Menú Navidad 2013 4 idiomas web
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Menú Navidad 2013 4 idiomas web
CENA DE GALA DE NAVIDAD Ensalada de judías verde con Jamón Serrano Ensalada Waldorf con apio y manzanas Ensalada de mariscos perfumada a la albahaca Ensalada de atún, tomates Canarios y cebolla Ensalada de aguacates y gambas Noruega Ensalada de pollo Caribeña Crema de Bogavante perfumada al Carlos I Doble caldo de carne con julienne de verduritas Gazpacho Andaluz con sus guarniciones Langostinos en Bella Vista salsa cocktail Huevos rellenos de salmón ahumado Lomo de cerdo con ciruela y melocotón Medallones de hígado de pato con salsa de grosellas Surtidos de jamón y embutidos Ibérico Tradicional pavo Navideño con sus guarniciones Pechugas de Patos a la Naranjas Solomillo de buey con salsa de hígado de oca Suprema de pollo con salsa de setas Medallones de solomillo de cerdo con salsa de trufa Negra Lomo de salmón Noruego con salsa Choron Filete de Halibut a la plancha con salsa verde Trancha de cernía fresca con Mojo Canelón de verduras con tomates y albahaca Macarrones con salsa de marisco Coles de Bruselas con mantequillas Nabos y zanahoria en purea Verduras mixtas de temporada glaseada Patatas asadas con jugo de carne Patatas en cubitos con romeros Arroz con espárragos trigueros Selección de quesos internacionales con sus guarniciones Postres especiales de Navidad Surtidos de mini pastelería casera San Antonio Variedad de helado artesanales con salsa chocolate y vanilla Turrones Especiales Navideños CENA DE GALA DE FIN DE AÑO Ensalada rusa con atún fresco Ensalada de gambas con pomelo rosa Ensalada de brécol con salmón Ensalada de solomillo de cerdo con frutas Ensalada de pollo con verduras fresca Crema de espárragos trigueros Doble caldo de capón con pasta rellena Gazpacho Andaluz Cascada de Langosta al Jerez Tulipa de salmón marinado con eneldo Paté de hígado de pato en Bella vista Jamón de pata Ibérico con perlas de melón Roast-beef en crosta a la naranja Solomillo de buey con salsa Madeira Ternera rellena de frutos secos Medallones de cerdo con piña y enebro Suprema de pollo con salsa de trufas Salmón Noruego a la plancha salsa Champañas Lomo de bacalao a la Vizcaína Filete de lenguado con gambas y champiñones Macarrones con tomate y albahaca Ravioles de carne con salsa de pato Coles de Bruselas con manzana Endibias braseadas Salteados de verduras de temporada Purea de patatas con guisantes Croquetas de patatas doradas Arroz con pasas Selección de quesos internacionales con sus guarniciones Variedad de tartas especiales Fin de Año Surtidos de mini pastelerías casera San Antonio Macedonia de frutas tropical al Cointreau Sorbetes y Helados casero San Antonio Surtidos de Turrones Navideños BUFFET DELLA CENA DI GALA DI NATALE Insalata di fagiolini verdi con prosciutto Serrano Insalata di sedano bianco con mele Insalata di frutti di mare profumata al basilico Insalata di tonno, pomodoro e cipolline Insalata di advocato con gamberetti Norvegesi Insalata di pollo dei Caraibi Crema d'astaco al Carlos I Doppio consommè con verdure Il famoso Gazpacho Andaluz Gamberoni in Bella Vista salsa cocktail Uova sode farcite con salmone affumicato Filetto di maiale con pesche e prugne Medaglioni di pate di fegato d'anitra Varietà di afettati misti Spagnoli Tacchino al forno con le sue guarnizioni Petti d'anatra con salsa all'arancia Filetti di manzo alla griglia salsa con fegato d'oca Petti di pollo con salsa ai porcini Medaglioni di filetto di maiale ai tartuffi neri