Cookies al cioccolato

Cookies al cioccolato
Difficoltà:
Cottura: 15'
Preparazione: 45'
Ingredienti:
* 25 BISCOTTI *
250 g di cioccolato fondente
100 g di burro
120 g di farina
un pizzico di cannella
un cucchiaio raso di cacao in polvere
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale
170 g di gocce di cioccolato
3 uova medie
1/2 tazzina di caffè
200 g di zucchero semolato
I cookies al cioccolato (double chocolate chip cookies) sono deliziosi biscotti americani
realizzati con un impasto goloso a base di cioccolato e burro. Ho preparato qualche tempo i
cookies originali (andati a ruba) ma per il compleanno della mia mamma ho deciso che
serviva una dose massiccia di cioccolato e caffè visto che lei li ama in tutte le forme! Non
cuocete i cookies al cioccolato per troppo tempo, sono migliori se cotti il minimo necessario
Procedimento
Sbattete le uova con lo zucchero e aggiungete anche il caffè. Amalgamate bene e unite il
cioccolato fuso insieme al burro e ormai tiepido.
Mescolate ancora e incorporate la farina setacciata con il lievito, la cannella e il cacao.
Aggiungete un pizzico di sale. Incorporate all’ultimo le gocce di cioccolato e lasciate
riposare l’impasto in frigorifero per 30 minuti. Formate delle palline grandi come una
pallina da golf con un cucchiaino e disponetele ben distanti su una placca rivestita di carta
da forno.
Cuocete i cookies al cioccolato a 180 gradi per circa 15 minuti. Quando saranno opachi e
crepati sulla superficie potrete sfornarli.
Di Eleonora Tiso aka Paciulina (mailto:[email protected])
Pubblicata il 29/01/2014