Senza glutine Spaghetti di riso saltati con verdure

Senza glutine
Spaghetti di riso saltati con verdure
Ingredienti:
100 gr spaghetti di riso
secchi
1 cipollotto
(la parte verde)
40 gr cime di senape
(negozi alimentari cinesi)
1 carota piccola
2 funghi Champignon
salsa di soia gluten free
½ zucchina
1 manciata di germogli
di soia
1 cucchiaio di olio di
semi di arachidi
Procedimento:
Per prima cosa ammolla gli spaghetti di riso in acqua tiepida per circa 10 minuti e
intanto taglia a julienne le carote e le zucchine.
Ricava delle rondelle dalla parte verde del cipollotto e riduci a tocchetti i funghi.
A questo punto rosola in poco olio di semi il cipollotto fino a farlo appassire, quindi
unisci prima le carote e dopo un paio di minuti le zucchine.
Dopo altri 2 minuti aggiungi anche i funghi e bagna il tutto con salsa di soia.
Ora puoi unire anche gli spaghetti scolati dall’acqua, i germogli di soia e le cime di
senape tagliate grossolanamente e saltare il tutto per circa 6/7 minuti; se gradisci
aggiungi ancora un po’ di salsa di soia a piacimento.
Spegni la fiamma e lascia riposare coperto per un minuto.
Servi gli spaghetti ben caldi e se vuoi divertiti utilizzando le tipiche bacchette cinesi.
Buon appetito!