forno combinato elettrico a vapore diretto - 7 x 1/1 gn - 7 x

FORNI
CODICE HOET071
HOET071
MODELLO
FORNO COMBINATO ELETTRICO A VAPORE DIRETTO - 7 X 1/1 GN - 7 X (600 X
400) - PANNELLO COMANDI A CONTROLLO ELETTRONICO TOUCH - 10
CARATTERISTICHE GENERALI
HORIZON
La più ampia scelta di cotture, anche in spazi ridotti. Due versioni di pannello comando: S a comando manuali e X elettronico Touch Screen.
Camera di cottura in acciaio inox 18/10 AISI 304 a bordi arrotondati e deflettore interno apribile per una più facile pulizia. Porta con doppio vetro
termoriflettente. Doccetta di lavaggio e sonde per controllo di temperatura al cuore.
SPECIFICHE
MODALITÀ DI COTTURA: 10 Programmi di cottura preimpostati identificabili da icone e immediatamente eseguibili. Programmabile con possibilità
di memorizzare dall’undicesimo programma in poi 89 programmi di cottura in sequenza automatica (fino a 4 cicli). Possibilità di associare ogni
programma memorizzato ad una qualsiasi delle icone presenti per creare una lista preferiti. Cottura manuale con tre modalità di cottura: Convezione
da 30°C a 260°C, Vapore da 30°C a 130°C, Combinato Convezione + Vapore da 30°C a 260°C. Programmazione con possibilità di lavorare con 4 cicli
in sequenza automatica memorizzabili per cotture automatiche. Cotture con controllo temperatura al cuore con sonda (optional). CLIMA, sistema
automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità e deumidificazione in camera di cottura.
FUNZIONAMENTO: Interfaccia comandi a controllo elettronico Touch. Display alfanumerici ad alta visibilità. Tasto per la gestione dei programmi e
dei 4 cicli di cottura con led di visualizzazione.
DOTAZIONI DI CONTROLLO: Autoreverse (inversione automatica del senso di rotazione della ventola) per una perfetta uniformità di cottura.
Controllo automatico sfiato camera. Illuminazione camera di cottura a led temporizzata. 2 velocità di ventilazione (optional), la bassa velocità attiva
la riduzione della potenza di riscaldamento. Controllo temperatura al cuore del prodotto con sonda a 4 punti di rilevazione (optional) o ad ago
(optional). ECOSPEED - ECOVAPOR. Protezione contro i getti d’acqua IPX4.
PULIZIA E MANUTENZIONE: (Optional) Sistema di lavaggio automatico LCS (Liquid Clean System) con serbatoio integrato e dosaggio automatico.
Detergente liquido CombiClean, in cartucce riciclabili al 100%. In dotazione 1 tanica a cartuccia di detergente CDL05 da 5 kg. Lavaggio manuale
con doccetta esterna (optional).
DATI TECNICI
DIMENSIONI
CONNESSIONE ACQUA DECALCIFICATA (Ø)
-
LARGHEZZA (mm)
812
SCARICO ACQUA (Ø)
-
PROFONDITA (mm)
725
POTENZA GAS (KW)
ALTEZZA (mm)
935
POTENZA ELETTRICA (KW)
CONNESSIONE GAS (Ø)
CONNESSIONE ELETTRICA (V/~/HZ)
400
12.5
DIMENSIONE PIASTRA (mm)
-
CAPACITA' VASCA (LT)
-
BARON CUCINE PROFESSIONALI - ALI GROUP S.P.A.
32100 - Belluno - Italy - via del Boscon, 424
Tel. 0437 8554 - Fax 0437 855444
E-mail: [email protected]
Website: www.baronprofessional.com
FORNI
CODICE HOET071
HOET071
MODELLO
FORNO COMBINATO ELETTRICO A VAPORE DIRETTO - 7 X 1/1 GN - 7 X (600 X
400) - PANNELLO COMANDI A CONTROLLO ELETTRONICO TOUCH - 10
CONNESSIONE ACQUA FREDDA (Ø)
-
DIMENSIONI VASCA
CONNESSIONE ACQUA CALDA (Ø)
-
DIMENSIONI INT. FORNO (mm)
7 GN1/1 - 7 (600
CODICE
DESCRIZIONE
ILCS2
SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO LCS, LIQUID CLEAN SYSTEM - IN DOTAZIONE 1 TANICA A CARTUCCIA DI
DETERGENTE DA 4,5 KG.
ISR071
SUPPORTO BASE IN ACCIAIO INOX
KILCS2
KIT PER SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO LCS, LIQUID CLEAN SYSTEM - IN DOTAZIONE 1 TANICA A CARTUCCIA DI
DETERGENTE DA 4,5 KG.
IPT811
PORTATEGLIE - INSERIBILE SU SUPPORTO
IPT564
PORTATEGLIE - INSERIBILE SU SUPPORTO
IPTGP7
PORTATEGLIE - INSERIBILE SU SUPPORTO
IGP664
COPPIA PARATIE 600 X 400 - VERSIONE PASTICCERIA
ILV126
ARMADIO LIEVITATORE CON UMIDIFICATORE E CONTROLLI DIGITALI PROGRAMMABILI - PORTE A VETRO
NPK
PREDISPOSIZIONE PER ALLACCIAMENTO CAPPA DI ASPIRAZIONE
IKKV51
CAPPA DI ASPIRAZIONE CON CONDENSATORE AD ARIA - SOLO PER MODELLI ELETTRICI - UTILIZZABILE SOLO SU FORNI
GIÀ PREDISPOSTI
SN
SUPPLEMENTO PER LA PREDISPOSIZIONE AL SISTEMA DI OTTIMIZZAZIONE ENERGETICA
ISP664
SUPPLEMENTO PER PARATIE PORTATEGLIE VERSIONE PASTICCERIA IGP664
BARON CUCINE PROFESSIONALI - ALI GROUP S.P.A.
32100 - Belluno - Italy - via del Boscon, 424
Tel. 0437 8554 - Fax 0437 855444
E-mail: [email protected]
Website: www.baronprofessional.com