NEWSLETTER - Cope Cooperazione Paesi Emergenti

NEWSLETTER
Nota del Presidente Michele Giongrandi
Cari soci, amici e volontari,
come ben saprete, nel mese di Aprile si è svolta l’assemblea annuale dell’associazione, tre
giorni intensi dove, oltre a momenti di confronto e crescita comune, non sono mancati momenti
di piacevole convivialità.
Venerdì 5 aprile, nel pomeriggio, presso la Facoltà di Scienze Politiche abbiamo dato il via alla
tre giorni con un interessante incontro centrato sul Word Social Forum di Tunisi, a cui il CO.P.E.
ha partecipato con una folta delegazione. L’incontro presso l’Aula Magna della Facoltà, ci ha
permesso di “restituire” alla cittadinanza intervenuta ciò che abbiamo vissuto a Tunisi durante il
forum. Interessanti gli spunti che sono emersi durante il convegno, che hanno permesso di far
vivere l’esperienza anche a coloro i quali non hanno partecipato fattivamente.
La giornata di sabato 6 Aprile è stata invece
dedicata interamente all’Assemblea dei Soci
presso la sala del Museo Diocesano, nella
quale è stato approvato il bilancio 2012,
rinnovato il Consiglio Direttivo ed il Collegio
dei Revisori dei Conti. Per il Consiglio
Direttivo due nuovi ingressi: Niccolò
Notarbartolo e Gianluca Scerri, subentrati a
Maria Rita Di Martino e Gabriele Vaccaro;
per il Collegio dei Revisori nominati Adriana
Salafia, Luigi Pasotti e Maria Rita Di Martino,
mentre Eleonora Caltabiano e D’Arrigo
Nunzia sono membri supplenti. Vorrei
augurare a nome di tutta l’assemblea un buon lavoro ai nuovi eletti ed un grazie per il servizio
reso per coloro i quali hanno lasciato l’incarico. Bello ed interessante l’incontro – dibattito sul
ruolo del volontario ieri ed oggi, che ha messo in evidenza l’evoluzione del concetto di
“volontariato” in questi 30 anni di attività del CO.P.E. Molti i volontari che hanno dato la loro
testimonianza a partire da Adriana Salafia che è stata volontaria in Tanzania nei primi anni ‘90
per chiudere con Giuliana Ecora, volontaria rientrata dal Madagascar da pochi mesi. Altro
momento emozionante, la celebrazione della messa presso
La chiesa Badia di Sant’Agata presieduta da Sua Eccellenza Mons. Salvatore Gristina, il quale
soffermandosi sull’anno della fede ci ha esortati a proseguire il cammino che abbiamo
intrapreso 30 anni fa, invitandoci ad essere testimoni reali di fede attraverso il nostro impegno,
oltre ad esprimere il suo sentimento di gratitudine per il lavoro svolto durante questi 30 anni di
servizio.
Domenica 7 Aprile, dalle 10 in poi,
insieme a molte realtà associative
catanesi, siamo stati impegnati nella
prima Marcia della Pace promossa
dal CO.P.E.; anche se non eravamo
in migliaia non siamo di certo passati
inosservati,
grazie
anche
all’accompagnamento ritmico dei
percussionisti senegalesi di Catania.
Giornate intense e faticose, ma
grazie all’impegno di ognuno di noi
tutto si è svolto in maniera
meravigliosa.
Durante il consiglio direttivo, convocato nel pomeriggio di Martedì 10 Aprile si è proceduto
secondo statuto e regolamento alle attribuzioni delle cariche sociali; il Consiglio ha ritenuto di
dovermi riconfermare alla guida dell’associazione ancora per un triennio. Ringrazio il Consiglio
per la fiducia ripostami, e do il benvenuto alle nuove cariche. Assegnata la carica di Vice
Presidente a Marco Salanitri, mentre è stato riconfermato tesoriere Alfio Curcio, assegnato a
Gianluca Scerri il ruolo di Segretario. Ecco schematizzate le cariche:
Il consiglio direttivo del CO.P.E. triennio 2013-2016
Michele Giongrandi
Presidente
Marco Salanitri
Vice-presidente
Alfio Curcio
Tesoriere
Gianluca Scerri
Segretario
Renata Cardì
Consigliere
Piermauro Manmano
Consigliere
Niccolò Notarbartolo
Consigliere
Adriana Salafia, Luigi
Pasotti e Maria Rita Di
Martino
Revisori dei conti
Supplenti: Nancy
D’Arrigo, Eleonora
Caltabiano
L’esperienza del Word Social Forum 2013
Dal 26 al 30 marzo 2013 si è svolto il World Social Forum a Tunisi. Le attività del Forum sono
state organizzate all’interno del Campus Universitario di El Manar. Così come già anticipatovi
nella newsletter precedente, il COPE ha inviato una delegazione composta da sette ragazzi.
