INSALATA DI TONNO, CANNELLINI, SEDANO E CIPOLLE

INSALATA DI TONNO, CANNELLINI, SEDANO E CIPOLLE
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Ingredienti:
150 g tonno sott'olio
150 g cannellini in scatola
1 costa di sedano
2 cipolle rosse di Tropea piccole
Olio evo Dante
sale e pepe
Preparazione:
Scolate i fagioli e sciacquateli brevemente sotto acqua corrente. Scaldate 2 cucchiai di olio in una
padella, unite i fagioli e fateli insaporire a fuoco basso per pochi minuti. Intanto, tagliate le cipolle a
fette sottili. Mondate la costa di sedano, tenendo da parte le foglioline più tenere per decorare, e
fatela a dadini. Raccogliete fagioli, sedano e cipolle in una ciotola, unite il tonno, scolato e
sminuzzato grossolanamente, condite con un pizzico di sale e un filo di olio e mescolate.
Profumate con una bella macinata di pepe, mescolate ancora e servite in coppette individuali,
decorando con le foglioline di sedano tenute da parte.