CHABLIS (Domaine De Moor)
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CHABLIS (Domaine De Moor)
FRANCE - BORGOGNA DOMAINE DE MOOR ALICE E OLIVIER DE MOOR COURGIS CHABLIS Medium TERROIR, LAVORO NEL VIGNETO E VENDEMMIA IN CANTINA Densità media ceppi per ha: 7000 Età media del vigneto: 15 anni Produzione media per ettaro: 21.0 hl Vendemmia: raccolta manuale 100% CARATTERISTICHE Vinificazione: fermentazione spontanea in pièces di rovere usate e affinamento Suolo: pietroso e calcareo del negli stessi contenitori senza travasi per Kimméridgien. 12 mesi, poi assemblaggio per gravità in Vitigno: Chardonnay Estensione del vigneto: 1.5 ha. Lavorato tini e imbottigliamento per gravità 3 mesi più tardi. in biologico. Solforosa totale (SO2): 40.0 mg/l Tipo d'impianto: Guyot doppio Bottiglie prodotte: ca. 4300 simmetrico Vino bianco secco, dalla bocca fresca e minerale. ABBINAMENTI Piccoli crostacei, pesci d'acqua dolce e salata, salsati/arrosto. Velier S.p.A - Genova, Italy - P.IVA: IT00264080102