. Andrea Cantore
Ore 9.30
Salita alla splendida Sacra di San Michele
Ore 11.30 Armonie Sacre a cura di Giorgio Lombardi
Ore 13.30 Pranzo
Ore 15.30 Corso di Cucina a cura degli Chef Tiziana e Massimo
Ore 18.00 Relax
Ore 19.00 La medicina tradizionale cinese a cura dei Dottori Franco Berrino e
Andrea Cantore
Ore 20.00 Cena vegetariana
Ore 21.00 Meditazione della sera con Carla Perotti
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DOMENICA 29 MAGGIO
Ore 8.00 Meditazione con il Dott. Andrea Cantore
Ore 9.30 Camminata nel verde e attività fisica con il Maestro Lodovico
Marchisio
Ore 12.00 Pranzo
Ore 14.00 Conferenza del Dott. Berrino con creazione di dolci
Ore 16.30 Condivisione finale e chiusura Seminario
Quota di partecipazione € 300,00 (per i Soci de La Grande Via € 280,00) più
spese di pernottamento (prima colazione inclusa) presso la Certosa 1515 con le
seguenti soluzioni:
camera singola
camera doppia
€
€
60,00 al giorno
80,00 al giorno
Tutte le iniziative de La Grande Via sono riservate agli Associati. Il costo della
tessera associativa è di € 25,00 e la validità è per tutto l'anno 2016. Per
informazioni e prenotazioni [email protected]
DOTT. FRANCO BERRINO
Medico, epidemiologo, già direttore del Dipartimento di Medicina Preventiva e
Predittiva dell’Istituto Nazionale dei Tumori di Milano.
Nella sua attività quarantennale di ricerca e prevenzione ha promosso lo sviluppo
dei registri tumori in Italia e coordinato i registri tumori europei per lo studio
della sopravvivenza dei malati (Progetto EUROCARE). Ha coinvolto decine di
migliaia di persone in studi sulle cause delle malattie croniche (Progetti ORDET e
EPIC). I risultati gli hanno consentito di promuovere sperimentazioni per
modificare lo stile di vita allo scopo di prevenire l’incidenza e la progressione dei
tumori (progetti DIANA).
DOTT. ANDREA CANTORE
Il Dott. Andrea Cantore, medico di famiglia inTorino per 22 anni, dopo aver
conseguito il Dottorato di Ricerca in Gerontologia e Terapia Geriatrica presso
l'Università di Firenze si è diplomato nel 1991 in Agopuntura presso la Scuola
Italiana di Agopuntura e il Centro Studi Terapie Naturali e Fisiche di Torino.
Ha conseguito nel 2012 il diploma Interuniversitario Europeo di
neuroauricoloterapia presso l’Università di Parigi.
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Ha studiato Tai Chi Chuan sotto la guida del Maestro Ming Wong Chun Ying e
successivamente del compianto amico e Maestro Vittorio Bottazzi.
Ha approfondito la visione olistica ed energetica della Medicina Tradizionale
Cinese sotto la guida del Dott. Jean Marc Eyssalet, sia in Italia che presso
l'Institut de Developpement des Etudes en Energetique et Sinologie di Parigi.
GIORGIO LOMBARDI
Giorgio Lombardi pratica Yoga da oltre trent’anni e lo propone da venticinque. Dal
1980 è insegnante diplomato FIV con la tesi “Mantra Yoga per l’Occidente”. Ha
poi perfezionato l’uso del suono (in particolare della voce) nella ricerca del
benessere, attraverso il Canto degli Armonici, il Mantra Yoga e i Liuqi Jue(Suoni
del Tao). Ha praticato o è i n contatto con i migliori insegnanti di Yoga e di
Armonici. Tiene conferenze, seminari e concerti (da solo o con il suo ensemble
vocale In-Canto Armonico) in numerose località. Giornalista professionista, in 30
anni di attività in un grande quotidiano come “La Stampa”, ha scritto articoli su
Yoga, salute con metodi naturali, medicina olistica, tecniche di sviluppo mentale,
dopo averne sperimentato la pratica e gli effetti, nonché inchieste sul mondo
dell’insolito.
