Menu - zum Brix 0.1

like us on facebook
follow us on instagram
rate us on tripadvisor
# Hauptspeisen # Secondi # Main course #
# Kalte Vorspeisen # Antipasti # Appetizers #
Burrata # Mediterrane Tomaten # Rote Zwiebeln # Olivenpulver #Focaccia
Burrata # Pomodori # Cipolla Rossa # Polvere di Olive # Focaccia
Burrata # Mediterraean tomatoes # Red onion # Olive powder # Focaccia
14,00 E
Rindstartar # Kartoffeln # Sprossenkohl # Champignons # Perlzwiebel
Tartar di manzo # Patate # Cavolini di Bruxelles # Champignons # Cipolline
Beef tartar # Potato # Brussel sprouts # mushroom # Pearl onion
18,00 E
Rose von Gorizia # Wildreis # Sojadressing # Walnüsse # Roquefort
Rosa di Gorizia # Riso Selvatico # Dressing alla Soia # Noci # Roquefort
Gorizia´s Rose # Wild rice # Soy sauce # Walnuts # Roquefort cheese
Oktopus # Ofenricotta # Quinoa # Frühlingszwiebeln
Polpo # Ricotta al Forno # Quinoa # Cipollotti
Octopus # Baked curd Cheese # Quinoa # Spring onion
Hirschrücken # Topinambur # Preiselbeeren # Birne
Sella di Cervo # Topinambur # Mirtilli Rossi # Pere
Venison # Jerusalem artichoke # Cranberry # Pear
26,00 E
Maishuhn # Rotkohl # Apfel # Sellerieknolle # Speck
Pollo al Mais # Cavolo rosso # Mela # Sedano Rapa # Speck
Corn chicken # Red cabbage # Apple # Celeriac # Speck
23,00 E
Rindsrippe # Sauce Bernaise # Schwarzwurzel # Getreide # Estragon
Costicine di Manzo # Salsa Bernese # Scorza Nera # Cereali # Dragoncello
Beef ribs # Bernaise Sauce # Black salsify # Cereals # Taragon
24,00 E
Lachs # Artischocken # Selleriestange # Schnittlauch # Trüffelfond
Salmone # Carciofi # Sedano # Erba Cipollina # Fondo di Tartufo
Salmon # Artichokes # Celery # Chives # Truffle broth
26,00 E
13,00 E
Dry Aged Rindersteak (für 2 Personen)
Kartoffelgratin # Kartoffelspalten # Champignons # Rosenkohl # Karotten
Remouladensauce # Salsa verde # Aioli # Jus
15,00 E
Dry Aged di manzo (per 2 persone)
Gratin di Patate # Spicchi di Patate # Champignons # Cavolini di Bruxelles
Carote # Remoulade # Salsa Verde # Aioli # Jus
38,00 E pro Person
Glutenfrei # Senza glutine
# Gluten free
38,00 E per persona
# Suppe # Zuppa # Soup #
Dry Aged Beef steak (for 2 persons)
Potato gratin # Potato wedges # Champignons # Brussel sprouts # Carrots
Remoulade # Salsa verde # Aioli # Jus
38,00 E per person
Dry age Consommé # Tortellini # Gemüse
Dry age Consommé # Tortellini # Verdure
Dry age Consommé # Tortellini pasta # Vegetables
20 Minuten Wartezeit # 20 minuti di attesa # 20 minutes waiting time
11,00 E
Laktosefrei # Senza lattosio
# Lactose free
# Warme Vorspeisen # Primi # Starters #
Vollkornravioli # Lamm # Spinat # Topfen
Ravioli integrali # Agnello # Spinacini # Ricotta
Full grain Ravioli # Lamb # Spinach # Churd cheese
Vegetarisch # Vegetariano
# Vegetarian
Tagliolini # Aubergine # Garnelen # Mandeln # Koriander
Tagliolini # Melanzane # Gamberi # Mandorle # Coriandolo
Tagliolini # Eggplant # Prawns # Almonds # Coriander
Rombo intero (per 2 persone)
Patate lesse # Polenta # Carote # Spinacini # Verza
Dashii # Olive Nere # Salsa Verde # Burro Cremoso
15,00 E
Whole Turbot (for 2 persons)
Boiled Potato # Corn cream # Carrots # Baby spinach # Savoy cabbage
Dashii # Black Olives # Salsa verde # Butter crème
15,00 E
# Dessert #
Crème Brulee # Kastanie # Orange in 4 Konsistenzen
Creme Brulee # Castagne # Aranca in 4 consistenze
Creme Brulee # Chestnuts # Orange done in 4 consistencies
Schokotörtchen # Joghurteis # Limette
Tortino al cioccolato # Gelato allo yogurt # Lime
Liquid chocolate cake # Yoghurt ice cream # Lime
38,00 E pro Person
14,00 E
Trofie # Kastanien # Zucchini # Stracchino # Heukohle
Trofie di Castagne # Zucchine # Stracchino # Fieno bruciato
Chestnut Trofie pasta # Zucchini # Stracchino cheese # Burned hay
Risotto # Schwarzer Trüffel
Risotto # Tartufo Nero
Risotto # Black Truffle
Steinbutt im Ganzen (für 2 Personen)
Salzkartoffel # Polenta # Karotten # Babyspinat # Rahmwirsing
Dashii # Schwarze Oliven # Salsa Verde # Cremebutter
38,00 E per persona
38,00 E per person
20 Minuten Wartezeit # 20 minuti di attesa # 20 minutes waiting time
18,00 E
8,00 E
9,00 E
Mürbteig Tart # Mandarine # Schokoladeneis
Torta di pasta frolla # Mandarino # Gelato al cioccolato
Crut pastry tarte # Tangerine # Chocolate ice cream
7,50 E
Brix 0.1 Tiramisú # Lupinienkaffee # Biscuit # Topinambur # Birne
Brix 0.1 Tiramisú # Caffe ai Lupini # Pan di spagna # Topinambur # Pere
Brix 0.1 Tiramisú # Lupine Coffee # Biscuit # Jerusalem artichoke # Pear
7,50 E
# frag nach unserem Kindermenu # chiedi per il menu per bambini # ask for our kids menu #
# we made it, you love it #