Frittelle con l`anima (Marisa)

Frittelle con l’anima
Marisa
La particolarità di questa antica ricetta è che ogni famiglia la prepara con la quantità di ingredienti
di cui disponeLe quantità degli ingredienti citati sono orientativi.
Ingredienti:
Avanzo della minestra di fagioli (può comunque prepararsi per l’occorrenza)
2 uova
2 cucchiai di farina
3 – 4 cucchiai di formaggio grana
sale – pepe - noce moscata
Preparazione:
Impastare gli ingredienti a freddo
preparare la padella e cuocere l’impasto a cucchiaiate
all’interno di ogni frittella inserire una fettina di salame.