schede prodotti - Ducale Malocco
Transcript
schede prodotti - Ducale Malocco
SCHEDA TECNICA: Ultimo aggiornamento: Data di emissione: 286 03-mar-11 06/06/2011 DESCRIZIONE GENERALE DEL PRODOTTO WURSTEL DI POLLO MAXI x 1 Kg INGREDIENTI Carne di pollo separata meccanicamente 70%, acqua, carne di tacchino separata meccanicamente 8%, sale, proteine del latte (lattosio), fibre vegetali, aromi (lattosio). Antiossidante: acido ascorbico. Conservanti: nitrito di sodio, nitrato di potassio. Codice Interno: Sottovuoto in cassa di cartone Tara cassa Tara confezioni Tara totale Codice EAN: 8012856100003 TIPOLOGIA DI CONFEZIONAMENTO Peso imballo Kg 6,00 Confezioni per imballo n° 6 g Peso confezione g 1000 300 g Peso pezzo g / / g Pezzi per confezione n° 300 12 1403 MODALITA’ DI CONSEGNA E CONSERVAZIONE Temperatura di consegna Min/Max: -1/+4°C Temperatura di conservazione Max: + 4°C Termine minimo di conserv. / data di scadenza: entro 90 gg. dalla data di confezionamento CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE Parametri Carica batterica mesofila totale Escherichia coli Stafilococco a. Coag.+ ent Clostridi solfitoriduttori Salmonella spp Listeria monocytogenes U.M. Valori limite ufc/g ufc/g ufc/g ufc/g in 25 g in 25 g 5x10^7 INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (Valori medi per 100 g di prodotto) Proteine: g 13,0 Grassi: g 18,2 Carboidrati: g <0,5 Valore energetico: Kcal 214,4 Valore energetico: Kj 888,7 NORMATIVA SANITARIA Prodotto regolamentato dal Reg. CE 853/2004 5x10^3 / / assente O.M. 7/12/1993