Parola chiave del WSF è stata “dignità”. Sì, perché i tunisini è così che considerano la
rivoluzione del gennaio 2011: la rivoluzione della dignità. Una battaglia per i diritti
fondamentali quali il diritto al cibo, al lavoro, per la libertà di espressione. Della Tunisi postrivoluzione si percepisce, ed è emerso nelle varie assemblee del Forum, una duplice
prospettiva: da un lato continua a essere presente la preoccupazione per la situazione
economica, per la disoccupazione, l’instabilità politica e la transizione democratica, dall’altro si
percepisce comunque un certo fervore, soprattutto da parte dei tunisini vicini al mondo
universitario e sindacale. Un forte desiderio di partecipazione e coinvolgimento nei processi
politici, testimoniato dalla presenza di molti arabi alle assemblee con al centro il tema della
democrazia partecipativa. Oltre alle tematiche strettamente legate alla Tunisia e al suo
rinnovamento, la delegazione ha respirato un forte sentimento di solidarietà nei confronti del
popolo palestinese da parte di tutte le realtà presenti al forum che ha avuto il suo apice nella
marcia finale per la Palestina il 30 marzo a conclusione dei lavori del Forum. La presenza delle
donne tunisine democratiche e sindacaliste che hanno partecipato attivamente alla rivoluzione e
continuano ad avere un ruolo di primo piano nella diffusione dei principi democratici è stata
consistente. Visibile anche la partecipazione di gruppi islamisti che, in questa fase di forte
instabilità, spingono la società verso una diffusa islamizzazione. Al contrario, c’è chi spera
nell’instaurazione di una vera e propria democrazia e chi prende a modello il Venezuela dell’ex
presidente Chavez. Approfonditi anche temi quali le alternative al neoliberismo, la sovranità
alimentare, il diritto alla terra con particolare attenzione al fenomeno del “land grabbing”
(accaparramento delle terre da parte di grandi multinazionali), la questione ambientale e le
migrazioni. Quest’ultima tematica ha avuto ampio spazio: nelle assemblee si è discusso della
violazione dei diritti dei migranti, dei costi umani ed economici enormi derivanti dalle più recenti
politiche di chiusura delle frontiere, delle cause dell’immigrazione clandestina e della questione
dell’asilo politico. A questo proposito, ha avuto luogo la protesta dei rifugiati del campo di
Choucha per esprimere il sentimento di abbandono da parte dell’UNHCR. Molte le questioni
controverse dibattute e molte anche le questioni irrisolte tra alcuni gruppi presenti al Forum
come quella tra Marocco e Sahara Occidentale. Quello che è certo, però, è che il Forum ha
dato indistintamente spazio e voce alle varie posizioni senza tensioni né manifestazioni di
violenza e questo è senz’altro un obiettivo raggiunto a pieni voti!
Conclusa la SPICeS Catania 2013
Sabato 4 Maggio si è conclusa la terza edizione
catanese della SPICeS, la Scuola di Politica
Internazionale
Cooperazione
e
Sviluppo,
in
collaborazione con FOCSIV, un'edizione fortemente
voluta nonostante la mancanza di finanziamenti esterni,
composta da 10 moduli che hanno offerto una
panoramica della Cooperazione allo Sviluppo in Italia,
partendo dagli aspetti storici e normativi, il ciclo del
progetto, per poi analizzare le tematiche più vicine alle
ONG come ambiente, migrazioni, diritti umani, difesa popolare non violenta. Il corso si è svolto
presso la casa del volontariato del CSVE ed ha visto la partecipazione di 8 corsisti. Il CO.P.E.
vuole ringraziare tutti coloro che hanno contribuito alla realizzazione e attuazione di questa
edizione; i corsisti Loretta, Elisa, Emanuela, Nicole, Marilena, Martina, Salvatore e Peppe, che
hanno seguito con passione e partecipazione e il cui contributo sarà fondamentale per la
realizzazione della prossima edizione; il CSVE, per aver messo a disposizione la casa del
volontariato e averci supportato per ogni esigenza, in particolare Luca, Agata e Marco; tutti i
docenti per aver dato il loro preziosissimo contributo con professionalità e competenza; i partner
coinvolti Manitese Sicilia e Caritas Agrigento il cui apporto è risultato fondamentale per la buona
riuscita del corso; Federico Buttinelli, responsabile SPICeS Roma-FOCSIV, per la stretta
collaborazione e per aver sempre creduto in questo progetto ed in ultimo lo staff del CoPE per
avermi supportato.
