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q rata . si t e ri ar Sq ui e. Una co l a z i o n ee lib ui ce t te d a p ro v Remo Käser, Lottatore Semplicemente ALDI. Semplicemente trovare 3 I label bio ALDI SUISSE 4 Colazione equilibrata 7 Squisiti prodotti bio per la colazione 8 Idee ricette per l’estate 11 8 9 10 13 2 15 SEMPLICEMENTE ALDIMENTAZIONE BIO. www.naturesuissebio.ch www.natureactive.ch Qualità bio! Con NATURE SUISSE BIO sosteniamo la produzione controllata e rispettosa degli animali e dell’ambiente secondo le direttive bio. I nostri prodotti NATURE SUISSE BIO garantiscono un piacere svizzero naturale e responsabile! I prodotti NATURE ACTIVE BIO provengono da una coltivazione biologica dei Paesi dell’UE. 3 Colazione equilibrata Non c’è niente di più rilassante che iniziare la giornata in compagnia dei propri affetti degustando un’ampia scelta di prodotti buoni e freschi. 4 icet te Squisite r zione per la cola onibili sono disp sima nella pros pagina! 5 Pane integrale INGREDIENTI 100 g di germogli freschi (per esempio di alfalfa oppure di tiglio) 500 g di latticello 1 kg di preparato per la cottura di pane integrale 75 g di semi di girasole 15 75 1 cottura 3.L asciare poi riposare per almeno 1 ora a temperatura ambiente. 1.Lavare bene i germogli e lasciarli sgocciolare bene. 2.Impastare tutti gli ingredienti restanti, capovolgere l’impasto per almeno 5 minuti e alla fine amalgamare i germogli. Milk-shake alla banana INGREDIENTI 2 banane mature 300 g di yogurt al naturale 200 ml di latte Smoothie 5 2 1.Sbucciare le banane, tagliarle grossolanamente in pezzi e disporle in una ciotola con yogurt e latte. 2.Frullare con il frullatore a immersione e servire con una cannuccia. 3.Per chi lo desidera, è possibile dolcificare il milk-shake con il miele o frullarlo insieme a una pallina di gelato alla vaniglia. 6 4.Cospargere di grasso la teglia da forno, riempire con l’impasto e lasciar cuocere per 1 ora e 15 minuti a 200 °C. Se diventa troppo dorato ricoprire con la carta da forno. INGREDIENTI 200 g di lamponi 5 2 200 g di yogurt al naturale 4 cucchiai di scaglie di cocco 100 ml di succo d’arancia appena spremuto Questo smoothie diventa rosa e apporta tante vitamine e minerali. 1.Formare una purea con tutti gli ingredienti e lo smoothie perfetto è pronto. Squisiti prodotti bio per la colazione per confezione 5.49 1 per confezione 4.99 per confezione al pezzo 4 3.59 2 1.19 5 al chilo 3 per confezione 6 19.99 3.99 per confezione 1.59 7 1 Affettati bio, prosciutto crudo, carne secca di spalla, 70 g 2 Salame bio, al naturale, con pepe, 100 g 3 Gruyère bio 4 Burro bio, 200 g 5Yogurt bio al naturale, 500 g 6 Uova svizzere da allevamento all’aperto, 53 g+, 6 pezzi 7 Latte intero bio, 1 litro 7 Gazpacho Il gazpacho è la zuppa della Spagna meridionale e del Portogallo, è veloce da preparare ed è molto rinfrescante: è quindi perfetta per la calda estate. INGREDIENTI PREPARAZIONE 1 peperone rosso 1 cetriolo 600 g di pomodori maturi 6 dl di brodo vegetale 2 spicchi di aglio 2 cucchiai di olio di oliva tabasco sale ciabatta 1.Lavare la verdura, tagliare a metà i peperoni e togliere i semi, sbucciare il cetriolo, tagliare il cetriolo e i peperoni in dadini piccoli e lasciarli da parte per la decorazione. 