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0.5 Lt
Brand: 400
Azienda: Frantoi Berretta
Zona di produzione: Mirabella Imbaccari (CT) - Sicilia, (Italia).
Cultivar: 100% nocellara del Belice.
Periodo di raccolta: Prima settimana di Ottobre.
Tecnica di raccolta: A mano.
Frantumazione: Martelli.
Impianto di estrazione: Ciclo continuo a freddo ( <27°).
Resa: Per 100 kg di olive lt. 11 di olio prodotto.
Conservazione: In silos di acciaio inox in completa assenza di ossigeno.
Decantazione: Naturale.
Acidità: Espressa in acido oleico libero < 0,3.
Valori nutrizionali per cucchiaio da tavolo da 14 ml = 13,5 g:
Grassi totali 13.5 g , Proteine < 0,1 g, Colesterolo <0,06 mg.
Caratteristiche chimico/fisiche:
Conformi al disciplinare di produzione ai sensi del regolamento
CEE n. 2568/91 e successive modifiche ed integrazioni.
Caratteristiche organolettiche:
Eccellente la selezione aziendale, per ottenere l’Extra vergine 400 limited edition.
Prodotto di altissimo livello che si presenta dal colore giallo limpido con riflessi verdi,
all’olfatto si esprime complesso ed elegante, dotato di ampi note di carciofi, toni di
pomodoro verde, con sentori di fave, lattuga e basilico. In bocca prevale il sentore
piccante piacevole, con un finale piacevolmente amaro. Quest'olio interpreta in maniera
singolare questa varietà con un tocco molto personale, che ne attenua odori e sapori.
0.25 Lt
5 Lt
3 Lt
0,175 Lt
Brand Name: 400
Company: Frantoi Berretta
Location: Mirabella Imbaccari (CT) - Sicily (Italy).
Cultivar: 100% nocellara del Belice.
Harvesting date: first week of October.
Harvesting technique: manually.
Crushing: hammers.
Extraction method: continuous cold cycle (<27 °).
Yield: lt. 11 of oil from 100kg of olives.
Conservation: In stainless steel silos without oxygen.
Sedimentation: Natural.
Acidity: Expressed as free oleic acid < 0,3.
Nutritional information per tablespoon (14 ml) = 13,5 g:
Total fat 13.5 g, protein < 0,1 g, cholesterol <0,06 mg.
Characteristics chemical / physical:
Conform to the specified requirements under Regulation
EEC No 2568/91 and next amendments and additions.
Organoleptic characteristics:
Excellent selection company, to gain extra virgin 400 limited edition. Class product that
comes from the clear yellow color with green hues, aroma is complex and elegant, with
ample notes of artichoke, tomato green tones, with hints of broad beans, lettuce and
basil. In the mouth it prevails spicy scent pleasant, with a pleasantly bitter.
This oil plays in a unique way this variety with a very personal touch, which reduces
odors and flavors.
other package
Silver
metal case 190
Black
metal case 190
metal case 108
wood case 290
frantoiberretta.com
wood case 280
tris case