01-318 Fagioli bianchi di spagna

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Fagioli Bianchi di Spagna 3/1
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Codice:
Formato:
Peso netto:
01-318
3/1
2600g
Latta stagnata
Pz./Collo:
Porzioni:
TMC:
6
14-16
36 mesi
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Ingredienti principali
Fagioli bianchi di Spagna, acqua, sale.
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Caratteristiche organolettiche
Colore: beige chiaro con assenza di parti scure.
Sapore e profumo: tipici del fagiolo.
Aspetto e Consistenza: fagiolo di dimensioni generose, ben calibrato e di consistenza pastosa. La
percentuale di prodotto con difetti evidenti è inferiore al 2% del totale.
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Avvertenze per la conservazione
Stoccare i barattoli in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore; dopo l’apertura, se non
utilizzati completamente, conservare i fagioli nel loro liquido di governo, in frigorifero (0-4°C) e
consumare in breve tempo.
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Fagioli Bianchi di Spagna 3/1
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Natura e caratteristiche del prodotto
Prodotto selezionato all’origine, pulito e lavato, lavorato meccanicamente per eliminare le unità
sotto calibrate o difettose. La lavorazione al naturale garantisce una conservazione eccellente che
permettere alle qualità organolettiche di mantenersi inalterate nel tempo.
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Argomentazioni di vendita
Il Bianco di Spagna è il fagiolo che ogni regione ha fatto suo per una ricetta tipica. Di costo
contenuto è pronto all’uso per ogni evenienza (evita l’ammollo e la cottura di fagioli secchi). Ideali
per contorni, insalate, minestre e zuppe, si esaltano cucinati in umido con cotiche di maiale.
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Clientela interessata
Ristoranti, pizzerie, mense, circoli, gastronomie sono solo alcuni dei clienti a cui proporre questa
varietà di fagiolo.
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Modi d’uso
Scolato il prodotto e risciacquato con acqua tiepida è pronto all’uso per realizzare insalate, contorni,
minestroni, zuppe; validissimo ingrediente aggiunto alla trippa.
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Idee e suggerimenti dello chef
Pasta dell’artigliere – Soffriggere in olio extra vergine d’oliva due cipolle grandi, un cuore di
sedano affettato sottilmente, salare e pepare e aggiungere una scatola di fagioli bianchi di Spagna
scolati, prezzemolo tritato e cuocere ancora per 10 minuti aggiungendo 1 mestolo di brodo di carne.
Lasciare raffreddare e condire della pasta fredda corta. Spolverare di scaglie di grana e servire.
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