20 8 4 2.Tagliare la verdura restante in dadi grossolani e inserirli nel brodo freddo. Pressare l’aglio. Aggiungere il tabasco e l’olio di oliva. Creare una purea fine con il frullatore a immersione e lasciar refrigerare il tutto per almeno 1 ora. 3.Prima di servire la pietanza, schiumare brevemente la zuppa con il frullatore a immersione, insaporire con il sale e il tabasco. Decorare con i dadi di verdura e mettere il tutto sulla ciabatta. Insalata di patate mediterranea Con questa insalata di patate si avrà la sensazione di essere in vacanza. INGREDIENTI PREPARAZIONE 500 g di patate novelle 50 g di pomodori secchi 2cucchiai di aceto balsamico 85 g di olive nere senza nocciolo 145 g di mozzarelle ciliegine 5 cucchiai di olio di oliva basilico fresco sale e poco pepe 1.Lavare le patate e tagliarle in fette spesse circa 5 mm, lasciarle ammorbidire in acqua salata bollente per circa 5 minuti, asciugarle e metterle in una ciotola. 30 2. Tagliare i pomodori a fette. 3.L asciar sgocciolare le olive e le ciliegine di mozzarella e unirle alle patate. 4.Tagliare il basilico a fette, aggiungere l’olio di oliva, il basilico, il sale e il pepe alle patate, mescolarle e lasciar riposare per circa 5 min., eventualmente insaporire di più. 4 9 Pasta estiva con crema di avocado e rapanelli INGREDIENTI PREPARAZIONE 350 g di pasta 2 avocado succo di mezzo limone 150 g di rapanelli 3 cipollotti 250 g di pomodori cherry olio di oliva sale aromatico aglio a seconda dei gusti noci a seconda dei gusti 1.Tagliare a metà l’avocado, togliere il nocciolo e la buccia, schiacciare con una forchetta e mescolare con il succo di limone. 30 10 4 2.Rimuovere le foglie dai rapanelli, lavarli e tagliarli in piccoli dadi. 3.L avare i cipollotti e tagliarli ad anelli sottili. 4.Per coloro che amano l’aglio, pelarlo e tritarlo finemente. 5.Mescolare il tutto con gli avocado e speziare con il sale aromatico. 6.Cucinare la pasta al dente in acqua salata, dopo aver scolato l’acqua lasciarla ammorbidire brevemente nell’olio di oliva. 7.Lavare i pomodori, tagliarli a metà e tritare le noci. 8.S ervire la pasta nel piatto, apporre uno strato di pomodori tagliati, aggiungere uno strato di crema di avocado e radicchio e alla fine anche le noci tritate. Fajita di gamberi all’aglio Quando un messicano serve la carne grigliata su una tortilla realizza una fajita. Qui vi presentiamo una variante della ricetta classica: a base di gamberi. INGREDIENTI PREPARAZIONE 4 tortilla medio-grandi 4 00 gdi gamberi già sbucciati 2 spicchi di aglio fresco sale, pepe 1.Cuocere i gamberi in una padella con olio bollente, aggiungere l’aglio tritato, speziare con un po’ di sale e pepe. GUACAMOLE 2 ½ ½ ½ avocado cipolla media spicchio di aglio peperoncino succo di limone sale, pepe insalata iceberg 20 2.Per il guacamole: tagliare gli avocado a metà, eliminare il nocciolo, estrarre la polpa con un cucchiaio, mescolare con la cipolla tritata, l’aglio, il peperoncino tagliato finemente, il succo di limone, il sale e il pepe. 3.Tagliare a fette l’insalata iceberg, lavarla e adagiarla sulle tortilla, aggiungerci il guacamole e i gamberi arrostiti. 4 11 Pizza verde IMPASTO PREPARAZIONE 200 g di farina di segale tipo 630 125 ml di acqua tiepida 2 cucchiaini di erbe aromatiche italiane essiccate 1 bustina di lievito secco 3 cucchiai di olio di oliva sale 1.Disporre tutti gli ingredienti in una ciotola e impastare il tutto, lasciar lievitare l’impasto al chiuso e in un luogo possibilmente caldo per ca. 1 ora. CONDIMENTO 1 zucchina (ca. 100 g) 100 g di piselli mangiatutto 200 g di piselli surgelati 20 g di parmigiano 100 g di ricotta 3 cucchiai di latte prezzemolo liscio, sale, pepe, noce moscata 45 12 20 cottura 4 2.Lavare la zucchina, tagliarla a fette. Lavare i piselli mangiatutto, pulirli e tagliarli per lungo, lasciar scongelare i piselli surgelati. 