Tagliatelle Pazzarelle
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Tagliatelle Pazzarelle
Tagliatelle Pazzarelle Ingredienti per 4 persone basilico peperoncino 1 cipolla 1 mozzarella 30 gr. di strutto 500 gr. di pomodori 50 gr. di lardo 400 gr. di tagliatelle Preparazione Per preparare le tagliatelle pazzarelle affettate la cipolla e fatela rosolare in una padella con lo strutto ed il lardo; unite poi il basilico (3 foglie) ed i pomodori tagliati a pezzi. Continuate la cottura per circa 15 minuti aggiungendo un po’ di sale ed un pezzo di peperoncino. Cucinate a parte la pasta e scolatela quando è ancora al dente; condite infine con il sugo appena fatto e la mozzarella tagliata a pezzi. Mettete tutto in forno e lasciate scaldare fino a che la mozzarella non si sia sciolta (circa 5 minuti). NOTE PRIMI PIATTI