Vin brulé con agrumi e spezie
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Vin brulé con agrumi e spezie
Vin brulé con agrumi e spezie Ricetta per 10-15 persone Ingredienti • 3 l di vino rosso (vitigno Gamay, vino della Turenna) • 4 stecche di cannella • 6 chiodi di garofano • 20 grani di pepe nero • 2 pz. anice stellato • 300 g di zucchero • la scorza grattugiata di 1/2 limone • la scorza grattugiata di 1/2 arancia • Noce moscata e zenzero grattugiati • 100 ml di gin (o altro tipo di acquavite) Preparazione Mettere tutti gli ingredienti nella vasca e avviare il processo di cottura. Al termine del tempo di cottura, filtrare il liquido per eliminare le spezie. Servire il vin brulé molto caldo in bicchieri di vetro. N.B. In caso di cottura a pressione, non superare mai il livello massimo di riempimento e osservare le indicazioni nella vasca. Sapevate che... • tempi di cottura ridotti fino al 30% con l’opzione di cottura a pressione Zuppe et salse, fondi di cottura/brodo senza alto 1 ora breve 1/1 lunga