Medaglioni di salmone Norvegese alla griglia salsa Choron Filetti di Halibut con salsa verde Tranche di cernia fresca alla griglia con salsa Mojo Canelloni di verdure con pomodoro e basilico Maccheroni ai fruti di mare Cavolini di Brusel al burro Purea di carote con fave Misto di verdure di stagione glassate Patate arrosto con sugo di carne Cubetti di patate con rosmarino Riso con punte d'aspargi verdi Selezzione di formaggi internazionali con le sue guarnizioni Dolci tipici di Natale Pan de Rosca, Panettone Milanese, Varietà di mini pasticceria del Hotel San Antonio Gelati e sorbetti della casa con salsa di cioccolato e vaniglia Varietà di dolci speciali Natalizi Spagnoli CENA DI SAN SILVESTRO Insalata russa con tonno fresco Insalata di gamberetti con pompelo Insalata di brócoli con salmone Filetto di maiale in insalata con frutta Insalata di pollo con verdura di stagione Crema di aspargi verdi Doppio consommè con capelletti Il famoso Gazpacho Andaluz Cascata di aragoste con Jerez Tulipán di salmone marinato Paté di fegato d'oca in Bella Vista Prosciutto crudo Ibérico con melones Controfiletto in crosta salsa all'arancia Filetto di manzo con salsa Madera Noce di vitello ripiena di frutta secca Medaglioni di maiale con ananas e zenzero Petti di pollo con salsa ai tartufi Salmone Norvegese alla griglia salsa al Champagne Medaglioni di bacalao alla Vizcaína Filetti di sogliola con gamberetti y funghi Maccheroni con pomodoro e basilico Ravioli di carne con anitra Cavolini di Brusel con mele Endibia belga braseada Misto di verdura di stagione Purea di patate con piselli Crochette di patate dorate Riso pilaff con sultanina Selezzione di formaggi internazionali con guarnizioni Assortimento di dolci speciali di San Silvestro Varietà di mini pasticceriadel San Antonio Macedioni di frutta tropicale con Cointreau Sorbetti y gelati speciali del San Antonio Varietà di dolci Natalizi Spagnoli CHRISTMAS BUFFET GALA DINNER Green bean salad with cured Spanish Serrano ham Waldorf salad with celery and apples Seafood salad flavoured with basil Tuna-fish salad with tomatoes and onions Norwegian prawn and avocado salad Caribbean chicken salad Lobster cream soup flavoured with Carlos I brandy Rich consommé soup with shredded vegetables Gazpacho Andaluz with garnishes Jumbo prawns “Bella Vista” in cocktail sauce Eggs stuffed with smoked salmon Fillet of pork with prune and peach accompaniment Medallions of duck pâté with blackberry sauce Selection of sliced Spanish cold cuts Traditional Christmas turkey with accompaniments Duck breast in orange sauce Beef fillet topped with duck liver pâté Chicken breasts in wild mushroom sauce Medallions of pork with black truffle sauce Medallions of Norwegian grilled salmon with sauce “Choron” Filet of Halibut in a green herb sauce Fresh grilled Cherne fish with Canarian Mojo sauces Vegetable stuffed Canneloni pasta with tomato and basil sauce Seafood macaroni Buttered Brussel sprouts Purred carrots and turnips Glazed mixed seasonal vegetables Roast potatoes Diced roast potatoes flavoured with rosemary Rice with green asparagus tips Selection of international cheeses and their garnishes Special Festive desserts Christmas pudding, Mince Pies, Selection of mini pastries “San Antonio” Variety of home made ice-creams and sorbets with chocolate and vanilla sauce Special festive Spanish sweets Turron NEW YEAR'S EVE BUFFET GALA DINNER Russian salad with fresh tuna-fish Prawn salad with pink grapefruit Broccoli salad with salmon Pork with mixed fruit salad Chicken