CARLA PEROTTI
Laurea in filosofia sulla Gestalt. Pubblicista, ha lavorato 16 anni alla “Gazzetta
del Popolo”, poi a “La via del Piemonte” di Adriano Olivetti, “Urbanistica”, “Nord e
Sud”,“Paese sera”.
Pratica e insegna lo Yoga da quasi 60 anni, allieva di Giorgio Dharmarama e poi
di Jean Klein che ha seguito per 40 anni in tutta l’Europa. Nel 1958 ha fondato
l’”Associazione culturale Italo-Indiana” per diffondere la conoscenza della cultura
indiana attraverso conferenze, dibattiti, spettacoli musicali. Ha scritto una
commedia che è stata tradotta in serbo ed è stata sei mesi in scena al tetro
nazionale di Belgrado. E’ tra i soci fondatori dell’”Associazione per una guarigione
consapevole”, alla quale appartengono medici e psicologi. “Sadhana” è il nome
dell’Istituto di Torino, fondato da Carla, in cui si tengono conferenze, incontri
culturali, manifestazioni legate alla musica e alla cultura dell’India . Allo Yoga ha
dedicato alcuni libri esplorando le radici della sofferenza, approfondendo la
relazione tra disagio psicologico e malattia.
LODOVICO MARCHISIO
Scrittore, alpinista, accompagnatore d’escursionismo (AE) titolato dal CAI (Club
Alpino Italiano) Intersezionale Liguria, Piemonte e Valle d’Aosta (LPV) e guida CAI
“EEA” (Escursionisti Esperti Attrezzati).
È Presidente della Commissione Interregionale Tutela Ambiente Montano
Piemonte e Valle d'Aosta CITAM PV. Giornalista e Pubblicista, è collaboratore di
vari giornali e riviste. Ha condotto lezioni sull’ambiente come docente in diverse
UNITRE (Università delle tre età) e collaborato nelle scuole come esperto sulla
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sentieristica del Club Alpino Italiano Per le salite effettuate su molti 4000 delle
Alpi, è entrato a far parte del "Club dei 4000" e per la salita al Cervino del "Club
Amici del Cervino". È Cavaliere dell'Ordine al merito della Repubblica Italiana
dall'anno 2001 conferitogli dal Presidente della Repubblica per alti meriti al valor
civile. Primo Premio Nazionale di Poesia "La Torre" nel 1994 ad Umbertide
(Umbria) con una poesia dedicata all'adorata madre dal titolo: "È un anno da quel
giorno".
MASSIMO E TIZIANA
Massimo Mavellia lavora nel campo della gastronomia dal 1985. Nel 2005
consegue il riconoscimento dalla regione Piemonte di Eccellenza Artigiana e, in
qualità di Maestro artigiano, partecipa a diverse edizioni del progetto "Bottega
scuola".
Determinante è l'incontro con quella che successivamente diventerà sua moglie e
compagna di lavoro con la quale trasforma il pastificio in un bistrò, locale dove si
degusta, si porta a casa la spesa e si organizzano corsi, eventi culturali e
gastronomici. Da 12 anni si interessa di cucina naturale, di consumo sostenibile
e di salute attraverso il cibo.
Tiziana Torresin dopo un percorso ventennale sul corpo e il movimento attraverso
la danza, le arti marziali, la psicomotricità e lo shiatsu entra a far parte
dell'Accademia Italiana Shiatsu-do in qualità di istruttore e collabora alla gestione
dell'unità locale di Torino. Nel 2001 fonda con un gruppo di shiatsuka
l'associazione "AIKI centro ricerche shiatsu " dove approfondisce lo studio del
Pensiero Tradizionale Cinese anche in collaborazione con maesri di riconosciuta
fama come Mario Vatrini.
Dal 2004 collabora con Massimo Mavellia alla conduzione della Bistronomie dove
approfondisce la ricerca sulla cucina vegetariana, vegana, macrobiotica e per
specifiche problematiche di intolleranze alimentari.
Insieme fondano l'associazione culturale "La gallina" con l'intento di promuovere
attività a mediazione corporea, la ricerca del benessere psicofisico e la diffusione
di una corretta cultura alimentare.
Associazione La Grande Via
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