Ricetta Double chocolate chip cookies

Dolci e Desserts
Double chocolate chip cookies
Difficoltà:
Preparazione:
Cottura:
Costo:
bassa
20 min
20 min
basso
Ingredienti per 15 biscotti di 8-9 cm
l'uno
Cioccolato fondente 230 g
Cioccolato al latte 200 g
Burro 120 g
Farina 00 140 g
Lievito in polvere per dolci 5 g
Sale grosso 1 pizzico
Uova 2
Tuorli 1
I double chocolate chip cookies sono dei golosi biscotti di origine
americana, preparati con cioccolato fondente e arricchiti con gocce
di cioccolato al latte, deliziosi snack perfetti da gustare in ogni
momento della giornata.
I chocolate cookies possono essere preparati della versione
"double" o anche semplice, con impasto neutro e gocce di cioccolato
fondente. Per una merenda sempre diversa per i bambini potete
sbizzarrirvi creandone tantissime varietà: con nocciole, noci pecan,
uvette, pezzetti di cioccolato bianco o Smarties.
Preparazione
Zucchero 150 g
Baccello di vaniglia 1
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde e lasciatelo intiepidire (1). Nel frattempo tagliate il burro a
cubetti e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente poi unite lo zucchero e i semi della bacca di vaniglia (2) e sbattete
con uno sbattitore fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso; sempre sbattendo, unite una alla volta le uova (3).
Infine aggiungete il sale e il cioccolato fuso ormai tiepido (4). A questo punto unite la farina e il lievito precedentemente
setacciati e per ultimo il cioccolato al latte ridotto in piccoli cubetti (5). Amalgamate tutti gli ingredienti e poi disponete il
composto a cucchiaiate su di una teglia foderata con carta da forno (6). Su di una normale leccarda da forno potete porre fino
a sei cucchiaiate di composto ben distanziate tra loro (perché cuocendo i biscotti si dilateranno) e infornate in forno ventilato
già caldo a 180° per circa 15-20 minuti. Estraete i biscotti con una spatola e poggiateli su di una gratella per farli raffreddare.
Procedete in questo modo fino a terminare l’impasto, con il quale dovreste riuscire a produrre circa 15 biscotti che, a cottura
ultimata, avranno un diametro di circa 8-9 cm.
Consiglio
I double chocolate chip cookies possono essere conservati per 4/5 giorni in un contenitore di latta; quando si saranno
raffreddati mettete i biscotti nella scatola separati da fogli di carta da forno, così manterranno più a lungo la loro consistenza.