and fresh vegetable salad Cream of asparagus soup Chicken broth with tortellini pasta Gazpacho soup “Andalucia” Cascade of Lobsters with Sherry Salmon marinated with dill Duck-liver pâté “Bella Vista” Iberian cured ham with melon Beef Wellington with orange sauce Fillet of beef in Madeira sauce Boned and rolled veal stuffed with dried fruits Medallions of pork with pineapple and ginger Chicken breasts in truffle sauce Grilled Norwegian salmon with Champagne sauce Medallions of salt-cod “Vizcaína” Filet of Sole with prawns and mushrooms Maccaroni pasta with tomato and basil sauce Meat filled ravioli with duck sauce Brussel sprouts with chopped apple Braised Belgian endives Mixed fresh seasonal vegetables Potato puree with peas Breadcrumbed Croquet potatoes Pilaf rice with raisins Selection of international cheeses and their accompaniments Assorted New Year´s Eve desserts Selection of mini pastries “San Antonio” Tropical fruit salad with Cointreau Home made ice-creams and sorbets “San Antonio” Selection of festive Spanish sweets “Turron” GALADINNER-WEIHNACHTSBUFFET Grüner Bohnensalat mit Geräucherten Schinken Waldorf Salat mit Sellerie und Äpfel Meeresfrüchtesalat mit Basilikum Thunfischsalat mit Tomaten un Zwiebeln Avocadosalat mit Norwegischen Garnelen Hühnchensalat Karibik Hummercremesuppe a la Carlos I Doppelkraftsuppe mit Gemüse Kalte Gemüsesuppe aus Andalusien Riessengarnelen “ Bella Vista” in Cocktail Sosse Gefüllte Eier mit Geräucherten Lachs Schweinefilet mit Pflaumen und Pfrisiche Enterleber Medallions in Johannesbeeren Sosse Gemischte Wurst – und Schinkenplatte Traditioneler Weihnachtstruthahn mit Beilagen Entenbrust in Orangensosse Rinderfilet in Gänselebersosse Hühnerbrust in Pilzsosse Schweine Medallions in schwarzer Trüffelsosse Lachs Medallions aus Norwegen in Sosse “Choron” Heilbutt Filet in grüner Sosse Gegrilltes Cherne Fischfilet mit Kanarischer Sosse Gemüse Canneloni mit Tomaten uns Basilikum Makkaroni in Meeresfrüchtesalat Rosenkohl in Butter Rüben-und Karotten Püree Glasiertes Gemüse Gebratene Kartoffeln Geröstete Kartoffeln mit Rosmarin Reis mit Grünen Spargeln Internationale Käseplatte mit Bailagen Typisches Weihnachtsgebäck Stollen ,Plätzchen , Kekse Kleine Hausgemachten Törtchen “San Antonio” Hausgemachtes Eis mit Vanille-und Schokoladen Sosse Typisches Süsses Spanisches Weihnachtsgebäck GALADINNER-SILVESTERBUFFET Russensalat mit Frischen Thunfisch Garnelensalat mit Garnelen und Grapefruit Brokkolisalat mit Lachs Gemischter Fleisch-und Früchte Salat Hühnchensalat mit frischem Gemüse Spargelcremesuppe Hühnerbrühe mit gefüllten Teigwaren Kalte Gemüsesuppe aus Andalucia Langusten mit Sherry Marinierter Lachs mit Dill Entenleberwurst “Bella Vista” Iberischer Geräucherter Schinken und Melone Roastbeef in Orangensosse Rinderfilet in Madeira Sosse Kalbsrouladen gefüllt mit Trockenfrüchte Schweinemedallions mit Ananas und Ingwer Hühnerbrust in Trüffelsosse Gegrillter Lachs aus Norwegen in Champagnersosse Kabeljau Medallions a la “Vizcaina “ Seezungenfilet mit Garnelen und Champignons Makkaroni mit Tomaten uns Basilikum Ravioli mit Fleischfüllung in Entensosse Rosenkohl mit Äpfel Endiviensalat Gemischtes Gemüse Kartoffelpüree mit Erbsen Kartoffelkroketten Reis mit Rosinen Internationale Käseplatte mit Beilagen Verschiedene Silvesterkuchen Hausgemachte Mini Törtchen “ San Antonio” Früchtesalat Tropical mit Cointreau HausgemachtesSorbett und Eis “ San Antonio” Süsses Spanisches Weihnachtsgebäck “Turron” VIK hotels group vikhotels.com [email protected]