Ti passo il testimone
Si è concluso il progetto “TI PASSO IL TESTIMONE. Percorsi di accompagnamento
all'inclusione sociale delle seconde generazioni” – cofinanziato dal Ministero del Lavoro e delle
Politiche Sociali ex L. 383/2000, lett. F) – Anno finanziario 2011, promosso da FOCSIV. Il Cope
è stato uno dei 5 poli in Italia (Roma, Ancona, Catania, Milano, Cosenza) in cui si sono svolte le
attività del progetto. Questo intervento si è sviluppato attorno al riconoscimento dell’importante
ruolo delle giovani generazioni nel dare vita a società inclusive e interculturali e alla possibilità di
rendere risorsa per i ragazzi stranieri, tra i 16 e i 18 anni, percorsi e storie di inclusione riuscita
di giovani di seconda generazione.
L’obiettivo principale è stato il sostegno all’inclusione sociale
dei cittadini migranti di seconda generazione. È stata
effettuata la selezione di 10 giovani stranieri (due per ogni
polo italiano), perlopiù individuati in ambito universitario. I
ragazzi si sono resi disponibili a rilasciare delle interviste al
fine di approfondire il loro vissuto, sono stati accompagnati
per condividere la loro positiva esperienza di inclusione con
circa 100 ragazzi stranieri tra i 16 e i 18 anni, attraverso
attività laboratoriali in ambito scolastico ed educativo. Le vite
dei giovani testimoni (raccolte in un report) sono state
utilizzate quale punto di partenza per avviare il dialogo ed il
confronto sulle difficoltà, fatiche, problematiche, paure,
incertezze proprie dei ragazzi partecipanti alle attività di
laboratorio. A Catania, l’incontro di formazione ha avuto
luogo giorno 6 giugno. Un’intera giornata dedicata a
momenti di riflessione e condivisione sul tema
dell’integrazione e sulle buone prassi di cittadinanza.
Il progetto si è concluso a Roma, presso la Pontificia
Università Lateranense, giorno 14 giugno con il
seminario "Cittadini italiani e cittadini del mondo:
cittadinanza nelle nuove famiglie immigrate", promosso
da FOCSIV. Un seminario di restituzione e diffusione dei risultati al quale hanno partecipato una
nostra referente COPE e uno dei due ragazzi testimoni, Nelly Ohazuruike. Presente anche il
Ministro Kyenge che ha parlato di integrazione e di valorizzazione della diversità e dell’altro.”A
partire dal linguaggio, la violenza si combatte con la non violenza”. “Sogno che il Ministero
dell’integrazione diventi Ministero dell’interazione in cui la diversità diventi ricchezza e la
valorizzazione delle competenze e delle abilità diventino un’opportunità per l’Italia per uscire da
una crisi che non è solo economica ma prima ancora culturale.”. Il Ministro, infine, ha ricordato il
suo impegno per la semplificazione delle procedure necessarie ad ottenere il riconoscimento
della cittadinanza, vero e proprio “calvario” per i figli di immigrati al compimento del diciottesimo
anno, come hanno ricordato i giovani testimoni presenti al seminario.
Abbiamo riso…per una cosa seria 2013!
Anche quest’anno si è svolta la campagna di raccolta
fondi e sensibilizzazione sul Diritto al Cibo promossa da
FOCSIV “Abbiamo riso…per una cosa seria” e
realizzata dal CO.P.E. sul territorio regionale. Tante le
persone che hanno contribuito a realizzare le postazioni
e che hanno sostenuto il progetto scelto, il Centro
Polifunzionale per i bambini di strada di Ambanja, in
Madagascar denominato “Akanin Jaza”, acquistando un
kg di riso Thai di Fairtrade, prodotto dalla cooperativa
Sarapì Chok Chai della Thailandia. Con i fondi che
verranno raccolti avvieremo le attività di educazione alimentare, educazione sanitaria, giochi e
attività manuali, visite mediche e monitoraggio dei parametri di crescita. Si intende offrire un
servizio educativo-informativo sulle buone prassi alimentari, oltre che sulle nozioni base di
igiene familiare, a beneficio di tutta la popolazione, non solo dei 40 bambini selezionati per
frequentare il centro che sarà inaugurato nei prossimi mesi. Un grazie va ai volontari che hanno
allestito i banchetti nelle seguenti postazioni: Catania, Pantelleria, Regalbuto, Troina, Scicli,
Palagonia, Caltagirone, Siracusa. Tante ancora le postazioni da attivare, vi invitiamo a
contattarci alla mail [email protected] se volete proporre qualche banchetto dalle vostre
parti! La campagna continua presso la nostra sede in via crociferi n. 38 a Catania e presso i
banchetti allestiti durante gli eventi a cui parteciperemo. Vi aspettiamo!
