Quando l`arte va in tavola Da Lentini`s si firma per far diventare l`arte
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Quando l`arte va in tavola Da Lentini`s si firma per far diventare l`arte
food Da Lentini’s si firma per far diventare l’arte della pizza patrimonio Unesco na petizione per chiedere che l’arte della pizza diventi patrimonio Unesco. Un’iniziativa che sta ottenendo ottimi riscontri sia all’estero che in Italia e che, a Torino, vede tra i suoi promotori il ristorante pizzeria Lentini’s di corso Orbassano 470. Il 18 febbraio, nel noto locale torinese si è tenuta la conferenza 'La pizza è un'arte: mettiamoci la firma', con successiva raccolta firme per la petizione, arrivate in quella data a quota 220mila. Alla serata hanno partecipato autorevoli relatori, tra i quali Alfonso Pecoraro Scanio, presidente della Fondazione UniVerde, Sergio Miccù, presidente Associazione Pizzaiuoli Napoletani, Alessandro Martello, docente di Brand Management all’Università Cattolica di Milano, e Roberto Cerrato, direttore del sito Unesco dei paesaggi vitivinicoli di Langhe, Roero e Monferrato, il cui intervento ha suscitato grande interesse e coinvolgimento di pubblico. «Siamo orgogliosi di poter contribuire a questa iniziativa – dichiara Nicola Lentini, fondatore e titolare di Lentini’s – crediamo che l’arte della pizza sia un patrimonio da preservare. Organizzare questa serata è stato per noi un onore e un piacere. Ma il 18 febbraio è stato solo l’inizio, perché nel nostro locale le firme si continuano a raccogliere». Per maggiori informazioni: www. lentinis.it U Quando l'arte va in tavola Q uattro grandi appuntamenti e quattro chef di fama internazionale per altrettanti incontri spettacolari, che coinvolgono arte contemporanea e alta cucina. Gualtiero Marchesi, Massimo Bottura, Enrico Crippa e Matteo Baronetto, veri e propri 'artisti dei fornelli', hanno dialogato con Danilo Eccher per raccontare il loro rapporto con l'arte contemporanea e il modo in cui questa ha influenzato i loro lavori. 'EatArt - Arte in tavola', iniziativa organizzata dalla Fondazione De Fornaris di Torino, si è svolta nella sala conferenze della Galleria d'Arte Moderna e Contemporanea dal 9 febbraio al 2 marzo. Il primo incontro ha visto la partecipazione del maestro della nuova cucina italiana Gualtiero Marchesi, il primo cuoco in Italia ad aver ricevuto le tre stelle Michelin nel 1985 e l’unico al mondo che le ha restituite, nel 2008. È stata poi la volta di Massimo Bottura, chef dell’Osteria Francescana di Modena, nominata dalla World’s 50 Best Restaurants Academy terzo ristorante al mondo. Protagonista del terzo incontro Enrico Crippa, chef del ristorante Piazza Duomo di Alba: non è sicuramente un caso che uno dei suoi piatti più apprezzati sia stato chiamato Panna cotta Matisse. L’ultimo appuntamento è stato invece dedicato a Matteo Baronetto, giovane chef di Del Cambio di Torino, storico ristorante i cui decori e arredi ottocenteschi oggi dialogano con opere di Martino Gamper, Michelangelo Pistoletto, Izhar Patkin, Pablo Bronstein e Arturo Herrera. Quattro appuntamenti innovativi per suggellare l'incontro tra food e arte. Panna cotta Matisse di Enrico Crippa ▼