Assistant Food and Beverage Manager (01508)

Assistant Food and Beverage Manager (01508)
Assistant Food and Beverage Manager
Corso Manager della Ristorazione
Da aprile 2013 a luglio 2013
Conoscenze linguistiche
Italiano (C – Avanzato)
Inglese (C – Avanzato)
Francese (A – Basico)
Note personali
Considero di avere una personalità dinamica, creativa, di essere predisposto alle relazioni interpersonali ed al lavoro in team. Ritengo
di avere un forte senso di responsabilità congiunto ad un grande entusiasmo e spirito di sacrificio. Sono molto motivato ad
intraprendere un’esperienza lavorativa gratificante e qualificante che possa offrirmi prospettive di crescita sia nel ambito professionale
che personale. (en) I consider myself as a dynamic person, creative and prepared about interpersonal relationships and team work. I
have a strong sense of responsibility combined with a great enthusiasm and abnegation. I'm very motivated to undertake qualifying work
experience rewarding and that it may offer prospects for growth in both the professional and personal levels.
Competenze acquisite
Corso Manager
della
Ristorazione
Il diplomato ha competenze applicabili alle figure del Food and Beverage manager, tecnico delle attività ristorative
nelle aziende della ristorazione collettiva, direzione di un’attività ristorativa di proprietà, consulenza nel settore
alberghiero e della ristorazione e manager dell’industria alimentare. Ha competenze di organizzazione e tecnica,
legislazione della ristorazione, cultura del prodotto e dell’ambiente, gestione delle risorse umane, economia e
gestione dell’impresa ristorativa, marketing e orientamento al cliente. Ha applicato sul campo le proprie competenze
in uno stage di 2 mesi presso una struttura convenzionata.
Stages (Certificati da ALMA)
1. Esercizio: Crowne Plaza Rome St Peter's - Roma
2. Tutor: Maria Grazia Ansaldi
3. Da aprile 2013 a settembre 2013
Esperienze professionali
1. Azienda: Roadhouse Grill Italia
2. Cosa: Assistant Manager
3. Da settembre 2013
1. Azienda: Crowne Plaza Rome St. Peter's & SPA ****s
2. Cosa: Stagiaire - Assistant Food and Beverage Manager; Assistant Restaurant Manager, Assistant Banqueting Manager, Room
Service e Custumer Care - Relations. Training in Managing all Food and Beverage Operations, Analysis and Control; Training in
Monitoring Food and Beverage Cost and Stock Control; Training in Revenue Management; Training in Budgeting, Cost and Revenue;
Training in Staff Supervision and Scheduling.
3. Da aprile 2013 a settembre 2013
1. Azienda: Teatro Alberti, Desenzano del Garda (BS)
2. Cosa: Sous Chef
3. Da marzo 2012 a settembre 2012
1. Azienda: Teatro Alberti, Desenzano del Garda (BS)
2. Cosa: Chef di Partita
2. Cosa: Chef di Partita
3. Da giugno 2011 a settembre 2011
1. Azienda: Castello Malvezzi, Brescia
2. Cosa: Cuoco
3. Da marzo 2011 a giugno 2011
1. Azienda: MACDONALD Berystede Hotel & Spa AA **** - Ascot, UK
2. Cosa: Assistant Chef Pâtissier
3. Da ottobre 2010 a febbraio 2011
1. Azienda: Ristorante Antica Cascina San Zago, Salò (BS)
2. Cosa: Cuoco
3. Da giugno 2010 a settembre 2010
1. Azienda: Pasticceria Veneto, Brescia
2. Cosa: Pasticcere (Stage)
3. Da giugno 2009 a luglio 2009
Esperienze formative
1. Ente: "Progetto Leonardo da Vinci" The European Commission’s Lifelong Learning Programme
2. Cosa: City College Plymouth, Plymouth - UK. Conseguimento dell' EuroPass, "Progetto Leonardo da Vinci" The European
Commission’s Lifelong Learning Programme (2010 – 2011) Progetto promosso dall'Unione Europea
3. Da settembre 2010 a febbraio 2011
1. Ente: I.P.S.S.A.R - A. Mantegna, Brescia
2. Cosa: Conseguimento del Diploma di Tecnico dei Servizi Alberghieri e della Ristorazione
3. Da settembre 2008 a luglio 2010
1. Ente: I.P.S.S.A.R - C. De Medici, Gardone Riviera (BS)
2. Cosa: Conseguimento del Diploma di Qualifica di Operatore di Cucina
3. Da settembre 2005 a giugno 2008