Bomboniere Solidali
Attraverso la promozione dei prodotti e dei valori del
commercio equo&solidale e, in particolare, delle Bomboniere
Solidali, vogliamo mettere in comunicazione eventi della vita
particolari e giustizia sociale, diritti e solidarietà! Celebrare un
evento importante della propria vita scegliendo i prodotti del
commercio equo&solidale e i progetti del CO.P.E. a cui
destinare i fondi, significa operare una Scelta di Stile: lo
stile solidale che parla di mondi e realtà lontane
geograficamente ma vicine per valori e significati;
significa fare in modo che un evento particolare della
propria esistenza rappresenti un’opportunità di riscatto
sociale per tante altre persone! Per consultare il catalogo
dei
prodotti
vai
su
www.altraq.it oppure
su www.progettosoledad.it ; contattaci in sede per
richiederli, confezionarli e scegliere il progetto di
solidarietà a cui devolvere i fondi! Altre proposte sono
invece visionabili presso la nostra sede a Catania, veniteci a trovare per scoprirle!
Novità sul Servizio Civile nazionale all’estero
In attesa del bando per i volontari previsto per Settembre 2013 vi aggiorniamo sullo status dei
nostri progetti di servizio civile all’estero. Il CoPE ricerca 12 volontari per la Tanzania,
Madagascar, Lima e Cusco. Se hai tra i 18 e i 29 anni è hai voglia di spenderti in un’esperienza
formativa in un progetto di cooperazione nei paesi in via di sviluppo, leggi i progetti pubblicato
sul nostro sito, controlla il profilo richiesto e tieniti informato sulla pubblicazione del bando
ufficiale prevista per settembre 2013 visitando il nostro sito nelle prossime settimane.
Per info e chiarimenti sui progetti puoi contattarci al numero 095/317390 o scrivere a
[email protected]
NEWS DAL MONDO
Laboratorio veterinario in Tanzania
Nel 2012 è stato inaugurato nel villaggio di Msindo, distretto di Namtumbo (Tanzania) un
laboratorio di analisi veterinarie nell'ambito del progetto CO.P.E. CRAS/SAFI.
Tale struttura nasce come risposta al cosiddetto virus dei ruminanti che rischia di provocare nel
Paese la morte di 50 milioni di capi di bestiame e di diffonderlo nelle nazioni confinanti, in un
contesto in cui il bestiame è fonte di reddito.
Nella Regione di Songea non vi erano laboratori di analisi e vaccinazione animale. Pertanto,
abbiamo ritenuto di vitale importanza la costruzione di tale struttura così come quella del centro
vaccinazioni, della qualità degli alimenti e dei suoli al fine di salvaguardare gli equilibri sociali ed
economici delle popolazioni rurali dell’intera Regione di Ruvuma. L’ambulatorio è costituito da 4
ambienti per le analisi veterinarie e delle componenti nutrizionali del latte bovino e caprino, da
una sala per le vaccinazioni, un magazzino per i medicinali e uno spogliatoio per il personale.
Attraverso tale struttura, puntiamo al raggiungimento dei seguenti risultati: effettuare 1000
analisi veterinarie in soli 12 mesi; vaccinare almeno 500 capi e ridurre la mortalità animale del
50%. L'ambulatorio veterinario rappresenta quindi un piccolo traguardo per il raggiungimento di
due grandi obiettivi: potenziare le attività generatrici di reddito del settore agro-zootecnico e
aumentare la disponibilità di alimenti nel distretto di Namtumbo, tutti elementi che
permetteranno di migliorare la condizione di vita e i livelli nutrizionali dei nuclei familiari del
distretto.
Una piemontese diventa Commissario Tecnico in Tanzania
per l’hockey su prato!
