ARROSTI DI LEGUMI E NOCI CON SALSA ALLO YOGURT

ARROSTI DI LEGUMI E NOCI CON
SALSA ALLO YOGURT
Con GranMix Classico
40 minuti
1. Lessa in pentola a pressione per circa 30 minuti dal
fischio, ceci e lenticchie.
2. Quando saranno cotte, scalda in una padella 4-5 cucchiai
di olio evo, e fai rosolare il porro e la cipolla tagliati sottili.
Aggiungi i legumi e falli ben insaporire.
3. Passa tutte le verdure in un frullatore, aggiungi il
rosmarino, la salvia, la frutta secca, la farina fioretto e
frulla tutto finissimo. Togli dal frullatore, unisci anche il
formaggio.
4. Distribuisci il composto su due fogli di carta forno bagnati
e strizzati e forma due grossi salsicciotti, che chiuderai
come fossero una caramella.
Ingredienti per 6 persone
200 g di lenticchie secche lasciate a bagno
una notte 200 g di ceci secchi lasciati a
bagno una notte 100 g tra noci e nocciole un
porro una carota 4 cucchiai di Gran Mix 3
cucchiai di farina di mais tipo fioretto un
rametto di rosmarino quache foglia di salvia
olio evo sale pepe 200 g di yogurt bianco 3
spicchi di aglio o un cucchiaino di aglio
liofilizzato
5. Passa in forno caldo a 180° per circa 30 minuti. Se vuoi
puoi srotolare delicatamente l'arrosto dalla carta e
passarlo ancora sotto il grill per qualche minuto, perchè si
dori leggermente.
6. Uno dei due arrosti, se vuoi, lo puoi anche congelare
prima della cottura: per usarlo poi, ti basterà metterlo in
forno direttamente dal freezer, allungando di circa 20
minuti la permanenza in forno.
Prepara la salsina mescolando lo yogurt all'aglio
schiacciato o a quello liofilizzato, salando e pepando.
Servi
l'arrosto
tiepido
d'accompagnamento.
con
la
sua
salsa