Pecorino Semi Stagionato delle Crete Senesi A Latte Crudo

Azienda Agricola Sant’Anna
dei Fratelli Sanna
Stada Prov.le 34 di Murlo Monteroni d’Arbia Siena
Tel. +39 0577 378007 - Fax. +39 0577 058348
Web: www. fratellisanna.it
Email: [email protected] - [email protected] - [email protected]
Pecorino Semi Stagionato
delle Crete Senesi A Latte Crudo
Ingredienti: Latte crudo di pecora da Agricoltura Biologica ( provenienza aziendale ) –
Sale marino – Caglio in polvere di vitello senza conservanti, Fermenti lattici.
Trattato in crosta con: Morchia di olio extravergine di oliva.
Stagionatura: 3/6 Mesi.
Produzione: da Ottobre a Luglio.
Pezzatura: da 1kg a 2 kg.
Organismo di controllo: ICEA Bologna.
Scadenza: 3 anni dalla data di produzione.
Caratteristiche: La pasta si presenta asciutta, compatta tende leggermente a sgranare.
Sapori intensi ma non forti. Profumo penetrante. Temperatura ottimale fra 10° e 16°.
Pecorino Semi Stagionato
delle Crete Senesi A Latte Crudo
(Caglio V
egetale)
Ingredienti: Latte crudo di pecora da Agricoltura Biologica ( provenienza aziendale ) –
Sale marino – Caglio vegetale di cardo selvatico (Cynara cardunculus L.) senza conservanti –
Fermenti lattici .
Trattato in crosta con: Morchia di olio extravergine di oliva.
Stagionatura: 3/6 Mesi.
Produzione: da Ottobre a Luglio.
Pezzatura: da 1kg a 2 kg.
Organismo di controllo: ICEA Bologna.
Scadenza: 3 anni dalla data di produzione.
Caratteristiche: La pasta si presenta asciutta, compatta tende leggermente a sgranare.
Sapori intensi ma non forti. Profumo penetrante. Temperatura ottimale fra 10° e 16°.
Azienda Agricola Sant’Anna
dei Fratelli Sanna
Stada Prov.le 34 di Murlo Monteroni d’Arbia Siena
Tel. +39 0577 378007 - Fax. +39 0577 058348
Web: www. fratellisanna.it
Email: [email protected] - [email protected] - [email protected]
Pecorino Semi Stagionato
delle Crete Senesi A Latte Pastorizzato
(Caglio Animale)
Ingredienti: Latte pastorizzato di pecora da Agricoltura Biologica ( provenienza aziendale) –
Sale marino – Caglio di vitello, senza conservanti –
Fermenti lattici .
Trattato in crosta con: Morchia di olio extravergine di oliva.
Stagionatura: 3/6 Mesi.
Produzione: da Ottobre a Luglio.
Pezzatura: da 1kg a 2 kg.
Organismo di controllo: ICEA Bologna.
Scadenza: 3 anni dalla data di produzione.
Caratteristiche: La pasta si presenta asciutta, compatta tende leggermente a sgranare.
Sapori intensi ma non forti. Profumo penetrante. Temperatura ottimale fra 10° e 16°.