3.L asciar cuocere brevemente i piselli e i piselli mangiatutto, scolare l’acqua e lasciar sgocciolare bene. 4.Grattugiare il parmigiano, mescolarlo con la ricotta e il latte in una piccola ciotola. 5.Foderare una teglia con della carta da forno. Stendere l’impasto su una superficie ricoperta di farina e creare una forma rotonda (diametro di ca. 35 cm) e sistemarla sulla teglia. 6.Disporre in modo uniforme il composto di parmigiano e ricotta sull’impasto. Condire con un po’ di sale, pepe e noce moscata. Sistemare la verdura preparata sull’impasto. Cuocere sul ripiano più basso del forno per 15 – 20 minuti a 225 °C. 7.Lavare le foglie di prezzemolo, asciugarle e tritarle finemente, condirle con un po’ di olio e cospargere il tutto sulla pizza uscita dal forno. Torta di mele IMPASTO PREPARAZIONE 120 g di farina semibianca 0.5 cucchiaino di cannella 1 presa di sale 125 g di quark semigrasso 0.5 cucchiaio di acqua 1.Inserire tutti gli ingredienti per l’impasto in una ciotola e modellare il tutto velocemente fino ad ottenere un impasto liscio. Aprire bene l’impasto, poco più grande di una teglia (diametro di circa 24 cm), e stenderlo sullo stampo da forno coperto dalla carta da forno. Puntellare il fondo con una forchetta. PER IL RIPIENO 300 g di mele 125 g di quark semigrasso 1 uovo 1 cucchiaio di zucchero 0.5 cucchiaino di cannella 2cucchiai di mandorle macinate 20 30 2.Mescolare quark, uovo, zucchero, mandorle e cannella. Sbucciare le mele, tagliarle a fette e distribuire sul fondo dell’impasto. Distribuire in modo equilibrato la massa del ripieno. 3.Cottura: circa 30 minuti sul livello più basso del forno, preriscaldato, a 220 °C. Estrarre la torta, lasciar raffreddare su una griglia e toglierlo dallo stampo da forno. PER RISPARMIARE TEMPO: da ALDI SUISSE trovate una base per torte già pronta! 4 cottura 13 Tiramisù alle fragole Particolarmente rinfrescante per il periodo estivo: è un’alternativa ricca di frutta al tiramisù tradizionale. INGREDIENTI PREPARAZIONE 250 g di fragole 1cucchiaio di succo di limone 1 cucchiaio di miele 3cucchiai di Grand Marnier 100 ml di latte 250 g di quark alla panna 50 g di zucchero 4 savoiardi pistacchi tritati 1.Lavare le fragole, pulirle, lasciare da parte 4 piccole fragole per la decorazione. Tagliare le fragole restanti a fette, mescolare successivamente con succo di limone, miele e Grand Marnier e lasciarle riposare per 15 min. 20 14 60 tempo di refrigerazione 4 2.Mescolare bene il latte, lo zucchero e il quark con una frusta. 3.Sbriciolare grossolanamente i savoiardi e distribuirli su 4 vasetti da dessert. 4. Aggiungervi sopra le fragole marinate con il liquido. 5.Distribuire la crema sulle fragole. Lasciar refrigerare il tiramisù almeno per 1 ora. 6.A lla fine, cospargere con i pistacchi tritati e decorare il tutto con le fragoline. Rotolo alla banana e al cocco Un delizioso dessert a forma di rotolo ripieno di yogurt alla banana e di fiocchi di cocco. La ricetta per questo dessert si adatta ad una serata particolare con amici o per festeggiare il compleanno. IMPASTO PREPARAZIONE 4 100 g 80 g 1 3 2 1.Tostare attentamente i fiocchi di cocco in una padella senza olio. Successivamente, disporre il tutto su un piatto e lasciar raffreddare. uova di zucchero di fiocchi di cocco presa di sale cucchiai di farina cucchiai di amido per alimenti 2 cucchiai di zucchero per il canovaccio PER IL RIPIENO fogli di gelatina bianca 6 4 00 g di yogurt alla banana 2cucchiai di succo di limone 50 g di chips di banana 150 g di panna montata 2cucchiai di zucchero a velo 60 10 2.S eparare il tuorlo dall’albume. Montare a neve i tuorli con lo zucchero. Montare a neve ben ferma gli albumi con il sale. Mescolare la crema ai tuorli con quella agli albumi e aggiungere piano piano con un colino la farina e l’amido, sollevando il tutto con attenzione tramite una frusta. Aggiungere alla fine i fiocchi di cocco. 