VIN DE FRANCE LE VALLON ROUGE (Domaine Milan)

FRANCE - PROVENZA
DOMAINE MILAN
HENRI MILAN
ST. RÉMY-DE-PROVENCE
VIN DE FRANCE LE VALLON ROUGE
Medium
TERROIR, LAVORO NEL
VIGNETO E VENDEMMIA
IN CANTINA
Tipo d'impianto: Cordon de Royat
Densità media ceppi per ha: 4000
Età media del vigneto: 17 anni
Produzione media per ettaro: 45.0
Vendemmia: raccolta manuale 100%
CARATTERISTICHE
Vinificazione: macerazione corta di uva
Suolo: argille con ciottoli calcarei su un non diraspata (5 giorni), fermentazione
con lieviti naturali e affinamento sulle
sottosuolo di marne blu.
Vitigno: Grenache Noir, Syrah, Cabernet fecce fini in barriques usate per 12 mesi.
Nessuna chiarifica e filtrazione.
Sauvignon, Cinsault, Mourvedre
Estensione del vigneto: 3.5 ha. Lavorato Solforosa totale (SO2): 63.0 mg/l
Bottiglie prodotte: ca. 17000
in biodinamica.
Vino rosso con note resinose, di olive
nere in salamoia, di macchia
mediterranea, dalla bocca cremosa e
dalla trama fitta con tannini ben presenti
e fini, sorretto da una buona acidità.
ABBINAMENTI
Arrosti di carni (agnello, capretto), pollo
al cumino, agnello brasato.
Velier S.p.A - Genova, Italy - P.IVA: IT00264080102