Insalatina verde (salade verte) 5.- Zuppetta dello chef

Gli Sfizi
Insalatina verde (salade verte)
Zuppetta dello chef (soupe du chef)
Pizza Fritta (pâte à pizza frite, sauce tomate, parmesan)
Sautè di vongole (sauté de palourdes)
Impepata di cozze (moules & poivre)
Cozze gratinate al pecorino (moules gratinées au pecorino)
Insalatina di Piripilla (mesclun de salades, tomates cerise & mozzarella)
Salmone con citronette (saumon cru, huile d’olive et jus de citron)
Piccola Caprese DOP (petite salade tomate - mozzarella)
Mozzarella di Bufala Campana DOP (boule de mozzarella entière sur lit de salade verte)
Prosciutto e mozzarella di bufala (jambon St.Daniel & mozzarella di bufala)
Culatello di Zibello (noix de jambon affiné)
5.6.8.12.12.12.12.14.12.14.14.19.-
Se non hai voglia di pasta e gli sfizi non bastano...
Salmone al pesto di acetosella ed insalata di patate
28.-
Pavé de saumon au pesto d’oseille et salade de pommes de terres
Insalata di mare (moules, palourdes, calamars)
Frittura di calamari (Friture de calamar et pomme frittes)
28.24.120gr.
Sandwich di filetto e patate al pepe verde
200gr.
26.-
40.-
28.-
45.-
22.-
30.-
25.-
39.-
25.-
42.-
Filet de bœuf, pommes de terre & sauce au poivre vert
Le tartare “sfiziose” di filetto di manzo
Tartare de filet de bœuf, 3 ou 4 préparations à choix
Tartare di salmone all‟arancia e finocchio
Tartare de saumon au fenouil & à l’orange
Tagliata di filetto al balsamico e parmigiano
Filet de bœuf, sauce balsamique & copeaux de parmesan
Filetto di agnello al timo e limone 200gr.
Filet d’agneau au thym et citron servi sur un lit de salade verte
Filetto di cervo alla lavanda con purea di fagioli
45.-
Filet de cerf à la lavande, purée de haricot Borlotti & navets
Dolce o dolcetto
½ portion
Profiterole al cioccolato
Crostata di cioccolata amara (tarte au chocolat noir)
Tiramisù
Trio Sorbetto alla frutta (selon l’inspiration du chef)
Trio Gelato Caffè, Cioccolato bianco e nero (glace café, chocolat blanc & noir)
Semifreddo caffè e whisky (parfait glacé au café & whisky)
Melanzane al cioccolato (aubergines au chocolat)
Doppio cioccolato (moelleux au chocolat et soupe d’ananas)
La Mattanza nera (profiterole, crostata, tiramisù, melanzane al cioccolato)
La Mattanza ghiacciata (trio sorbetto, trio gelato, semifreddo caffè e whisky )
5.5.5.-
10.10.10.12.12.12.12.15.33.33.-
Tous les prix sont en CHF ; 7.6% TVA inclus Provenance des viandes – Bœuf CH - Agneau NZL- Cerf AUT
Le Paste di Pasta e Sfizi
Aglio pancetta e pecorino (ail, pancetta & fromage pecorino)
18.-
Aglio, olio e peperoncino (huile d’olive, ail & piment)
18.-
Puttanesca (tomates, olives, anchois & câpres)
19.-
Caso e uova (parmesan & jaune d’œuf)
20.-
Pomodoro, pecorino, peperoncino (tomates, fromage pecorino & piment)
20.-
Pomodoro (tomates cerises)
20.-
Arrabbiata (tomates, piments, huile d’olive)
21.-
Pesto (huile d’olive, basilic & parmesan)
21.-
Sette profumi (origan, thym, poivre de Sichuan, ail, tomates cerises, persil &basilic)
21.-
Acciughe e briciole (anchois, raisin sec, chapelure de pain, câpres, ail)
21.-
Ricotta e pachino (ricotta & tomate cerise)
21.-
Zucchine e gorgonzola (courgettes & gorgonzola)
21.-
Melanzane e bufala (aubergines & mozzarella de bufflonne)
24.-
Carbonara come „IO comanda (œuf, pancetta & poivre)
22.-
Funghi porcini (bolets, tomates cerise, persil & basilique)
22.-
Porcini e pesto (pesto & bolets)
22.-
Matriciana fresca (tomates cerise & pancetta)
22.-
Ricotta e limone (ricotta & citron)
22.-
Peperoni e caprino (poivrons & fromage de chèvre)
22.-
Salmone (saumon, ciboulette, crème)
23.-
Ricotta e peperoncino (ricotta & piment)
23.-
Provola affumicata e pachino (fromage provola fumé & tomates cerise)
23.-
Cozze e pecorino (moules & fromage pecorino)
24.-
San giovannara (aubergines, tomates, courgettes, poivrons & fromage scamorza fumé)
24.-
Ravioli galletti e ricotta (chanterelles, ricotta & sauce aux bolets)
24.-
Bufala e pachino (mozzarella de bufflonne & tomates cerise)
24.-
Calamari (tomates cerise, calamar & persil)
25.-
Vongole e zucchine (palourdes & courgettes)
26.-
Seppie e nero (sèches, tomates cerise & encre noir)
26.-
Tonno e pecorino (thon cru, fromage pecorino & câpres)
27.-
Tonno e melanzane (thon cru & aubergine)
28.-
Linguine del mare (palourdes, moules, calamars, sèches)
29.-
Tartufi e crema di parmigiano (crème de parmesan & truffe)
30.-
Tous les prix sont en CHF ; 7.6% TVA inclus Provenance des viandes – Bœuf CH - Agneau NZL- Cerf AUT
Vins ouverts (1 dl)
Prosecco / Moscato d‟Asti
Kir
Kir Proseco
7.5.7.-
Rosé
Rosé Planeta
Ros‟ Aura
5.5
4.5
Rouge
Ante Hirpis (13,5)
La tour rouge (12.5%)
Assemblages N°1 (12,5%)
Lagrein
Liante
Piluna
Rubrato
4.5
5.5
5.5
5.5
7.7.8.-
Blanc
Chadonnay, La Baume (14,5%)
Falanghina
Chardonne (12%)
Greco di tufo (13%)
Heida
Fiano
4.5
5.5
5.5
7.8.7.-
Minérales
Sirop Menthe/fraise/framboise/pèche
Coca-Cola pression, Nestea citron, Sprite
Jus de fruits Michel
Coca-Cola zéro/Light
Jus de pommes
Rivella Bleu/ Rouge
Fanta orange
Schweppes tonic
Chinotto
Jus d‟orange frais
San Bitter
Red Bull
3.5
3.8
4.5
4.5
4.5
4.5
4.5
4.5
6.5.5
4.5
7.-
Tous les prix sont en CHF ; 7.6% TVA inclus Provenance des viandes – Bœuf CH - Agneau NZL- Cerf AUT