3.Disporre la massa su una teglia da forno foderata con carta da forno e lasciare cuocere subito in forno ventilato per circa 15 – 20 minuti a 170 °C finché non diventa marrone chiara. 4.Spolverare di zucchero un canovaccio pulito e rovesciare il tutto sulla superficie del rotolo. Togliere subito la carta da forno e arrotolare il tutto. Lasciare poi raffreddare così. PREPARAZIONE DEL RIPIENO 1.Ammorbidire la gelatina in acqua fredda. Tritare finemente le chip di banana e aggiungerle allo yogurt. Riscaldare in un pentolino la gelatina con il succo di limone finché si scioglie. Mescolare un po’ di yogurt sotto la gelatina e tornare dopo sullo yogurt alla banana restante. Lasciare raffreddare il composto. Montare a neve la panna. Quando la crema allo yogurt inizia a diventare solida, incorporarvi la panna. Lasciar raffreddare nuovamente la crema. 2.A prire il rotolo e spennellare con la crema. Chiudere il rotolo con il ripieno, lasciarlo raffreddare e lasciarlo indurire. Prima di servirlo, decorare il rotolo con lo zucchero a velo, eventualmente aggiungervi le banane al cioccolato o i fiocchi di cocco. 15 Semplicemente salutare. Offriamo ai nostri clienti la possibilità di acquistare prodotti salutari e convenienti. OGGI PER DOMANI Di salute ne abbiamo solo una. Per questo è importante prendersene cura. Un’alimentazione equilibrata è il primo passo. Visto che non esiste un alimento contenente tutte le sostanze nutrienti di cui abbiamo bisogno è molto importante avere un’alimentazione variegata. La Società Svizzera di Nutrizione SSN ci mostra come fare. La piramide alimentare svizzera: ecco l’aspetto di un’alimentazione equilibrata! Regola base: è la quantità che fa la differenza! La piramide alimentare mostra quali alimenti dovrebbero essere alla base della nostra dieta e quali, invece, dovrebbero essere «lo strappo alla regola». Facilissimo, no? Il segreto sta nei giusti accostamenti e in una preparazione adeguata dei pasti. Solo così il nostro corpo avrà tutto ciò di Dolci, snack salati e alcolici: cui ha bisogno. in piccole quantità. Oli, grassi e frutta oleaginosa: ogni giorno olio e frutta oleaginosa in piccole quantità. Burro e margarina con moderazione. Cereali, patate e leguminose: ogni giorno 3 porzioni. Fra i cereali privilegiare i prodotti integrali. ogni giorno 3 porzioni di latticini e una porzione di carne (p.es. pesce, uova oppure tofu). Frutta e verdura: ogni giorno 5 porzioni di diversi colori. Bibite: ogni giorno 1 – 2 litri di bevande non zuccherate. Privilegiare l’acqua. Consigli per un’alimentazione equilibrata potete trovarli su www.oggiperdomani.ch Questo mezzo pubblicitario è stato stampato su carta certificata FSC®. Latticini, carne, pesce, uova e tofu: Vi ricordiamo che le offerte speciali sono disponibili solo in quantità limitata. Può quindi accadere che alcuni prodotti, vista la grande richiesta, vadano rapidamente esauriti. Confidiamo nella vostra comprensione. Quantità acquistabile esclusivamente per uso domestico. Tutti i prezzi sono indicati in CHF. Con riserva di errori di composizione e stampa. © 2016 ALDI SUISSE AG