Forse pochi di voi sapranno che a settembre in Kenya, a Nairobi, c’è l’African National Cup di
Hockey su prato. Non è uno sport molto conosciuto, non come altri. Al CO.P.E. lo abbiamo
conosciuto grazie ad una volontaria espatriata in Tanzania, nelle sede di Dar es Salaam,
Valentina Quaranta, 28 anni che ha giocato per anni della squadra del Lorenzoni Bra (Cuneo)
con cui ha vinto ben 9 scudetti. L’Hockey è un passione grande per Vale, tanto da sperare di
poter giocare anche in Tanzania dove ha trovato inizialmente una squadra di ragazzi con cui
allenarsi: la nazionale tanzaniana maschile dell’esercito! Successivamente, Valentina ha
scoperto che ne esiste anche una femminile, che però gioca poco a causa degli impegni di
studio delle ragazze e dal fatto che non risiedono tutte a Dar Es Salaam. Qualche settimana fa
si è recata presso gli uffici del Governo per conto del CO.P.E. cercando collaborazione per i
progetti in Tanzania ed è saltata fuori anche la passione per l’hockey su prato! E’ stata
indirizzata agli uffici del Ministero dello Sport e dalla chiacchierata con il Vice Ministro dello
Sport (che ovviamente Vale non aveva neanche capito fosse lui) ne è uscita Commissario
Tecnico della Nazionale Femminile Tanzaniana che porterà la squadra all’African National Cup
ovviamente senza alcuna risorsa economica! E allora che si fa? Si rinuncia alla possibilità di
partire e giocare? Assolutamente no, si prova piuttosto a cercare la collaborazione di sponsor
tanzaniani, italiani e persone che possano donare bastoni un po’ meno consunti di quelli che ha
portato giù lei, un po’ di soldi che la federazione tanzaniana non ha per organizzare la trasferta!
Valentina e il CO.P.E. chiedono un supporto per
realizzare questo piccolo grande sogno!
Potete
contattare
lei
alla
mail
[email protected] oppure il CO.P.E.
a [email protected] e fare una donazione con
causale “nazionale di hockey tanzania” sul conto
corrente
bancario
intestato
a:
Co.P.E.Cooperazione Paesi Emergenti Presso BANCA
ETICA IBAN: IT79C0501804600000000135148.
Le donazioni bancarie e postali, lo ricordiamo, sono deducibili dalla dichiarazione dei redditi.
Arrivi e partenze
Facciamo il nostro in bocca al lupo per il suo nuovo impegno a Nancy D’Arrigo, volata in
Madagascar!!
Il CO.P.E. comunica che si aprono le selezioni per la ricerca di un/a Capo Progetto in Tanzania,
ruolo di Coordinatore Progetto del Centro di salute rurale di Nyololo. Incarico 12 mesi. Le
selezioni si chiuderanno il 10/07/2013, partenza prevista per Agosto 2013.
Per consultare la vacancy visitate il diario dell’account Facebook del CO.P.E. e a breve il sito
www.cope.it
L'angolo di Renatinha,
ricette dal mondo
Conoscere le cucine del mondo ci aiuta a comprendere meglio le nostre tradizioni
alimentari e a scegliere con maggiore consapevolezza i cibi da gustare!
In questo numero ci occuperemo della cucina colombiana con alcune ricette a base di riso e vi
proponiamo una ricetta siciliana a base di riso, gli Arancini di Montalbano!
Aperitivo: Patata croccante
Ingredienti: 4 patate, farina 100gr, 1 uovo,1 cipolla o porro, zafferano 1 bustina, poco dado, sale
q.b., olio per friggere
Procedimento:
Bollire le patate, togliere la pellicina, tagliare a metà e mettere da parte. In una ciotola mettere
la farina, un po’ di acqua, l’uovo, la cipolla o il porro a pezzettini ed un pizzico di dado, in fine
aggiungere lo zafferano, amalgamare il tutto fino ad ottenere l’effetto crema. Prendere la metà
delle patate bollite, impanare con la crema e mettere nell’olio bollente per un minuto facendola
dorare in tutti i lati. Porre le patate fritte in una carta sorbente e servire calde.
Riso con pollo
Ingredienti per 10 persone: 1 pollo, Riso 1 kg, piselli o fagiolini 300gr, cipolla fresca 1 mazzo, 1
peperone, 1 kg di pomodori , una bustina di Zafferano, un pizzico d’aglio, 1 dado, Sale/olio q.b.
