San Valentino 2017 - Golden View Open Bar

San Valentino 2017
I crudi
Selezione ostriche (4 pz)
Gambero Rosso di Mazara del Vallo (3 pz)
Scampi siciliani (3 pz)
Carpaccio di pesce del giorno
€ 14
€ 15
€ 27
€ 22
Antipasti
Degustazione di formaggi
Caprese di bufala D.O.P. con pomodorini datterini
Insalata Golden View con pere, percorino e noci
Carpacio di manzo marinato a freddo con tartufo
Carciofi confit al timo limoncino
Lingotto di foie gras con mandorle
Fazzoletto di sfoglia ripieno di tacchino e frutta secca
Zuppa mare caldo
Polpo croccante con morbido di patate ed erbe
€ 18
€ 16
€ 13
€ 22
€ 14
€ 18
€ 15
€ 18
€ 18
Primi
Risotto al pecorino di Pienza con crema di zucca gialla e foie gras
Tagliolini ai broccoli, pomodorini confit e mandorle tostate
Tagliatelle al ragù toscano
Risotto agli scampi con lime, ginger e profumo di vaniglia
Secondi
Coscia d'anatra con mela caramellata e riduzione di mirtilli
Filetto di manzo in crosta di caffé e salsa al chianti classico
Spigola abbracciata al limone e spinacini con caviale
Tagliata di tonno alle 2 salse e misticanza
Cuore di hummus avvolto in verza e la sua fonduta
Contorni
Insalata verde
Patate arrosto
Spinaci freschi saltati
€7
€ 6,50
€8
Dolci
Semifreddo ai cantucci e riduzione di vin santo
Tiramisù
Cheese cake ai frutti di bosco
Torta cuore (x 2 persone)
€ 10
€ 10
€ 10
€ 18
€ 18
€ 14
€ 16
€ 24
€ 25
€ 38
€ 34
€ 28
€ 18