Coltiviamo il ciliegio.

graphic design Francesca Spinazzé
Perché l’agricoltura biologica è diversa
da quella convenzionale?
Coltiviamo il ciliegio.
Operazioni colturali
Biologico
Convenzionale
Potatura
Sistemazione e ristrutturazione
della chioma della pianta con
forbici pneumatiche.
Sistemazione e ristrutturazione
della chioma della pianta con
forbici pneumatiche.
Trinciatura rami
(sarmenti)
Utilizzo di trincia tutto con
riduzione in scaglie finemente
tritate del legno di potatura.
Utilizzo di trincia tutto con
riduzione in scaglie finemente
tritate del legno di potatura.
Gestione delle infestanti
e lavorazione del terreno
lungo le file di piante
(sottofila)
Fresatura sulle e tra le file, per gli
inerbiti trinciatura delle infestanti
e scalzatura sulla fila.
Diserbi sulla fila e non per
frutteto non inerbito.
In frutteto inerbito si effettua
trinciatura tra le file e diserbo
sulla fila.
Concimazioni
Concimazioni organiche
(sovesci, letame ad anni alterni,
al bisogno pellettati e borlande,
alghe, ecc.). Le concimazioni
sono limitate anche per evitare
eventuali malattie o attacchi
di insetti.
Letame se disponibile, N (70 kg
/ettaro), K (40/60 kg/ettaro),
Ca, Bo, P (50/80 kg /ettaro),
in produzione uso di concimi
chimici di sintesi sia granulari
che liquidi.
Problemi fitosanitari
Prevenzione delle malattie
attraverso l’utilizzo di letame
maturo. Per gli attacchi fungini
uso di trattamenti con rame,
propoli, olio di pompelmo e
funghi antagonisti. Per gli insetti
si predilige lotta biologica
(coccinelle contro afidi,) o
trattamenti non molto invasivi
(btk per insetti striscianti), piretro,
olio di neem, spinosad.
Alleganti (ormoni e ciberelline)
per favorire fioritura ed
allegagione. Per le malattie
fungine (monilia, corineo, ecc.)
si interviene con prodotti
rameici e antifungini chimici
sistemici. Per gli insetti (cocciniglia, afidi, mosca della frutta)
utilizzo di insetticidi ad ampio
spettro. Tutti gli interventi,
solitamente sono fatti a
calendario.
Raccolta
Manuale.
Manuale.
Resa per ettaro
50/60 q.li.
70/80 q.li.
Iniziativa promossa nei negozi Cuorebio e NaturaSì.
Un frutto dalle molte proprietà
Un frutto per amico: buono, generoso, disponibile, trasparente.
Potrai scegliere fra una generosa offerta di prodotti di stagione biologici di qualità controllata,
privi di residui chimici, buoni da gustare e disponibili a prezzi convenienti. Inoltre, se conosci
i produttori puoi comprendere ciò che differenzia i prodotti bio da quelli coltivati con metodi
agricoli convenzionali: solo se c’è trasparenza puoi scegliere il meglio per la tua spesa!
Conosciamo i produttori di ciliegie
Azienda Agricola
Enza Lorusso
Varietà
Forma e colore
Caratteristiche
Giorgia
Forma sferoidale, cordiforme, di
pezzatura medio-elevata. Colore
rosso brillante punteggiato.
Consistenza intermedia.
Sapore buono, mediamente
dolce e acido.
Bigarreau
Burlat
I frutti sono grandi e di colore
rosso brillante o rosso scuro
quando raggiungono il massimo
della maturazione.
Polpa soda e molto robusta.
Per visitare l’azienda:
Azienda Agricola Enza Lorusso
Via V. A. Berardi, 6 - 70037 Ruvo Di Puglia (BA) Cell. 348 3310633
Ferrovia
Forma cuoriforme di pezzatura
media-elevata. Colore rosso
intenso punteggiato.
Consistenza media.
Polpa succosa e di sapore
dolce.
Tenuta Fortelongo
Sweetheart
I suoi frutti sono ben calibrati,
intorno ai 10 grammi, sodi.
Ottimo sapore.
Adriana
Forma sferoidale, pezzatura
medio-elevata. Colore rosso
intenso scuro.
Consistenza media. Sapore
discreto, dolce e poco acido.
Van
Forma cuoriforme di pezzatura
elevata. Colore rosso intenso
scuro punteggiato.
Consistenza medio-elevata.
Sapore ottimo.
Black Star
Forma cordiforme di pezzatura
elevata. Colore rosso scuro
brillante. Talvolta presenta
una certa rugosità non molto
attraente.
Consistenza elevata.
Sapore molto buono.
L’Azienda Agricola Biologica Enza Lorusso di Ruvo di Puglia
nasce nel 1980 con lo scopo di produrre e commercializzare
ciliegie biologiche. Si estende su una superficie complessiva
di quindici ettari, di cui sei dedicati al ciliegio e nove
riservati ad un impianto a cielo aperto di rosa canina
biologica ad uso ornamentale e farmaceutico.
I prodotti sono conferiti all’azienda Agrinatura per essere selezionati,
lavorati e distribuiti.
La Tenuta Fortelongo, fondata nel 1995 a San Giorgio
di Perlena (Vicenza), produce frutta con metodo biologico,
appetibile e con caratteristiche salutistiche importanti.
Sono particolarmente importanti le coltivazioni della ciliegia
(è la zona della ciliegia I.G.P. di Marostica), delle olive (zona
D.O.P. olio extra vergine del Grappa) e dei frutti di bosco.
Per visitare l’azienda:
Tenuta Fortelongo
Via Fortelongo, 6 - 36040 S. Giorgio di Perlena (VI)
Tel. e Fax 0445 851345 Email: [email protected]
Le ciliegie che trovi in negozio possono provenire anche da altri piccoli produttori locali.