QUESTA SETTIMANA LO CHEF CONSIGLIA... Antipasti Primi

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QUESTA SETTIMANA LO CHEF CONSIGLIA...
Antipasti
Perle di vitello saltate con carciofi al rosmarino e salsa allo zenzero
[Sauteed veal pearl, rosemary artichokes and ginger sauce]
11,00 €
Insalata di nervetti, cipolla rossa agrodolce e cavolfiori finissimi
[Nervetti beef salad, sweet and sour red onion, extra thin calliflowers]
10,00 €
Salmone marinato alla soia, insalata di radicchio, mele verdi e salsa di lamponi
[Soy sauce marinated salmon, radicchio salad, green apples and raspberry sauce]
12,00 €
Primi
Riso pilaf con dadolata di ossobuco e la sua salsa
[Pilaf rice, diced veal shank and his sauce]
11,00 €
Raviolo di melanzane, burro nocciola, pecorino e semi di papavero
[Eggplant dumplings, peanuts butter, pecorinoi cheese and poppy seeds]
11,00 €
Pacchero ripieno di baccalà mantecato su carciofi stufati e cipollotto
[Pacchero pasta filled with codfish over stew artichokes and spring onion]
12,00 €
Secondi
Filetto di rombo, zuppetta di lenticchie e indivia stufata
[Turbot fillet,llentils soup and stew salad]
14,00 €
Bollito misto con salsa verde, mostarda di frutta e marmellata di cipolla rossa
[Mixed boiled meat, green sauce, fruit mustard, red onion jam]
14,00 €
Medaglioni di sella di maialino cotto in sottovuoto agli aromi su purea di castagne
[SousVide pork slices, aromas over mash chestnuts]
13,00 €
Dessert
Apple pie e lemon curd
[Apple pie and lemon curd]
5,50 €
Torta soffice al latte con base croccante, glassa al cioccolato e salsa al caffè
[Soft milk cake, crispy base, chocolate and coffee sauce]
5,50 €