cd 1520 cordon bleu x 2

SCHEDA TECNICA:
Ultimo aggiornamento:
Data di emissione:
321
19-mar-11
19/03/2011
DESCRIZIONE GENERALE DEL PRODOTTO
CORDON BLEU DUCALE X 2
INGREDIENTI
Petto di pollo 45%, carne di pollo separata meccanicamente 12%, acqua, pangrattato, prosciutto cotto 6% (carne di suino, acqua,
destrosio, aromi (latte e amido di frumento), addensante: E407, sale, stabilizzanti: E450, E451, esaltatore di sapidità: glutammato
monosodico, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), carne di pollo 5%, formaggio 5% (latte, sale, fermenti
lattici, caglio), acqua, burro, proteine del latte, correttore di acidità: acido citrico, olio vegetale, amido modificato di frumento, amido di
mais, aromi (sedano), sale, fibra vegetale, lievito, spezie.
Codice Interno:
Codice EAN:
TIPOLOGIA DI CONFEZIONAMENTO
Peso imballo
Vassoio polistirolo filmato in cassa di cartone piccola
Confezioni per imballo
Tara cassa
g
Peso confezione
300
Tara confezioni
g
Peso pezzo
130
Tara totale
g
Pezzi
per confezione
426
1520
2863000
Kg
n°
g
g
n°
2,930
10
293
140
2
MODALITA’ DI CONSEGNA E CONSERVAZIONE
Temperatura di consegna Min/Max: -1/+4°C
Temperatura di conservazione Max:
+ 4°C
Termine minimo di conserv. / data di scadenza:
entro 13 gg. dalla data di confezionamento
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
Parametri
Carica batterica mesofila totale
Escherichia coli
Stafilococco a. Coag.+ ent
Clostridi solfitoriduttori
Salmonella spp
Listeria monocytogenes
U.M.
Valori limite
ufc/g
ufc/g
ufc/g
ufc/g
in 25 g
in 25 g
5x10^7
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
(Valori medi per 100 g di prodotto)
Proteine:
g
13,0
Grassi:
g
13,3
Carboidrati:
g
16,9
Valore energetico:
Kcal
239,3
Valore energetico:
Kj
1000,4
NORMATIVA SANITARIA
Prodotto regolamentato dal Reg. CE 853/2004
5x10^3
/
/
assente
O.M. 7/12/1993