Urbino dei Laghi – Ristorante e Naturalmente Pizza

Naturalmente Pizza
Margherita Classica
(San Marzano, Fiordilatte, Basilico)
Margherita DOP
(San Marzano, Bufala campana, Basilico)
7 euro
9 euro
Alici e Capperi
(San Marzano, Alici del Cantabrico,
Capperi di Pantelleria , Olive Taggiasche)
10 euro
Autunno
(Zucca al forno, ragù di Castagne e Zenzero,
salsa al Gorgonzola)
12 euro
Uovo Colante
(Tartare di vitello, Fiordilatte,
Crema al parmigiano e Uovo colante)
Urbino dei Laghi – Ristorante e Naturalmente Pizza
12 euro
Vesuviano
(Mozzarella di Bufala, Pomodorino vesuviano,
Olio al basilico, Croccante al Parmigiano)
11 euro
Burrata e prosciutto dell’Alta Val Metauro
14 euro
Coperto : 2 euro
La nostra acqua microfiltrata è offerta
Amatriciana
(fiordilatte, Pancetta rosolata, Cipolla stufata,
Pomodorini e Pecorino)
12 euro
Diavola
(Salsiccia piccante fatta in casa, Bufala e Chips di patate)
13 euro
Ricordo di un passatello
(Fior di latte, parmigiano 24 mesi,
noce moscata, limone, rucola e funghi pioppini)
12 euro
“Eleonor” è il nome che il nostro Pastry Chef Tomas Morazzini ha dato al suo
lievito madre, nato più di 65 anni fa da un impasto di farina ed acqua della Val
d’Aosta.
Impastato con farine bio del territorio, macinate a pietra naturale, Eleonor
viene utilizzato per la nostra pizza e per tutti i prodotti a lunga lievitazione:
pane, focacce, panettoni e colombe …
Scarola e Mazzancolle
(Scarola sciaccata, Burrata,
Mazzancolle arrostite e pane alle Acciughe)
*per i tavoli con oltre 8 persone, le pizze verranno servite solo in degustazione
15 euro
Vi informiamo che alcuni ingredienti presenti in carta, in base alla stagionalità e reperibilità, possono essere
sostituiti con prodotti surgelati. Vi informiamo inoltre che il pesce destinato a essere consumato crudo è stato
sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conformemente alle prescrizioni del regolamento (CE)
853/04, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettere D, punto 3
In caso di intolleranze alimentari e/o allergie Vi invitiamo ad informare tempestivamente il personale di sala
o di consultare l’apposita tabella allergeni che Vi sarà fornita su richiesta.
Antipasti
La Piadina e le sue farciture
(salumi, erbe e formaggi)
Da un filone di pane fatto in casa
(crostini assortiti)
Petto di Faraona, Misticanza al Miele e Senape,
Melograno e Mela verde
13 euro
Secondi Piatti
10 euro
Baccalà al Gratin, Zuppa di Scarola e Burrata
18 euro
Ombrina al Sale, Insalata di Finocchi e Confettura di Arance
18 euro
Vitello croccante morbido con Salsa all’italiana e Porcini
18 euro
Agnello del Montefeltro con Cicorie e Cipolle all’Origano
18 euro
Marchigiana Burger
(pane fatto in casa, burger di Marchigiana,
Casciotta d’Urbino ed Erbette)
12 euro
12 euro
Sardoncini panati croccanti al pecorino e origano,
misticanza e cipolla al miele
10 euro
Porri mantecati al Parmigiano, Uovo colante e Speck d’Anatra
11 euro
Tegame di verdure di stagione cotte nel forno a legna
8 euro
Primi piatti
Spaghettoni dell’az. Agr. Mancini con mazzancolle e crema di borlotti
12 euro
Passatelli asciutti, con crema di formaggio di fossa e cardi all’acciuga
10 euro
Tagliatelle di grano duro ”Tumminia”, verdure di stagione
e salsa al caprino
9 euro
Cappelletti chiusi al ferro mantecati al parmigiano,
sugo d’arrosto
10 euro
Gnocchi ripieni di patate con crema carbonara e speck
11 euro
Ravioli di ricotta ed erbe di campo all’amatriciana leggera
10 euro
Dessert
Dolci della vetrina
6 euro
Tatin di Pera Angelica, Gelato all’Olio di Oliva e Noci
6 euro
Parfait alla vaniglia, caramello salato e frutta secca croccante
6 euro
Torta di rose con zabaione soffiato al limone
6 euro
Mousse al Cioccolato bianco, Cachi e Isabecta Brut
6 euro
Gelato del momento
4 euro