mastropan 20

DOLCE YOGURT
Dolci allo yogurt
Farina di grano tenero, zucchero, uova in polvere, yogurt in polvere, polvere lievitante: pirofosfato acido di
sodio e bicarbonato di sodio, amido di mais pregelatinizzato, emulsionante: E471, sale, vanillina.
USO
INGREDIENTI
DOSE IMPIEGO
100%
CONFEZIONE
Sacco kg 10
PALLET
50 sacchi
SHELF LIFE
9 mesi
CONSERVAZIONE
Ambiente fresco e asciutto
DOSI:
DOLCE YOGURT Kg 1
Acqua Kg 0,500
Olio di semi g 400
RICETTA PER TORTA ALLO YOGURT
PROCEDIMENTO
Mescolare tutti gli ingredienti con la frusta a forte velocità per 3-4 minuti.
Versare l’impasto in teglie precedentemente unte.
Cuocere a 170-180° per 45 minuti.
Sfornare, fare raffreddare e decorare/spolverare con zucchero a velo.
E’ possibile aggiungere nell’impasto:
• gocce di cioccolato nella dose di g 250/300 per kg
• fruttini all’albicocca e/o alla pera e/o frutti di bosco nella dose di g 300/400 per kg
Oppure ricoprire/farcire le torte con marmellata extra ai vari gusti o con crema nocciola.
RICETTA PER CROSTATA MORBIDA CON MARMELLATE
DOSI:
DOLCE YOGURT Kg 1
Acqua Kg 0,500
Olio di semi g 400
Marmellate q.b.
PROCEDIMENTO
Mescolare tutti gli ingredienti con la frusta a forte velocità per 3-4 minuti.
Versare l’impasto in teglie precedentemente unte (con staccante spray).
Ricoprire con un leggero strato di marmellata al gusto di MORA / MIRTILLO / FRAGOLA / CILIEGIA/ ALBICOCCA.
Decorare con sac a poche il contorno della torta e dividere con striscie dell’impasto la superficie.
Cuocere a 170-180° C. per 55-60 minuti
Alimenti Proteici Italia Srl
Viale delle Industrie 1 - Filago (BG)
Tel. 035.992159 - Fax 035.4991564
www.alpi-semilavorati.it mail: [email protected]