Procedimento:
Bollire il pollo in acqua con il sale, a cottura pronta si toglie il pollo dal brodo e si fa bollire il
brodo per mettere il riso. Il pollo si disossa e si toglie la pelle, sminuzzare la carne del pollo in
maniera uniforme e porla in un vassoio. Poi bollire i piselli, i fagiolini e si mettono in vassoio il
(fagiolino si taglia a pezzettini). Si taglia il pomodoro a pezzettini e si mette in una padella per
farlo soffriggere insieme al peperone tagliato a quadrettini piccoli , cipolla tagliata piccola, aglio
schiacciato, il dato frantumato , lo zafferano e sale q.b.
In un vassoio grande porre il riso, aggiungere il pollo sfilettato e le verdure soffritte, e mischiare
il tutto.
Dolce : Riso con il latte
Ingredienti: latte 1 litro, Riso 300 gr, noce moscata, chiodi di garofano, un pizzico di cannella,
panna 1 confezione da 200ml, Zucchero 200 gr.
Procedimento:
Bollire il riso in acqua senza sale ma aggiungere lo zucchero, la cannella,i chiodi di garofano, la
noce moscata. Quando il riso è quasi pronto si aggiunge il latte e la panna , si mette a fuoco
lento e mescolando si deve ottenere un riso cremoso. Versare in recipienti piccoli, fare
raffreddare e mettere in frigo. A piacere si può dare spolverata di cannella in polvere .
Gli arancini al ragù di Montalbano
Ingredienti per 12 arancini:
Per il ragù: 150 g. di carne di manzo grassa e magra in un pezzo unico, 150 g. di carne di
maiale grassa e magra in un pezzo unico, 1 cipolla piccola, 1 gambo di sedano, un po’ di
prezzemolo, un po’ di basilico, 1 bicchiere di passata di pomodoro, 1 cucchiaio colmo di
concentrato di pomodoro, olio d’oliva extra vergine q.b., sale e pepe q.b.
Per gli arancini: 1/2 kg di riso, 1 cipolla piccola, olio e burro q.b., brodo di carne q.b., 150 g. di piselli
sgusciati,2 uova intere + 2 albumi d’uovo, besciamella, pan grattato q.b., olio per friggere
(sicuramente Adelina la cuoca di Montalbano avrà usato quello di oliva), sale e pepe q.b.
Procedimento:
Pulite la cipolla e il sedano, lavateli e tritateli. Fate rosolare il trito con un po’ di olio. Unite i due tipi di
carne e fate rosolare anch’essa. Unite la passata di pomodoro e il concentrato diluito in acqua calda.
Salate e pepate, e fate cuocere a fuoco basso coperto, mescolando di tanto in tanto, e unendo altra
acqua se serve, per almeno 1 ora e mezza. Unite il prezzemolo tritato e il basilico spezzettato con le
mani, e cuocete ancora mezzora. Fate un risotto classico, partendo con un soffritto di cipolla, olio e
burro; poi gettatevi il riso, fatelo tostare, e quindi portatelo a cottura unendo il brodo caldo poco alla
volta. Alla fine il risotto dovrà essere ben asciutto. Versate il risotto su un piano di marmo (oppure un
largo vassoio), fatelo intiepidire e poi conditelo con un po’ del sugo ed incorporatevi le due uova.
Lasciatelo raffreddare completamente. Nel frattempo cuocete i piselli in acqua bollente salata.
Tritate con la mezzaluna la carne cotta e mescolatela con il sugo rimasto, ed ecco il ragù pronto.
Unite i piselli al ragù, e poi aggiungete la besciamella necessaria per legare il tutto. Prendete un po’
di riso e stendetelo nel palmo della mano cercando di fare una specie di coppetta, mettete al centro
un pochino del composto di ragù e piselli. Ricoprite con ancora un po’ di riso, poi date al tutto la
forma di una sfera. Passate l’arancino nell’albume sbattuto, e poi nel pan grattato. Continuate così
fino ad esaurire il riso. Friggete gli arancini in abbondante olio caldo fino a quando saranno ben
dorati. Fate perdere l’eccesso di olio su carta da cucina.
Ringraziamenti
A tutti coloro che hanno destinato il loro 5X1000 per sostenere i nostri progetti in Africa e
America Latina e a tutti coloro che hanno scelto le bomboniere equo&solidali del CO.P.E.!
Per contribuire ai nostri progetti potete donare tramite bonifico bancario a
CO.P.E.-COOPERAZIONE PAESI EMERGENTI, IBAN: IT79C0501804600000000135148,
PRESSO BANCA ETICA.
Le donazioni bancarie e postali, lo ricordiamo, sono deducibili dalla dichiarazione dei redditi.