Qui - Pizzeria Da Ezio

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I presidi
sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare,
realizzate secondo pratiche tradizionali | www.fondazioneslowfood.it
SELEZIONI INVERNALI
DOLCE TREVISO
fiordilatte, zucca, radicchio di Treviso a crudo e scaglie
di ricotta affumicata BIO
€ 10,80
LESSINIA
pomodoro San
Marzano, fiordilatte, Fourme
D’Ambert AOC (formaggio erborinato francese),
radicchio di Treviso, noci, confettura di pero misso
della Lessinia
€ 12,80
BOSCHI ROMANI
fiordilatte, funghi cardoncelli, porchetta artigianale
di Ariccia, scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi
selezione Gennari
€ 12,80
TARTARE
fiordilatte, tartare di carne Fassona Piemontese,
funghi cardoncelli, olio alla brace, chips di Parmigiano
Reggiano 24 mesi selezione Gennari
€ 14,80
KAKAO
fiordilatte, tartare di carne Fassona Piemontese, fiori
di cappero, mais abbrustolito, crumble di cacao amaro
€ 14,80
MIGNON
fiordilatte, cuore di burrata, melanzane, pomodorini
datterini e perlage di basilico
€ 12,80
RISCOPRIAMO LE ERBETTE SELVATICHE
ZUCCA SELVAGGIA
ffiordilatte, zucca, mugnuli selvatici di campo (erbetta
croccante e poco amara), pancetta di suino Nero dei
Nebrodi
€ 12,80
PAPAVERO
pomod. San Marzano, fiordilatte, rosette fogliari di
papavero selvatico di campo (erbette dolci), salsiccia
artigianale, porro fritto
€ 12,80
VIAGGIO IN PUGLIA
fiordilatte, cuore di burrata, rosette fogliari di papavero
selvatico di campo (erbette dolci), mandorle tostate,
capocollo di Martina Franca
€ 13,80
TERRE CONTADINE
fiordilatte, Brie de Meaux AOC, perle contadine
selvatiche (antica varietà della famiglia dei ravanelli
ma dal gusto dolce e croccante), speck artigianale Az.
Agr. El Brite de Larieto (Cortina)
€ 14,80
MUGNULI
fiordilatte, mugnuli selvatici di campo (erbetta
croccante e poco amara), carpaccio di tonno crudo,
porro fritto
€ 13,80
PERLA SELVATICA
fiordilatte, Fourme D’ Ambert AOC (formaggio
erborinato francese), perle contadine selvatiche (antica
varietà della famiglia dei ravanelli ma dal gusto dolce e
croccante), cipolla in carpione
€ 13,80
NOI VOGLIAMO FARTI RISCOPRIRE I SAPORI DI UN TEMPO , LE ECCELLENZE DEL NOSTRO PAESE, LA TRADIZIONE UNITA ALL’INNOVAZIONE
PER UNA ESPERIENZA CULINARIA UNICA. SIAMO A VOSTRA COMPLETA DISPOSIZIONE PER CHIARIMENTI , CONSIGLI E SUGGERIMENTI.
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